Los que ya me conocéis seguro que tenéis bastante claro que el dulce me gusta, y bastante, empezando por una simple magdalena y terminando por una buena tarta. Para este tipo de producto no es que tenga una preferencia en especial, la verdad es que me gustan casi todos, por no decir todos. Si que es cierto que a los pasteles de frutas cada vez me estoy aficionando más, me gusta el toque de frescor que le da a la hora de comerlos, además, los hace mucho más ligeros y jugosos.
Para la receta de hoy he usados los arándanos, me encantan, un paquete de arándanos me dura menos que un chupa chups en la puerta de un colegio, me los acabo como si fueran pipas, como me siente con el paquete delante de la televisión me dura un asalto.
Bueno, al meollo del asunto....este pastel es delicioso, que queréis que os diga, chocolate y arándanos, es una combinación estupenda, además, es muy fácil de hacer, sin muchas preparación, os animo a que lo probéis, seguro que repetís.
Recetaaaaa....
Feliz fin de semana para tod@s¡¡¡
Para la receta de hoy he usados los arándanos, me encantan, un paquete de arándanos me dura menos que un chupa chups en la puerta de un colegio, me los acabo como si fueran pipas, como me siente con el paquete delante de la televisión me dura un asalto.
Bueno, al meollo del asunto....este pastel es delicioso, que queréis que os diga, chocolate y arándanos, es una combinación estupenda, además, es muy fácil de hacer, sin muchas preparación, os animo a que lo probéis, seguro que repetís.
Recetaaaaa....
Feliz fin de semana para tod@s¡¡¡
Ingredientes:
300gr
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Arándanos
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200gr
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Chocolate negro al 70%
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120gr
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Mantequilla sin sal
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200gr
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Azúcar glass
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150gr
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Almendra molida
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50gr
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Harina de trigo
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10gr
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Azúcar blanca
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5
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Huevos
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2gr
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Sal
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Azúcar glass para espolvorear
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Preparación:
En esta receta necesitaremos el horno, lo pondremos a
precalentar a una temperatura de 190º.
La mantequilla y los huevos los tendremos a temperatura
ambiente.
Lo primero que haremos será preparar nuestro molde,
para esta receta utilizaremos uno de 26 centímetros de diámetro y que sea desmoldable,
le pondremos en la base una lámina de papel vegetal y por los lados de daremos
spray antiadherente, si no tenemos spray le pondremos mantequilla y harina, una
vez lo tengamos listo reservamos y empezamos a preparar la receta.
Lavaremos los arándanos y los secaremos con cuidado
para que no se nos rompan, reservamos.
Cogemos dos bol y separaremos las claras de las yemas,
las yemas las reservaremos, en el bol de las claras añadiremos la sal y las
levantaremos a punto de nieve, una vez las tengamos levantadas reservamos en la
nevera.
El chocolate lo derretiremos al baño María, una vez lo
tengamos listo retiramos del fuego y reservamos.
Ahora cogemos el bol de las yemas y añadiremos la
mantequilla y el azúcar glass, con ayuda de unas varillas eléctricas
mezclaremos todo bien.
Cuando lo tengamos todo bien mezclado añadiremos la
almendra, la harina tamizada y el chocolate que acabamos de derretir, pero que ya este frío, volveremos a mezclar todo hasta que todos los ingredientes estén bien
integrados.
En este paso sacaremos las claras de la nevera,
añadiremos la mitad de estas al cuenco y
con ayuda de una lengua iremos mezclando con movimientos envolventes para que
no se nos baje mucho, cuando terminemos añadiremos el resto y volvemos a hacer
los mismo.
Cogemos nuestro molde añadiremos la masa que acabamos
de preparar, encima pondremos un tercio de los arándanos que tenemos
reservamos, metemos en el horno y lo dejamos 45 minutos.
Transcurridos los primeros 35 minutos abrimos el horno
y ponemos por encima los arándanos restantes y el azúcar blanco lo esparciremos
por encima, cerramos el horno y lo dejamos terminar de hacer los 10 minutos
restantes.
Pasado ese tiempo lo sacamos del horno y lo dejamos
enfriar en el mismo molde.
Una vez este frío lo desmoldaremos y a la hora de
presentarlo le espolvoreamos un poco de azúcar glass por encima y de
acompañamiento le podéis poner un poco de nata semimontada.
Listo para comer.
¡Buen provecho!
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