Ingredientes: Para 1 Pan
150gr Harina
100gr Harina de fuerza
100ml Agua
50ml Aceite de oliva
2,5gr Sal
12,5gr Levadura prensada
2gr Matalahúva
Preparación:
Calentaremos el agua para
poder diluir la levadura, “no tiene que estar muy caliente”.
Una vez esta disuelta la
levadura añadiremos el aceite y mezclaremos bien.
En un cuenco pondremos la
harina, hacemos un hueco y añadiremos todos los ingredientes.
Mezclamos bien, cuando los
tengamos unidos pasaremos la masa a la barra de la cocina y amasaremos bien
unos 10 minutos.
Una vez esté bien amado
pondremos la masa en un bol y la taparemos con film transparente y la dejaremos
reposar de 30 a 35 minutos.
Una vez pase el tiempo
sacaremos la masa y la volveremos a amasar bien para formar nuestro pan de
aceite, en una bandeja pondremos un poco de harina para que no se pegue el pan,
una vez tengamos nuestro pan bien amasado lo pondremos sobre esta bandeja y lo
dejaremos reposar entre 30 y 40 minutos en el sitio más caliente que tengas de
la cocina.
Cuando falte poco para llegar
al tiempo de reposo precalentaremos el horno a una temperatura de 180º sin
ventilador.
Pasado el tiempo de reposo y
el horno ya caliente meteremos la bandeja con el pan y lo dejaremos hasta que
el pan este dorado. "este pan lo deje 40 minutos"
Una vez este el pan a nuestro
gusto lo sacaremos del horno y lo pondremos sobre una rejilla, ahora en un
cuenco pequeño pondremos un poco de aceite y con ayuda de un pincel le daremos
un poco de aceite por encima, cuando lo absorba
y pasen 2 minutos le daremos otra vez.
Listo para comer.
¡Buen provecho!
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