Ingredientes:
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Para el bizcocho (Todos deben de estar a temperatura ambiente): |
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5 |
Huevos |
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100 gr. |
Azúcar blanca |
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100 gr. |
Azúcar moreno |
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250 gr. |
Harina de todo uso |
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200 gr. |
remolacha cocida triturada |
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115 gr. |
Aceite de Oliva |
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50 gr. |
Agua de la cocción de la remolacha |
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16 gr. |
Levadura royal |
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2 gr. |
Sal |
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Pasta de vainilla Molde de 18 cm. de diámetro. |
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Para la cocción de la remolacha: |
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3 |
Remolachas (aprox. 600 gr. sin pelar) |
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30 gr. |
Azúcar blanca |
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700 gr. |
Agua |
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Una rama de canela |
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Para la mermelada de remolacha: |
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200 gr. |
Remolacha cocida y triturada |
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170 gr. |
Azúcar blanca |
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Ralladura y juego de una lima |
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Para la ganache de chocolate blanco: |
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400 gr. |
Chocolate blanco |
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250 gr. |
Nata 35% |
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Para la nata montada: |
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500 gr. |
Nata 35% |
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2 |
Sobres de estabilizante |
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Azúcar glas al gusto |
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Preparación:
