Esta semana esta todo el mundo en revolución, se acerca halloween, se nos avecina la noche del terror, para divertirse y pasarlo bien para algunos, y para otros el día señalado del almanaque para recordar aún más a nuestros seres queridos, esos que por desgracia ya no están con nosotros.
Dejemos la parte triste a un lado y disfrutemos a alegre, de como disfrutan los niños y mayores de la noche de las chuches, al final es a por lo que se sale 😊 los peques sobre todo disfrutan de lo lindo con sus disfraces y tocando de puerta en puerta para ver quien consigue más caramelos😃esa noche empacho seguro, si o si.
Bueno, mi receta de hoy no es de halloween, eso si, es dulce para ir un poco acorde con estos días. Esta tarta es para galochos, el chocolate abunda y las galletas también, que más se puede pedir, calorías a rebosar, fuera dieta si quieres disfrutar de un trozo, luego una buena caminata y un día de verduras y volvemos a empezar 😃 es lo que nos toca.
Venga, os dejo con la receta y espero que paséis un feliz halloween...no comáis muchas chuches 😊
Feliz semana¡¡¡
Dejemos la parte triste a un lado y disfrutemos a alegre, de como disfrutan los niños y mayores de la noche de las chuches, al final es a por lo que se sale 😊 los peques sobre todo disfrutan de lo lindo con sus disfraces y tocando de puerta en puerta para ver quien consigue más caramelos😃esa noche empacho seguro, si o si.
Bueno, mi receta de hoy no es de halloween, eso si, es dulce para ir un poco acorde con estos días. Esta tarta es para galochos, el chocolate abunda y las galletas también, que más se puede pedir, calorías a rebosar, fuera dieta si quieres disfrutar de un trozo, luego una buena caminata y un día de verduras y volvemos a empezar 😃 es lo que nos toca.
Venga, os dejo con la receta y espero que paséis un feliz halloween...no comáis muchas chuches 😊
Feliz semana¡¡¡
Ingredientes:
Ingredientes para la base
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110gr
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Galletas de chocolate
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65gr
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Mantequilla sin sal
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25gr
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Pepitas de chocolate negro
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Ingredientes para el relleno
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350gr
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Queso de untar tipo
(Philadelphia)
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150gr
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Crema agria
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100gr
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Galleta (Harlekin pochet)
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65gr
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Azúcar blanca
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25gr
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Harina de todo uso
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3
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Huevos L
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1
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Cucharada sopera de extracto
de vainilla
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Ingredientes para la cubierta
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230ml
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Nata de repostería 35%
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160gr
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Chocolate cobertura
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3
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Galletas para adornar
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Preparación:
Para esta receta necesitaremos el horno, lo pondremos a
precalentar a una temperatura de 170º.
Preparamos un molde desmoldadle de 17 centímetros con
una base de papel vegetal y un poco de spray antiadherente por los lados,
reservamos.
Todos los ingredientes que utilizaremos en esta receta
los tendremos a temperatura ambiente.
Empezamos preparando la base. En una picadora o robot
de cocina pondremos las galletas
partidas en trozos, la mantequilla en punto de pomada y las pepitas de
chocolate, lo picamos todo hasta que los ingredientes se integren bien.
Ahora lo pasamos todo a nuestro molde y con ayuda de
una cuchara o la base de un vaso plano lo prensamos todo hasta que quede una
base compacta y plana, metemos el molde en la nevera.
Ahora prepararemos el relleno, cogemos un bol y
pondremos el queso, la crema agria, el azúcar y la vainilla, con ayuda de unas
varillas eléctricas o a mano, lo batiremos todo hasta que quede una crema fina.
Toca añadir los huevos, los cascamos sobre la crema y
batimos bien hasta que se integren.
En el mismo bol y con ayuda de un colador grande
tamizaremos la harina y volvemos a batir.
Picamos sobre una tabla los 100gr de galletas en trozos
no muy pequeños y los añadimos a la mezcla anterior y con ayuda de una lengua
mezclaremos.
Sacamos nuestro molde de la nevera, ponemos el relleno del bol y lo metemos en el
horno en ese momento bajaremos el horno a una temperatura de 150º y dejamos
hacer la tarta entre 50 o 55 minutos.
Pasado ese tiempo debería estar lista.
Para comprobarlo podéis sacudir los lados del molde con
una cuchara de palo si observamos que el centro nos tiempla es porque nos
faltan unos minutos, también podéis pincharla con la punta de un cuchillo hasta
llegar a la galleta si al sacarlo sale limpio ya la tendríamos lista.
La dejamos reposar unos 5 minutos fuera y después la
metéis en la nevera y la dejaremos un mínimo de 5 horas.
Para la crema de chocolate pondremos un cazo al fuego
con la nata, sobre una tabla picamos el chocolate en trozos pequeños y los
ponemos en un cuenco.
Cuando la nata empiece a hervir la añadimos sobre el
chocolate y con ayuda de unas varillas manuales mezclamos hasta que se disuelva
por completo.
Ahora sacamos nuestra tarta de la nevera, los lados de
la tarta de queso se habrán separado del molde, desmoldamos y cubrimos los
lados con una lámina alta de acetato, pegamos las puntas con un poco de fiso
por el exterior y volvemos a poner el molde.
Ya listo vamos a poner el chocolate, lo ponemos todo,
metemos en la nevera unos dos minutos.
Volvemos a sacar el molde de la nevera, partimos las
galletas esquinadas y las colocamos sobre la tarta.
La forma a vuestra elección, volvemos a meter en la
nevera.
Lista para comer.
¡Buen provecho!
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