Ingredientes: Para 4 personas.
90gr Jamón Serrano
90gr Jamón york
140gr Cebolla
185gr Champiñones
3 Pimientos picantes
3 Mini pimientos rojos
3 Mini pimientos amarillos
3 Mini pimientos verdes
8 Lonchas de queso havarti
8 Huevos
8 Huevos
Pimienta
Aceite de oliva
Sal
Preparación:
Esta receta esta preparada con pimientos sweet bite es una variedad de mini pimientos dulces.
Con todos estos ingredientes te saldrán dos tortillas, si lo haces todo en una te costara trabajo hacer la parte del final de la receta, tendrás que calcular más o menos la mitad de cada ingrediente para cada tortilla.
Con todos estos ingredientes te saldrán dos tortillas, si lo haces todo en una te costara trabajo hacer la parte del final de la receta, tendrás que calcular más o menos la mitad de cada ingrediente para cada tortilla.
Pelaremos la
cebolla y la picaremos en trozos pequeños, reservamos.
Lavamos todos
los pimientos, le quitamos las semillas y los cortamos en rodajas que no sean
muy finas, a los pimientos picantes les dejaremos unas pocas de semillas para
que den un puntito de picor.
Picaremos el jamón
york en trozos pequeños, reservamos.
El jamón
serrano lo picaremos en trozos más grandes que el jamón de york o también lo
puedes comprar ya picado, reservamos.
Los champiñones
tienen que ser de lata, abriremos la lata los escurriremos y los picaremos en
trozos grandes, reservamos.
Ya tenemos
todos los ingredientes picados, ahora pondremos una sartén grande de 28cm al
fuego a fuego medio bajo, cuando este caliente añadiremos 3 cucharadas de
aceite y pondremos la cebolla junto con todos los pimientos sweet bite los
picantes los reservamos, salpimentaremos y dejaremos sofreír 5 minutos con la sartén
tapada, de vez en cuando removeremos para que se haga bien por todos lados.
Pasados los 5
minutos añadiremos los pimientos picantes, mezclamos bien y lo dejamos sofreír 1
minuto más para poder añadir los champiñones que lo dejaremos 2 minutos.
Ahora añadiremos
el jamón york, removemos bien y lo dejaremos 2 minutos, cuando empiece a
ponerse un poco dorado añadiremos el jamón serrano, mezclaremos bien, tapamos
la sartén y dejaremos que el jamón se dore un poco.
Mientras se
termina de hacer el jamón, cascaremos en un bol la mitad de los huevos y los
batiremos, no le añadiremos sal ya que hemos puesto jamón serrano y al sofreír se
pone un poco más salado.
Ya está listo
todo ahora destaparemos la sartén esparciremos bien todos los pimientos por el
fondo de la sartén, bajaremos el fuego al minino y añadiremos el huevo como se muestra en la
foto, no sacaremos los ingredientes haremos la tortilla directamente, tapamos
la sartén y dejaremos que se cueca el huevo, lo dejaremos 3 minutos.
Mientas pasan los
tres minutos cortaremos 4 lonchas de queso por la mitad y las pondremos a lo
largo en el centro de la tortilla.
Con ayuda de
una pala doblaremos los extremos de la tortilla, lo que queremos hacer es como
si fuera un burrito, tapamos y dejamos que se acabe de recocer el huevo que nos
quedaba líquido y el queso se derrita.
Una vez veas
que está a tu gusto, retiramos del fuego y preparamos la segunda tortilla.
Listas para comer.
¡Buen provecho!
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