viernes, 4 de abril de 2014

Buñuelos.

Hoy llego un poco tarde con el postre, pero es que esta mañana he estado un poco liada fuera de casa y no hubo forma de llegar temprano. Por estas fechas se ve muchos dulces clásicos que a casi todo el mundo nos encantan, tantas veces los he visto los buñuelos que al final he terminado haciéndolos, ya tenía ganas, nos encantan y si son rellenos más, jaja, porque será.
Es una receta muy fácil y salen muy ricos, bueno yo que os voy  decir, seguro que todos los habéis probado alguna vez, es un dulce que recién hecho y así en bolitas, como que te engancha a comer y no sabes cuándo parar. Yo no suelo prepararlos muy a menudo por lo mismo, porque es que no me duran ni el tiempo de hacerlos, se pierden, jajaja, muchos antes de rebozarlos en el azúcar.
Bueno ya os dejo con la receta, espero que os guste.
Que paséis un buen fin de semana¡¡¡
Ingredientes: Para 40 unidades
440ml   Leche entera
100gr   Mantequilla
600gr   Harina
75gr     Azúcar blanca
4           Huevos
20gr     Levadura fresca
Para rebozar:
Azúcar Blanca
Azúcar avainillada
Resto de ingredientes:
Aceite de girasol
Preparación:
Pondremos una olla al fuego con la leche, la mantequilla y el azúcar, con ayuda de unas varillas iremos removiendo hasta que el azúcar se haya disuelto y la leche este caliente, no debe superar los 40 grados, una vez este el azúcar bien disuelta sacaremos un poco del líquido y lo ponemos en un cuenco, en este añadiremos la levadura fresca y la disolvemos, una vez disuelta lo volvemos a añadir a la olla, lo mezclamos y retiramos del fuego.
Ahora toca añadir los huevos,  los ponemos todos y batimos bien con nuestras varillas.
Ya tenemos el líquido listo, solo nos falta mezclarlo con la harina, para ello cogemos un bol y pondremos la harina, hacemos como un volcán en el centro e iremos añadiendo el contenido de la olla poco a poco y con la ayuda de una varillas iremos removiendo hasta que la masa quede fina y sin grumos. 
Una vez lista taparemos el bol con film transparente y dejaremos reposar de unos 45 minutos a una hora.
Trascurrido el tiempo de reposo la masa habrá triplicado su volumen, eso significara que la tenemos lista para empezar a preparar los buñuelos.
Ponemos una sartén al fuego, a fuego medio y añadiremos abundante aceite.
Una vez este el aceite bien caliente, cogeremos con una mano un poco de masa y la amasaremos un poco, solo con la mano que la acabamos de coger la masa, ahora nos ponemos encima de la sartén y apretamos para que la masa salga en forma de bola, con ayuda de la otra mano cortaremos y dejaremos que caiga en el aceite, estos pasos los repetiremos hasta gastar toda la masa. Los dejaremos freír unos 3 minutos, este tiempo puede variar según el tamaño de la bola, yo os aconsejo probarlos para comprobar. Una vez fritos los sacáis y los ponéis sobre un papel de cocina para que pierdan el exceso de aceite.
Cuando el buñuelo este todavía caliente lo pasaremos a un plato en el cual habremos puesto azúcar  blanca y azúcar avainilla, los rebozamos y los colocaremos en la bandeja de servir.
Este sería el rebozado normal con azúcar, si los quieres rellenar tendríamos que pincharlos conforme los sacamos y rellenarlos con una manga pastelera antes de pasarlos por el azúcar.
El relleno lo podemos hacer del sabor que mas nos guste como crema, chocolate etc,  yo prepare unos solos y otros de crema pastelera.
Listos  para comer.


                                            ¡Buen provecho!  
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24 comentarios:

  1. Las masas fritas son deliciosas y estos buñuelos te han quedado de cine. Buen finde y un beso!!!

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  2. Cómo me gustan!!! y además muy tipicos de las fechas que se aproximan. Se ven deliciosos. Bss

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  3. Ainnnnnnssss.. Qué ricosssssss ;)) esto es ponerse a comer y no parar!!!
    Que tengas un estupendo fin de semana ;)) besosssss

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  4. No hay cuaresma que se precie sin buñuelos, yo los hago distintos, así que me quedo con los tuyos para cambiar porque con la pinta que presentan ricos están seguro.
    Un beso.

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  5. Qué ricos, madre mía. Esa técnica se la vi también a Macu, pero yo soy más de andar por casa, o sea, cojo una cuchara y a correr, jajaja, ya me conoces...
    En fin, que te han quedado de exposición!
    Un beso grande, que tengas un buen finde!

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  6. No pueden ser más ricos, te han quedado fenomenal, y para hacerlos con las manos, han salido guapísimos!!!. . Un 10 de receta y de habilidad, ¡qué arte tienes!!

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  7. Eres una máquina, no sólo haces un montón de buñuelos con una pinta tremenda, y perfectamente redonditos, sino que encima los rellenas de crema pastelera, y eso que llegaste tarde, que si hubieras tenido más tiempo... Tr han quedado estupendo. Un besote y feliz finde.

    besosdecanelaymenta

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  8. Madre mia me encanta y rellenos ya ni te cuento una delicia bsssss

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  9. Que bonito te ha quedado el plato, una presentacion preciosa y ademas riquisimos estos buñuelos. Bs.
    Julia.

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  10. Nunca he preparado así los buñuelos, me ha encantado la receta y tus explicaciones! y menudo arte y perfección en hacerlos, mi enhorabuena!! ;) Un besote y feliz finde!

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  11. Jolines que pintaza, guardame unos poquitos anda por fi.
    Un besin

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  12. Simplemente delicioso!!!!
    Un beso guapa!

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  13. que redonditos...que perfectos...y sobre todo que deliciosos
    y has llegado justo para tomarlos en la merienda o después de cenar
    que simpre le dejamos un huequecito al postre...sobretodo los fines de semana
    me ha encantado y con el relleno...uhmmmm divinossss
    besossss y feliz fin de semana !!!

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  14. Qué ricos buñuelitos, se me hace la boca agua, deben estar de rechupete!!!

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  15. Menudos buñuelos perfectos ,y que pinta es normal que no se pare de comer ,son una delicia .
    Besos y feliz fin de semana !!

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  16. Madre mía, uno de los dulces que más me gustan, y yo a dieta que injusto. Te han quedado espectaculares, quién los pillara!. Un besote guapa.

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  17. Pues aunque te parezca increíble nunca los he probado. Tienen un aspecto estupendo y apetitoso, deben estar muy ricos y ya me están entrando unas ganas tremendas de probarlos con lo dulzona que soy. Besos.

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  18. Niña, estás hecha una buñuelera profesional, qué técnica y qué perfección !!!
    Pues yo comer, los he comido y gustar, me gustan a rabiar....pero nunca los he hecho.
    He visto muchas recetas y muchas formas y los tuyos son de los mejores, no me cabe duda.
    Te quedaron para dar envidia, de la verde y cochina jaja
    Besotes, mi niña y feliz Domingo.

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  19. Madre mía , que mano teneis para hacerlos, yo no tengo paciencia y mira que me gustan pero me saldrían un churro en vez de un buñuelo,jajaja así q mando tupper y me mandas unos cuantos
    Un beso y buen domingo

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  20. ¡Qué cosa más rica, por favor! Lo difícil es conformarse solo con uno ¿verdad? Besos.

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  21. Que delicia de bocaditos que nos traes hoy, me resultan realmente apetecibles, y se ven tan bonitos!!! me encantan!!
    Un abrazo!!!

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  22. Mi querida amiga, te han quedado divinos, y que forma mas curiosa de ponerlos a freir, me tomaria unos cuantos encantada de la vida. Mil besicos preciosa

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  23. Que forma mas curiosa de hacerlas, como siempre me sorprendes y la pinta que tiene espectacular, enhorabuena, sigue así, un beso.
    LAS DELICIAS DE MAYTE

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Me encanta leer cada uno de vuestros comentarios, me alegran el día, gracias por perder un poquito de tu tiempo conmigo.
Muchas gracias.