Por esta época se ven gran variedad de recetas con
calabaza, además de porque es una verdura sana y saludable, porque es muy versátil
a la hora de prepararla, queda muy bien tanto en dulce como en salado. También
por estas fechas es la cara del miedo para la noche de hallowen, es una
festividad muy americana que cada vez se ve más por este país, a mí no es que
me guste, ni me deje de gustar, siempre le he tenido respeto a las noches de
disfraces, me daban un poco de yuyu, pero si que es cierto que los niños lo
pasan genial pidiendo caramelos.
Bueno, pues para esta semana el dulce final esta hecho con calabaza, era normal después de
tanta charla, jeje, esta tarta queda muy rica y con una textura muy suave, como
he dicho al principio en dulce esta verdura queda muy bien.
Venga, aquí tenéis la receta, espero que os guste.
Ingredientes:
500gr
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Puré de calabaza
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125gr
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Azúcar moreno
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200ml
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Leche
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350gr
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Queso mascarpone
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4
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Huevos
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1gr
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Canela molida
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1gr
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Sal
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2gr
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Jengibre fresco
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Masa quebrada Para ver la receta pulse aquí.
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Preparación:
Lo primero que haremos en esta receta será tener la
masa quebrada con antelación.
Para esta receta necesitaremos el horno, lo pondremos a
precalentar a una temperatura de 190º.
Para
preparar el puré de calabaza abriremos la calabaza por la mitad en vertical, la
pondremos con la piel hacia abajo, con ayuda de un tenedor la pincharemos un
poco y metemos en el horno para dejarla asar durante 90 minutos, este tiempo
variar dependiendo del tipo de calabaza que utilicemos y del tamaño en como la
cortemos.
Una vez la
tengamos asada con ayuda de una cuchara le cogeremos toda la calabaza y la
pondremos en el vaso de la batidora, la batiremos y la dejaremos que enfríe
hasta la hora de usarlo.
A la hora de
empezar con el relleno pondremos a precalentar el horno con una temperatura de
200º.
En un cuenco
pondremos el puré de calabaza, los huevos y el azúcar, con ayuda de unas
varillas batiremos bien.
Cuando
tengamos todo bien batido añadiremos la leche y el queso mascarpone, volvemos a
batir hasta que se integren bien todos los ingredientes, si veis que os cuesta
integrar el queso bien podéis pasarle la batidora.
Por último
solo nos queda añadir la canela, el jengibre y la sal, seguiremos batiendo un
poco más y listo.
Para esta
receta he utilizado un molde de 26 centímetros de diámetro y 6 de alto de
cristal, le tendremos la masa quebrada puesta sin cocer.
Como ya
tendremos nuestro molde previamente preparado con la masa en la nevera lo
sacaremos y le pondremos el contenido del bol, metemos en el horno.
Lo dejaremos
15 minutos a 200º, transcurridos los 15 minutos bajaremos el horno a 180º y lo
dejaremos de 35 a 40 minutos.
Transcurrido
el tiempo comprobaremos que está cocida, no os aconsejo pincharla ya que se os
abrirá por el corte, además en el centro tiene que quedar cremosa, simplemente
con tocarla un poco con la yema de un dedo y ver que notáis un poco de presión
la daremos por lista.
Cuando esté
lista la sacamos del horno y la dejamos entibiar, y después la meteremos en la
nevera y la dejaremos enfriar como 12 horas, debe de asentarse bien.
Lista para comer.
¡Buen provecho!
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Hola, hace un rato vi que publicabas la masa y me dije que donde la pusieras sería una delicia. No me he equivocado pues esta tarta estará para chuparse los dedos, qué buena!! un beso guapísima!!
ResponderEliminarEl mascarpone engorda una barbaridad pero está que te mueres, asi que con la calabaza estará delicioso!! Me la llevo que no veas el antojo de dulce que tengo, jajaja
ResponderEliminarUn beso guapísima, que tengas un buen finde!
Que tarta tan buena, me encanta como te ha quedado, con calabaza ha de estar muy buena, me gusta hacer dulces con ella.
ResponderEliminarBesoss
Que pintaza tiene esta tarta reina, me encantaa como te ha queddo, vaya corte y con queso y calabaza tiene que ser un bocado de dioses, que bien te ha quedado, en casa te harían la ola reina...Bess
ResponderEliminarQué rico!! El pastel tiene un color precioso y con lo buena que está la calabaza en dulces yo me lo comía ahora mismo. Besos.
ResponderEliminar¡Qué buena receta! Te ha quedado con un color precioso y como bien dices la calabaza es la reina de estos días ya sea para festejar Halloween o por el mero hecho de disfrutar de un producto de temporada
ResponderEliminar¡Besos mil!
Esta semana parece la semana de la calabaza y creo que acabo de entender el porqué jajaja
ResponderEliminarque rica esta tarta , ademas ideal para esta temporada.
ResponderEliminarbesosss
Me gusta la tarta que nos traes hoy, la calabaza es muy rica para este tipo de postres, la verdad es que a mí me gusta mucho, tanto en dulce como en salado. Te ha quedado muy bonita y debe estar muy buena. Un beso guapa.
ResponderEliminarQue rica tiene que estar!!
ResponderEliminarUn beso
Que rico!! El queso mascarpone en los postres queda buenísimo y mezclado con la calabaza tiene que estar tremendo. Me encanta la receta.
ResponderEliminarUn beso :)
Ummm, debe estar de muerte lenta,je,je.
ResponderEliminarUna rica receta y buena sugerencia para usar productos de temporada, un beset
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