Ingredientes:
250gr
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Harina de trigo
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180gr
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Mantequilla sin sal
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4gr
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Sal
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50ml
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Leche entera
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6gr
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Azúcar glass
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1
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Yema de huevo
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Preparación:
Para preparar esta receta tendremos todos los
ingredientes a temperatura ambiente.
Ponemos en un bol la mantequilla la batimos bien y
añadiremos la yema de huevo, la sal y el azúcar, seguimos batiendo.
Cuando tengamos bien integrados todos los ingredientes
añadiremos la leche, seguiremos batiendo para que la leche se mezcle bien.
Por ultimo cogeremos un colador y tamizaremos la harina
en este mismo bol, volvemos a mezclar todo, hacemos una bola.
Cogemos film transparente y pondremos la bola de masa y
la guardamos en la nevera un mínimo de 2 horas para luego poder trabajarla
bien.
Transcurridas las dos horas sacaremos de la nevera
espolvoreamos un poco de harina sobre nuestra encimera, con ayuda de un rodillo
trabajaremos la masa para extenderla al tamaño del molde que tengamos pensado
utilizar, también podéis poner la masa entre medio de dos papales vegetales
para darle la forma.
Cuando tengamos la masa lista la enrollaremos sobre
nuestro rodillo para poder cogerla bien y la pondremos sobre el molde, con
ayuda de nuestros dedos pondremos bien la masa por todos los filos, una vez
tengamos la masa puesta con ayuda del rodillo haremos presión por los filos y
quitaremos el exceso, también lo podemos hacer con un cuchillo.
Dependiendo de la receta que tengamos pensado preparar
necesitaremos cocer la masa previamente o no, el horno lo precalentaremos a
180º.
Pincharemos la base con un tenedor, le ponemos un papel
vegetal por encima y rellenamos con legumbres, normalmente se utilizar
garbanzos, o si tienes bolas de cerámica se las pondremos.
Metemos en el horno y lo dejaremos cocer durante 15
minutos.
Transcurridos los 15 minutos sacaremos del horno, le
quitaremos el papel junto con los garbanzos o bolas y la tendremos lista para
continuar con nuestra receta.
Si la masa no la tienes que cocer antes un poco no le
pondremos papel vegetal, solo regresaremos la masa a la nevera para que vuelva
a endurecer después de trabajarla y la tendremos lista para la receta.
Una buena masa quebrada soluciona muy bien cantidad de tartas y postres,la tuya está para comérsela cruda del aspecto apetitoso que tiene y ya cocinada con poco más que le añadamos está deliciosa. Es perfecta.
ResponderEliminarBss