Bandeja fría.

Ingredientes: Para 4 personas

Huevos rellenos

4          Huevos

6          Barritas de cangrejo

5          Hojas de lechuga pequeñas

2          Latas de atún pequeñas

90gr    Salsa rosa

1          Pimiento morrón de lata

Pinchito de codorniz

4          Huevos de codorniz

2          Lonchas de jamón serrano

Tostadito de sueño de boabdil

8          Tostaditos de pan pequeños

2          Lonchas de jamón serrano
Queso sueños de Boabdil (queso de untar)
La Cabra Verde - Quesos y Yogures de Producción Ecológica

Preparación:

Primero vamos a preparar los huevos rellenos para ello lo primero que haremos será poner los huevos en un cazo al fuego con abundante agua y un poco de sal para que luego se pelen mejor, a partir de que el agua hierva los dejaremos 10 minutos, pasado ese tiempo los sacamos y los dejamos enfriar.

Ahora pelamos los huevos, los abrimos por la mitad para sacarle las yemas, las picamos y las añadimos en un cuenco, con ayuda de un tenedor desmenuzaremos todas las yemas.

Picaremos la barritas de cangrejo en trozos pequeños  lo añadimos al cuenco para mezclarlo bien.

Una vez este todo bien mezclado cogeremos las latas de atún le quitamos el aceite y las añadiremos también al cuenco, mezclamos.

La lechuga la picaremos de la misma forma que las barritas de cangrejo y la añadimos con el resto de ingredientes y volvemos a mezclar.

A continuación añadimos la salsa rosa, mezclamos y una vez que este todo bien unido iremos rellenando los huevos con ayuda de una cuchara hasta acabar el relleno.

Los colocaremos en la bandeja y le pondremos un trozo de pimiento por encima, meteremos en la nevera mientras preparamos el resto.

Seguiremos con los huevos de codorniz, los coceremos de la misma forma que los grandes, solo acortaremos el tiempo en 5 minutos a partir de que hierva el agua.

Una vez cocidos los sacamos y los dejamos enfriar.

Ahora cogemos las lonchas de jamón y las partimos en cuatro trozos. Seguidamente pelaremos los huevos y envolveremos el huevo en uno de los trozos de jamón, para que no se abra lo pincharemos con un palillo, estos pasos lo haremos con los 4 huevos.

Por último los tostaditas, solo untamos el queso y encima le ponemos unos trozos de jamón doblados.

Sacamos nuestra bandeja de la nevera y colocamos el resto de las tapas que hemos hecho y volvemos a meter en la nevera hasta la hora de servir.

Lista para comer.

                                                 ¡Buen provecho!   
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