miércoles, 26 de junio de 2013

Pan de aceite.

Ingredientes: Para 1 Pan
150gr   Harina
100gr   Harina de fuerza
100ml  Agua
50ml    Aceite de oliva
2,5gr    Sal
12,5gr  Levadura prensada
2gr       Matalahúva
Preparación:
Calentaremos el agua para poder diluir la levadura, “no tiene que estar muy caliente”.
Una vez esta disuelta la levadura añadiremos el aceite y mezclaremos bien.
En un cuenco pondremos la harina, hacemos un hueco y añadiremos todos los ingredientes.
Mezclamos bien, cuando los tengamos unidos pasaremos la masa a la barra de la cocina y amasaremos bien unos 10 minutos.
Una vez esté bien amado pondremos la masa en un bol y la taparemos con film transparente y la dejaremos reposar de 30 a 35 minutos.
Una vez pase el tiempo sacaremos la masa y la volveremos a amasar bien para formar nuestro pan de aceite, en una bandeja pondremos un poco de harina para que no se pegue el pan, una vez tengamos nuestro pan bien amasado lo pondremos sobre esta bandeja y lo dejaremos reposar entre 30 y 40 minutos en el sitio más caliente que tengas de la cocina.
Cuando falte poco para llegar al tiempo de reposo precalentaremos el horno a una temperatura de 180º sin ventilador.
Pasado el tiempo de reposo y el horno ya caliente meteremos la bandeja con el pan y lo dejaremos hasta que el pan este dorado. "este pan lo deje 40 minutos"
Una vez este el pan a nuestro gusto lo sacaremos del horno y lo pondremos sobre una rejilla, ahora en un cuenco pequeño pondremos un poco de aceite y con ayuda de un pincel le daremos un  poco de aceite por encima, cuando lo absorba y pasen 2 minutos le daremos otra vez.
Listo para comer.

                                                        ¡Buen provecho!   
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14 comentarios:

  1. Hay una panadería que hace panes de aceite, y están buenísimos!! Creo que la próxima vez, aprovechando tu receta, voy a decirle a mis dueños que lo hagan ellos :)

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    1. Mi hija y yo somos consumidoras compulsivas del pan de aceite, prefiero no hacerlo, porque mientras hay no paramos. Gracias Nissi, un beso.

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  2. Que buena esta receta.
    Me encantaría saber hacer pan y tener horno de leña,ya que con el que tengo electrico me arruino xd....tanto usarlo...tengo que ponerle freno ..uufff
    Y tengo tantas recetas en la cabeza y me gustaría hacer al horno :(
    Felicidades por este pan ,seguro está de vicio.
    Un beso grande.

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    1. A mi me pasa como a ti, me encantaría tener un horno de leña, pero bueno habrá que apañarse con el eléctrico, no se puede hacer muy a menudo, pero de vez en cuando, jajaja. Gracias Pilar, un besazo.

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  3. ¡Que pan más rico! Tiene pinta de estar delicioso.

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  4. Tiene una pinta muy buena, y parece facil¡¡ tomo nota de la receta¡¡¡¡ besico¡¡

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    1. Gracias Laura, si lo haces me cuentas que tal. Un beso.

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  5. En esto si que no vamos a coincidir, no estoy preparada para hacer pan,jajaja. Eso si, la pinta la tiene estupenda!
    Un besazo preciosa

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    1. Jajaja, seguro que si que te sale el pan, todo es cuestión de probar. Gracias Nuria, un besazo.

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  6. Así cualquiera no come pan. de vez en cuando lo hago en caso lo he preparado de romero y tomates secos, de bacon, de aceitunas pero de aove y matalaúva... todavía no. Ya sabes, la próxima inmersión en el pan será con este. Besos y gracias por tu receta.

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    1. Ves, yo nunca lo he hecho como tu, me gusta tu idea, yo probare la tuya. Gracias Cocina con vistas. Un beso.

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  7. ¡¡¡¡Buenisimo!!!! Buscame tambien la receta de los moyetes que se comen para desayunar en Andalucia,sobre todo en Sevilla. Yo si que soy consumidora de pan, en todas sus facetas y me encanta aunque engorde. UN BESOTE.

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    1. Gracias Enriqueta, buscare la receta a ver que tal se me da, que el pan esta muy bueno en todas sus formas, habra que probarlas. Un beso.

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Me encanta leer cada uno de vuestros comentarios, me alegran el día, gracias por perder un poquito de tu tiempo conmigo.
Muchas gracias.