jueves, 13 de junio de 2013

Canelones de espinacas.

Ingredientes: Para 4 personas
400gr   Espinacas
150gr   Atún
80gr     Cebolla
15gr     Piñones
12         Placas pasta canelones
1           Diente de ajo
Queso rallado
Pimienta
Aceite de oliva
Sal
Ingredientes Bechamel
800ml  Leche
50gr     Mantequilla
40gr     Harina
1gr       Nuez moscada
Pimienta
Sal
Preparación:
Ponemos una olla al fuego con agua y cocemos las espinacas durante 7 minutos, pasado ese tiempo las apartamos y las dejamos escurrir hasta la hora de usarlas.
Pelamos la cebolla y la partimos en cuadraditos pequeños, con el ajo haremos lo mismo, guardamos por separado.
Ponemos una sartén al fuego, cuando este caliente añadiremos unas dos cucharadas de aceite, seguidamente pondremos la cebolla, salpimentaremos y sofreiremos durante 2 minutos a fuego medio.
A continuación añadiremos el ajo, lo dejaremos 1 minuto para ahora añadir el atún, lo mezclaremos bien y lo dejaremos durante 2 minutos más a fuego medio.
Pasado ese tiempo añadiremos las espinacas a las que le escurriremos el agua bien, las desliamos bien y seguidamente añadimos los piñones, lo removemos todo bien y lo dejamos sofreír todo durante unos 14 minutos, antes de apartarlo comprobamos el punto de sal, le damos unas vueltas y apartamos.
Ahora ponemos una olla al fuego con abundante agua, sal y un chorreón de aceite, cuando este caliente meteremos las placas de canelones una a una para que no se peguen, las coceremos durante 15 minutos.
Pondremos en la barra de la cocina un paño de cocina extendido y en el iremos colocando las placas que saquemos de la olla para que escurran bien.
Preparando la bechamel.
Para la bechamel ponemos en una olla a fuego medio junto con la  mantequilla, mientras calentaremos la leche en el microondas, no tiene que hervir.
Cuando la mantequilla esta derretida añadimos la harina, una pizca de pimienta y la sofreímos unos 15 segundos para que pierda el sabor a harina.
Seguidamente pondremos nuestra leche que tenemos caliente, sin dejar de remover hasta que espese, le añadimos la sal y nuez moscada, una vez espesa como una salsa la apartaremos del fuego.
Ahora cogeremos un cucharon de bechamel bien colmado y lo añadiremos a las espinacas que tenemos reservadas, lo mezclamos todo bien.
A continuación con ayuda de una cuchara iremos poniendo a cada placa la cantidad correspondiente, piensa que tendremos que tenemos que enrollarlos.
Cogemos una bandeja donde los vayáis a servir y en el fondo ponemos una capa de bechamel, encima iremos colocando nuestros canelones, una vez estén todos colocados volveremos a bañar con bechamel por encima.
Por ultimo lo cubriremos con queso rallado y lo meteremos en el horno a gratinar a una temperatura de unos 220º hasta que dore.
Una vez estén dorados y a nuestro gusto los sacaremos del horno y los dejaremos reposar.
Listos para comer.
                                              ¡Buen provecho!   
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22 comentarios:

  1. Mmmmmm, delicioso! Me pido un par! Muy buen post, abrazos.

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    1. Gracias Pedrito, tendremos que volver a hacer, porque yaaaa. Un saludo.

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  2. A quién no le gustarían???. He probado una elaboración muy similar, cambiando el atún por paté y estaban también deliciosos. Bss y si sobran me congelas unos pocos que ya me pasaré a recogerlos...ja,ja. Bss

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    1. Venga no tardes mucho que se acaban, jajaja. Un besazo.

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  3. Delizioso!!! Ti seguo :) Passa anche tu da me se ti fa piacere... A presto

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    1. Gracias Ela Ro, me alegro de que te guste. Un saludo.

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  4. Me encantan los canelones y estos te han quedado muy ricos besos

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  5. ¡¡Este plato es espectacular!! Me encantan las espinacas, pero nuna me había imaginado mezclarlas con atún... hmmm

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    1. Pues si te gustan pruebalas así, creo que lo repetiras. Gracias Nissi, un besazo.

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  6. Que bueno! Has trabajado un poco ..vaya..pero te ha quedado genial.
    Es como la lasaña, algo mas laboriosa que una plato de espaguetis.
    me gusta mucho tu receta
    un beso

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    1. Tampoco es que sea muy laborioso es entretenido, pero merece la pena. Gracias Eniko, un besito:)

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  7. Qué rico, me encanta la pasta, bueno, en realidad me gusta todo (jajajajaja). En fin, con tu permiso me la copio. Un besote.

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    1. Ya somos dos, yo también soy de muy buen comer, jajaja. Gracias Amparo, un besazo.

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  8. Una buena manera de comer espinacas a los que no nos gustan demasiado.
    Ahora si, estos canelones me los como yo :)
    Me gusta mucho esta receta Sole,lo del atún muy buena idea!!
    Un beso

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    1. Anímate y pruebala, quizás cambie tu idea sobre las espinacas. Gracias Pilar, un beso:)

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  9. Lo malo de los canelones es que llevan su trabajito y luego se comen en un suspiro... eso sí, siempre te hacen la ola cuando los haces!! Estos tuyos están espectaculares, me gusta mucho la combinación con el atún!
    Un besazo preciosa

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    1. Son un poco entretenidos, pero luego compensa, en mi casa estos gustan más que los de carne. Gracias Nuria, un besazo.

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  10. Hola

    He visto tu foto de los Canelones y me dije, tengo que pasarme para ver la Receta, te han quedado seguro que buenísimos!!
    Me quedo por aquí :)
    Saludos Taíni

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    1. Gracias Taíni, me alegro de que te haya gustado la receta y de que te hayas quedado. Un beso.

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  11. Acabo de descubrir tu blog y me ha encantado, tienes unas recetas geniales aqui, estos canelones tienen una pinta increible y super bien explicado asi que ya tienes un seguidor mas! Besos de Pasta Academy! http://pastacademy.blogspot.com.es/

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  12. Gracias Alvaro, intento explicarlas lo mejor posible para que resulte fácil. Me alegra que te hayas quedado como seguidor. Un saludo.

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Me encanta leer cada uno de vuestros comentarios, me alegran el día, gracias por perder un poquito de tu tiempo conmigo.
Muchas gracias.