lunes, 29 de julio de 2013

Patatas con alioli.

Ingredientes: Para 4 personas
1kg      Patatas
100ml  Leche
250ml  Aceite de girasol 
1          Diente de ajo
Sal
Preparación:
Para esta receta necesitaremos que las patatas sean menudas.
Lavaremos las patatas sin pelarlas, una vez las tengamos limpias las pondremos en una olla y la llenaremos de agua hasta cubrir todas las patatas,  le ponemos un poco de sal y la pondremos en el fuego.
La dejaremos hervir  hasta que estas estén tiernas, cuando pinchemos una y este blanda, en ese momento las retiraremos del fuego las escurriremos y las dejaremos que se enfríen.
Cuando estén frías las pelaremos y las pondremos en un recipiente que tenga tapadera para luego poder guárdalas en la nevera.
Si la  patata es muy grande la cortaremos por la mitad si son pequeñas las puedes dejar enteras.
Una vez tengamos todas las patatas peladas prepararemos el alioli.
Para preparar el alioli pondremos en el vaso de la batidora la leche, el ajo,  el aceite y una pizca de sal, metemos las batidora sin levantarla del fondo le daremos a máxima velocidad entre 30 o 40 segundos hasta que se cree el alioli, si quieres que te quede más espesa le puedes añadir un chorrito de aceite más.
Una vez tengas el alioli listo lo pondremos encima de las patatas y mezclaremos bien, taparemos el recipiente y lo meteremos en la nevera hasta que estén bien frías las patatas este tiempo será un mínimo de 3 horas.
A la hora de servir las sacaremos unos 15 minutos antes para que el alioli se ablande un poco, estas patatas las acompaño siempre con unas anchoas caseras. Para ver la receta de anchas pulsa aquí.
Listas para comer.


                                              ¡Buen provecho!   
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26 comentarios:

  1. He descubierto tu blog por casualidad, pero me quedo por aquí porque me ha encantado por sus ideas y diseño, un besote muy grande y aprovecho para invitarte a pasar por el mío, te espero en http://alba-hogar.blogspot.com.es/

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    1. Gracias Alba por quedarte, seguro que me pasare por tu blog. Un beso.

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  2. Me encantan las patatas con all-i-oli, fresquitas como la cervecita que me tomaría como acompañamiento!!

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    1. Le has buscado una buena acompañante a las patatas, gracias Mar, un beso.

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  3. Deliciosas y si encima las coronas con esos ricos boquerones... a morir por diorrrrr. Con una cañita, siempre con una cañita...

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    1. Si, eso que no le falte a las patatas que es lo suyo, bien fresquita. Gracia, un besote.

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  4. Riquísimas, una cervecita o un refresco bien frio y perfecto para animarse. Un saludo.

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    1. Gracias Amparo, nosotras no necesitamos mucho para animarnos, jejeje. Un besito.

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  5. que ricas! tienen una pinta estupenda para tomar de aperitivo!

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    1. Ahora con el calor sientan divinas, gracias Aranzazu, un beso.

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  6. Una receta de las de siempre, rica cien por cien, y de las de toda la vida que son las que mas me gustan. Mil besicos amiga

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  7. En casa les encanta y lo pongo a menudo. El paso a paso te ha quedado genial.
    Ya sabes que desaparecemos de los fogones hasta setiembre.
    Que termines de tener un estupendo verano
    Bss

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    1. Gracias Kati, igualmente para ti, que disfrutes lo que queda de verano. Un beso.

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  8. Una gustosa e originale ricetta!!!! Complimenti, un abbraccio

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    1. Gracias Paola, me alegro de que te haya gustado. Un abrazo.

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  9. Mi piace davvero tanto e poi con l'abbinamento della acciuga credo sia una squisitezza! Brava Azucena, Buona giornata ed un abbraccio!

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    1. Gracias Marina, las anchoas a esta receta le van estupendas. Un beso.

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  10. Uno de mis platos favoritos yo siempre lo pongo de tapa, porque de guarnición no llega, te ha quedado muy rico y me dejas con la boca abierta

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    1. Gracias Adita, este es uno de los platos que es mejor solo una tapita, para un día que te apetezca hacer cosas diferentes y comer un poco de todo. Un beso.

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  11. Esas patatas con alioli tienen un peligro... nunca tengo bastante!
    Me gusta el alioli con leche, queda más suave.
    Un besito preciosa, disfruta del verano

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    1. El alioli con leche es menos pesado que el de huevo y a la hora de conservarlo también es mucho mejor. Gracias Nuria , un beso.

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  12. Hola amore!!!ya sabes cuanto me gustan tus entradas, pero hoy queria pedirte un favor, espero que no te moleste y no estar abusando de tu hospitalidad, pero me gustaria invitarte a mi Blog de mujeres y si te gusta te quedes y me acompañes. Un besito

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    1. Hola Lila, no es molestia ninguna, me pasaré a ver el blog de mujeres, seguro que tienes cosas muy interesantes. Un beso.

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  13. El aceite que es de girasol o de oliva

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    1. El aceite que utilizo para esta receta es de girasol o vegetal no de oliva.
      Un saludo.

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Me encanta leer cada uno de vuestros comentarios, me alegran el día, gracias por perder un poquito de tu tiempo conmigo.
Muchas gracias.