miércoles, 3 de julio de 2013

Lasaña de patata.

Ingredientes: Para 6 personas
1kg       Patatas
25gr      Mantequilla
2gr        Nuez moscada
30ml     Leche
400gr   Carne picada de cerdo y vacuno
300gr   Tomate triturado
80gr     Zanahoria
80gr     Pimiento rojo
80gr     Cebolla
30gr     Beicon
3gr       Piñones
1gr       Jengibre
1gr       Orégano
Queso rallado
Aceite de oliva
Pimienta
Sal
Preparación:
Lo primero que vamos a hacer son las patatas para ello las pelaremos, las picamos en gajos grandes, ponemos una olla al fuego con agua y sal, añadiremos las patatas y las coceremos hasta que estén tiernas.
Una vez estén cocidas, las escurriremos, cogeremos un bol y un  pasa purés y pasamos todas las patatas, una vez estén todas las patatas pasadas añadiremos la mantequilla, la nuez moscada, la leche, sal y pimienta mezclamos bien y reservamos.
Ahora vamos con el relleno, lavaremos el pimiento y lo picaremos en cuadraditos pequeños, la zanahoria la pelaremos y con ayuda de una picadora las picaremos, la cebolla la pelaremos y la picaremos igual que el pimiento, el beicon lo picaremos del mismo tamaño que el resto de los ingredientes que ya hemos picado, reservamos por separado todos.
Ponemos una sartén al fuego a fuego medio, cuando este cliente añadiremos un fondo de aceite para añadir la cebolla, el pimiento y lo sofreímos todo durante 2 minutos.
A continuación añadiremos el beicon y la zanahoria, lo removemos todo y lo dejamos otros 2 minutos más.
Pasados los dos minutos añadiremos los piñones, lo dejaremos 2 minuto más sofriendo para seguidamente añadir la carne, que la mezclaremos bien hasta que quede suelta.
Una vez tengamos toda las carne suelta salpimentaremos y lo sofreiremos todo unos 6 minutos a fuego medio.
Pasado ese tiempo le añadiremos el jengibre y el orégano, removeremos todo y lo dejaremos sofreír durante 3 minutos más.
Ahora le pondremos el tomate que lo dejaremos hasta que pierda el agua y espese, una vez haya reducido el tomate probaremos el punto de sal, retiramos del fuego y reservamos.
Rallamos el queso y reservamos.
Ya podemos empezar a montar la lasaña, para ello necesitamos una bandeja de cristal  que sea de unos 10 centímetros de profundidad y que sea resistente al horno, le pondremos una gotas de aceite en el fondo para untar bien todo el fondo de la bandeja, a continuación pondremos una capa de patata hasta cubrir todo el fondo, con ayuda de una cuchara la presionaremos un poco para que tomo consistencia.  “piensa que de la patata te tiene que sobrar la misma cantidad que  has puesto”.
Después pondremos el relleno de carne que tenemos preparado y encima volvemos a poner otra capa de patata que nos queda, por ultimo le pondremos una capa de queso rallado.
Ahora ponemos el gratinador a 200º y gratinamos hasta que dore el queso, una vez este dorado a nuestro gusto, sacaremos del horno y dejaremos enfriar un poco.
Lista para comer.

                                       ¡Buen provecho!  
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22 comentarios:

  1. Qué bueno Azucena, me recuerda un poco al Shepherd´s Pie!

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    1. Se parece, cambia la forma de colocar la patata. Un saludo.

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  2. Madre mía ,que rica, parecido al pastel de carne ,ese bacon le debe ir genial
    Besos.Buen verano!

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    1. Gracias Inma, el beicón es que va con casi todo,jeje. Un besazo.

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  3. Muy apetecible.con patata y carne picada .
    Besos

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    1. Gracias Pilar, me alegro de que te guste. Un beso.

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  4. ¡Tiene una pinta genial! Cuando he visto el título pensaba que sería una espécie de Musaka... pero esto es genial!! con una ternerita 'de calidad' esto tiene que estar de 10!!!

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    1. Gracias Nissi, tengo ganas de hacer el musaka porque me encanta la berenjena y ese plato la lleva. Un beso.

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  5. Que pinta mas buena¡¡¡, nunca hice lasaña con patata, probare, besos

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    1. Gracias Marijose, pruebala y me cuentas que tal. Un beso.

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  6. Que pinta tan buena Azucena! Despues de comer un plato asi se le levanta el animo a cualquiera! Que rico tiene que estar... Besos!

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    1. Gracias Alvaro, me alegro de que te guste, en mi casa se pierde en un rato, jaja. Un abrazo.

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  7. Muy rico, en casa es éxito asegurado, besotes
    Sofía

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  8. Se ve deliciosa, me recuerda al pastel de patata y carne, aunque yo no le pongo beicon y tampoco zanahoria. Lo dicho, deliciosa de ver y seguro que más de comer. Bss

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  9. Este plato es muy parecido a muchos, supongo que todo va en lo que le quieras poner de ingredientes y en el nombre que le des, la cuestión es que este bueno, verdad? jeje. Gracias,guapa, un besazo.

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  10. Tiene una pinta espectacular, me la apunto para hacerla un fin de semana este verano.
    Saludos

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  11. mmmmmmmmmmmmm... que pintaza!!!!!!!!!!!!!!!
    Tengo que prepararla, que tengo en casa unas patatas muy sabrosas y van a quedar perfectas en ésta receta.

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  12. Seguro que te sale perfecto, solo espero que te guste la conbinación de ingredientes. Gracias mar por tu comentario, Un beso.

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Me encanta leer cada uno de vuestros comentarios, me alegran el día, gracias por perder un poquito de tu tiempo conmigo.
Muchas gracias.