Esta receta la he preparado para la 2ª batalla de recetas de queso creada por Superjamón, espero que os guste.
Ingredientes:
Base
200gr Galleta hojaldrada
150gr Mantequilla
45gr Azúcar
Relleno
800gr Queso Philadelphia
160gr Azúcar
40gr Harina
4 Huevos
65ml Nata repostería
1 Cucharada sopera extracto de vainilla
Salsa
350gr Cerezas
90gr Azúcar
200ml Nata repostería
Lo primero que vamos a
preparar es el molde, para esta tarta necesitaremos un molde redondo desmontable
en el que le pondremos una lámina de papel vegetal cortada a la medida del
fondo de nuestro molde.
Ahora haremos la base,
cogemos una picadora y en ella picaremos la galleta hasta que quede fina, la
ponemos en un bol y la mezclaremos con el azúcar.
Ahora fundiremos la
mantequilla en el microondas, una vez fundida la ponemos sobre la galleta
molida y la mezclaremos hasta que quede bien unida.
Cogemos el molde con ayuda de
una brocha le untaremos un poco de aceite por la base para que se peque el
papel y por los lados solo le pondremos solo aceite, seguidamente con ayuda de
nuestras manos iremos formando la base de galleta aplastando bien para que
quede firme, una vez tengamos la base formaremos los filos que le daremos una
altura de unos 3 centímetros, tenemos que formar como si fuera un cuenco con la
galleta, una vez la tengas terminada la meteremos en la nevera para que
endurezca un poco hasta que la volvamos a utilizar.
Preparación
relleno:
Mientras preparamos el
relleno pondremos a calentar el horno a 180º sin ventilador.
Para empezar con el relleno
lo primero que haremos será poner todo el queso en un bol, después añadiremos
la harina, el azúcar y con ayuda de unas varillas eléctricas batiremos hasta
que quede bien mezclado.
Seguidamente iremos añadiendo
los huevos de uno en uno, es decir añadiremos uno mezclaremos y hasta que no esté
bien mezclado no añadiremos el siguiente, una vez estén todos mezclados
añadimos la vainilla, la nata y volvemos a batir.
Cuando lo tengamos bien
mezclado sacaremos nuestro molde de la nevera y le añadiremos el relleno. lo
repartimos bien con cuidado de no romper los filos.
Una vez lo tengas terminado la meteremos en el horno durante 15 minutos.
Una vez lo tengas terminado la meteremos en el horno durante 15 minutos.
Pasados los 15 minutos sin
abrir el horno bajaremos la temperatura a 150º y la dejaremos 50 minutos más.
Una vez esté lista la
sacaremos del horno y la dejaremos enfriar a temperatura ambiente.
Esta tarta tendremos que
dejarla enfriar un mínimo de 4 horas para poder desmoldarla.
Preparación de la salsa:
Preparación de la salsa:
Lavamos las cerezas y las
deshuesamos.
Las partiremos en forma de
gajos pequeños, las ponemos en una olla, añadimos el azúcar y la nata.
Lo removemos todo y lo ponemos al fuego a fuego medio bajo entre 30 o 35 minutos, este tiempo puede variar dependiendo de las cerezas, lo que queremos es que se quede como una salsa espesa.
Una vez esté lista retiraremos del fuego y la dejaremos reposar hasta que este fría para poder utilizarla.
Montando la tarta:
Lo removemos todo y lo ponemos al fuego a fuego medio bajo entre 30 o 35 minutos, este tiempo puede variar dependiendo de las cerezas, lo que queremos es que se quede como una salsa espesa.
Una vez esté lista retiraremos del fuego y la dejaremos reposar hasta que este fría para poder utilizarla.
Montando la tarta:
Esta tarta estará lista una
vez que la desmoldes pues la salsa es para acompañar en el momento de servir
cada porción.
Una vez tengamos la porción
en el plato le pondremos un poco de salsa por encima para que caiga por los
lados. Esta tarta hay que conservarla en la nevera y siempre que la vayamos a consumir la sacaremos unos 15 minutos antes.
¡Buen provecho!
Me encanta esta tarta...y además ahora que es temporada de cerezas... uahhh!!! ¡Que placer!!
ResponderEliminarCombinamos dulce y fruta, para compensar un poco, jeje. Gracias Nissi, un besazo.
Eliminarqué cosa más rica de tarta y con esa salsita de cerezas... ni te cuento. Me tomaría ahora mismo un trocito, lo cambio por un picoteo salado, que me apetece algo dulce. Lo dicho... deliciosa tarta. Bss
ResponderEliminarEsta muy buena, cuando la pruebas como seas golosa no te conformas con un trocito, quieres repetir, estos postre para mi ahora mismo son una tortura, jaja. Un beso.
EliminarME ENCANTA!!!! ADEMÁS DE MUY FRESQUITA PARA AHORA...
ResponderEliminarGracias Carmen, me alegro de que te guste. Un besito.
EliminarBuenísima esta tarta !!!
ResponderEliminarBesos
Gracias Pilar, un beso.
EliminarMmmmmmmm.Riquisima
ResponderEliminarMe encantan las de queso
Mucha suerte en la batalla.Saludos
Gracias Francisco, un saludo.
EliminarQue pinta!!! La Boca Agua!!
ResponderEliminarGracias Belen. Un beso.
EliminarTe ha quedado muy rica, y con la salsa divina me encanta besos
ResponderEliminarGracias Adita, estaba muy buena y digo estaba porque ya no quedan ni migitas. Un beso.
EliminarSanto! Esto lo voy a hacer porque en la distancia está difícil probarla. Yumii!
ResponderEliminarYa me contaras Lezeidarís, creo que te gustara. Un beso.
EliminarGracias por colaborar con tu tarta en la mega recopilación. Esta tarta tiene buenísima pinta como la New York cheesecake, bonita y rica. y El corte precioso!
ResponderEliminarbesos