viernes, 19 de abril de 2013

Salmorejo

Ingredientes: Para 2 personas
400gr   Tomate pera sin piel.
90gr     Jamón.
40gr     Miga de pan
1          Diente de ajo
1          Huevo
4          Cucharadas soperas de aceite de oliva
1          Cucharada sopera de vinagre
Sal
Preparación:
Lo primero es poner un cazo al fuego con agua para poder cocer el huevo, una vez el agua hierva lo dejaremos diez minutos, pasado ese tiempo retiramos del fuego y dejamos enfriar.
Pondremos los tomates en el vaso de la batidora junto con la miga de pan, el ajo, el aceite, el vinagre y sal al gusto.


Lo pasaremos todo por la batidora durante un minuto, una vez este todo bien batido y fino lo probaremos de sal y reservamos en la nevera para que se ponga un poco fresco durante 30 minutos.
El huevo ya estará frio, lo pelaremos y picaremos en cuadraditos para poder ponerlo en un cuenco.
El jamón lo podemos comprar ya picado o picarlo nosotros en cuadraditos como el huevo, lo ponemos en otro cuenco.
Pasados los 30 minutos  sacaremos el vaso de la nevera, con ayuda de una cuchara volveremos a mezclar el tomate y serviremos en los cuencos de presentación.
Para acompañar el salmorejo por encima le pondremos un poco de jamón, huevo y un chorreón de aceite crudo por encima.
Los cuencos de huevo y jamón los pondremos al centro de la mesa por si se quieren añadir más.
Listo para comer.

                                                       ¡Buen provecho!   
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