Ingredientes: Para 2 bollos
400gr Masa de pan ya preparada Para ver la receta, pulsa aquí.
100gr Cebolla
140gr Pimiento rojo
1 Pimiento verde italiano
300gr Carne (sobras del día anterior)
4 Trozos de pimiento seco
1 Huevo
Pimienta
Sal
Preparación:
Lavamos los pimientos italianos y los cortamos
en rodajas, el pimiento rojo lo cortaremos en tiras, el seco en trozos pequeños
y la cebolla en rodajas o juliana, una
vez los tengamos todos listos reservamos.
Sacamos la carne que nos sobro del día anterior
y la partimos en trozos, una vez la tangamos toda partida reservamos.
Cogemos nuestra masa y la dividimos en dos partes,
esparciremos un poco de harina sobre la piedra de la cocina y amasamos cada parte formando un cuadrado, no
tiene que quedar perfecto.
La masa tiene que quedar de unos 25 centímetros
de ancho y largo, más o menos y medio centímetro de grosor.
Ahora iremos rellenando la masa, primero
pondremos nuestra carne, tiene que quedar el relleno en el centro dejándonos unos
centímetros a los lados, como se muestra en la foto.
Seguimos con el pimiento verde, rojo y seco. Por
último la cebolla y salpimentamos.
Nos toca ir enrollando la masa con cuidado hasta
formar un tubo, el final de la masa lo mojaremos con un poco de agua para que
se pegue.
Los lados los apretamos y los cerramos, ahora en
nuestra bandeja de horno espolvoreamos un poco de harina y ponemos nuestros
bollos dejando la parte que cierra el bollo debajo, los tapamos con un trapo húmedo
y los dejamos reposar durante una hora.
“20 minutos antes encenderemos
el horno y lo pondremos a calentar a una temperatura de 190º”
Cuando el horno este caliente y justo antes de meter la bandeja con los bollos,
cascaremos el huevo y lo batiremos, con ayuda de una brocha le pasamos a bollo
por encima y los meteremos en el horno durante 20 minutos. Una vez estén
dorados los sacamos y los dejaremos enfriar.
Listos para comer.
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