sábado, 6 de abril de 2013

Bollo relleno.

Ingredientes: Para 2 bollos
400gr   Masa de pan ya preparada   Para ver la receta, pulsa aquí.
100gr   Cebolla
140gr   Pimiento rojo
1           Pimiento verde italiano
300gr   Carne (sobras del día anterior)
4           Trozos de pimiento seco
1           Huevo
Pimienta
Sal
Preparación:
Lavamos los pimientos italianos y los cortamos en rodajas, el pimiento rojo lo cortaremos en tiras, el seco en trozos pequeños y la cebolla en rodajas o juliana,  una vez los tengamos todos listos reservamos.
Sacamos la carne que nos sobro del día anterior y la partimos en trozos, una vez la tangamos toda partida reservamos.
Cogemos nuestra masa y la dividimos en dos partes, esparciremos un poco de harina sobre la piedra de la cocina y  amasamos cada parte formando un cuadrado, no tiene que quedar perfecto.
La masa tiene que quedar de unos 25 centímetros de ancho y largo, más o menos y medio centímetro de grosor.
Ahora iremos rellenando la masa, primero pondremos nuestra carne, tiene que quedar el relleno en el centro dejándonos unos centímetros a los lados, como se muestra en la foto.
Seguimos con el pimiento verde, rojo y seco. Por último la cebolla y salpimentamos.
Nos toca ir enrollando la masa con cuidado hasta formar un tubo, el final de la masa lo mojaremos con un poco de agua para que se pegue.

Los lados los apretamos y los cerramos, ahora en nuestra bandeja de horno espolvoreamos un poco de harina y ponemos nuestros bollos dejando la parte que cierra el bollo debajo, los tapamos con un trapo húmedo y los dejamos reposar durante una hora.
“20 minutos antes encenderemos el horno y lo pondremos a calentar a una temperatura de 190º”
Cuando el horno este caliente y justo antes de meter la bandeja con los bollos, cascaremos el huevo y lo batiremos, con ayuda de una brocha le pasamos a bollo por encima y los meteremos en el horno durante 20 minutos.  Una vez estén dorados los sacamos y los dejaremos enfriar.
Listos para comer.
                                        ¡Buen provecho!   
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