Ingredientes: Para 4 personas
12 Filetes de pechuga de pollo
2 Dientes de ajo
2 Ramitas de perejil
1 Limón
2 Huevos
Pan rallado
Harina
Sal
Aceite de oliva
Preparación:
Picamos el perejil y el ajo
en trozos muy pequeños, en un plato pondremos los filetes de pechuga y le
añadiremos el perejil, el ajo, sal y unas gotas de limón, con nuestras manos mezclaremos
todo y lo dejaremos reposar durante 15 minutos.
Mientras que esta la carne reposando nos preparemos tres platos, en uno cascaremos los huevos y le pondremos un poco de sal para batirlos, en otro pondremos harina y en el último le pondremos pan rallado.
Mientras que esta la carne reposando nos preparemos tres platos, en uno cascaremos los huevos y le pondremos un poco de sal para batirlos, en otro pondremos harina y en el último le pondremos pan rallado.
Pasados los 15 minutos por la
carne empezaremos a rebozarla, cogemos filete a filete y primero lo pasaremos
por la harina, lo sacudiremos bien para quitar el exceso de harina y lo
pasaremos al plato con el huevo que lo empaparemos por los dos lados lo
levantamos un poco para que escurra el huevo y lo pasamos al plato del pan
rallado, una vez este rebozado lo pondremos en otro plato y pasaremos el
siguiente filete.
Mientras terminamos de empanar todos los filetes pondremos la freidora a calentar a una temperatura de 180º, una vez tengamos todos los filetes empanados, empezamos a freírlos, cuando estén dorados los sacaremos y los pondremos en una bandeja con un papel de cocina para que absorba el aceite sobrante.
Pasado un par de minutos en la bandeja con el papel los pasaremos a nuestra bandeja de presentación.
Listos para comer.
Mientras terminamos de empanar todos los filetes pondremos la freidora a calentar a una temperatura de 180º, una vez tengamos todos los filetes empanados, empezamos a freírlos, cuando estén dorados los sacaremos y los pondremos en una bandeja con un papel de cocina para que absorba el aceite sobrante.
Pasado un par de minutos en la bandeja con el papel los pasaremos a nuestra bandeja de presentación.
Listos para comer.
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