Hoy es miércoles y se que tocaría algo salado, pero como va a ser mi última publicación hasta septiembre he decidido publicar un pastel. Yo como siempre en mi linea, lo de la dieta por los suelos, jajaja, pero bueno habrá que despedirse con buen sabor de boca.
Este pastel lleva leche condensada, me encantan, como una es muy galocha, pues eso contra más dulce mejor, yo soy de las que me la como a cucharadas, me chifla, jeje, ya se, ya se... yo lo de la operación bikini no lo consigo a ese ritmo, que se le va a hacer, lo intentaré ahora que desconecto un poco de recetas.
Bueno a lo que vamos, este pastel sobre todo a los que les guste el coco les va a encantar, a mi me gusto muchísimo, desde luego, lo pienso repetir. A la hora de prepararlo complicaciones no tiene ninguna ya que es muy fácil de preparar y os aseguro que fresquito de la nevera esta, uuummm.
Ya me voy a despedir que por ser la última ni vais a leer la entrada al ver tantas letras, jajaja, bueno, que deseo que tengáis un feliz verano, que descanséis mucho y volváis muy relajados.
Nos vemos en septiembre " FELIZ VERANO "
Ingredientes:
Para el bizcocho
250gr Azúcar
blanca
200ml Nata
de repostería
200gr Harina
de trigo
16gr Levadura
royal
80gr Coco
rayado
6 Huevos
Para el relleno y cobertura
400ml Leche
de coco
150ml Leche
condensada
380gr Dulce
de leche
Coco rallado
Preparación:
Lo primero que haremos será precalentar el horno a una
temperatura de 180º sin ventilador.
Preparamos nuestro molde untando con mantequilla y un
poco de harina, repartimos bien por todo el molde y sacudimos para quitar el
exceso. Si tienes espray antiadherente no necesitaras nada de lo
anterior, solo le pondremos un poco de spray y listo, yo os aconsejo poner
papel vegetal debajo y spray por los laterales para que a la hora de
desmoldarlo lo podamos dejar sobre el papel y nos sea más cómodo trabajar.
El molde que yo he utilizado es 26 centímetros.
Ahora tamizaremos la harina y la levadura con ayuda de
un colador grande, reservamos.
Cogemos un bol y separaremos todas las
yemas de las claras de los huevos, reservaremos las yemas y las claras las
levantaremos a punto de nieve, reservamos.
En un bol añadiremos los las yemas y el
azúcar, batiremos con ayuda de unas varillas eléctricas o a mano, una vez
tengamos las yemas bien batidas añadiremos la nata y seguiremos batiendo.
Una vez estén los ingredientes del bol
bien mezclados e este la masa espumosa iremos añadiendo poco a poco la harina
sin dejar de batir.
Ya tenemos toda la harina añadida
dejaremos batiendo un poco más y paramos.
Por ultimo falta añadir las claras que
teníamos levantadas y el coco rallado estas dos cosas las iremos añadiendo con
ayuda de una lengua y con movimientos envolventes para que no se bajen las
claras.
Una vez tengamos todo bien mezclado lo
pondremos en el molde que teníamos preparado y lo meteremos en el horno durante
40 minutos.
Mientras está haciéndose el bizcocho
preparamos el relleno, para ello cogemos la leche condensada y la leche de coco
las pondremos las dos juntas en un bol y con ayuda de unas varillas mezclaremos
bien, ya tenemos el relleno listo, reservamos.
Una vez que pase este tiempo para comprobar que este hecho pinchamos con un palillo en el
centro del bizcocho y si sale limpio está listo, de lo contrario déjalo
unos minutos más, si está listo lo sacaremos del horno, lo dejamos entibiar
unos minutos y desmoldamos
Una vez este frío el bizcocho lo cortaremos en tres partes.
Empezamos, cogemos una bandeja de cartón, encima pondremos una blonda,
ponemos la primera parte del bizcocho y le pondremos un poco del relleno,
ponemos otra parte del bizcocho y el resto del relleno, por ultimo
pondremos la otra parte que nos queda.
Ahora cogemos el dulce de leche y le pondremos por la parte de arriba y los
lados, una vez tengamos todo el dulce de leche repartido le pondremos coco por
los lados.
¡Buen provecho!
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