Ingredientes: Para 16 galletas
32 Galletas hojaldradas de las gruesas
200ml Leche
15gr Azúcar blanca
Aroma de caramelo
Coco rallado
Para la crema pastelera
200ml Leche
2 Yemas de huevo
1 Vaina de vainilla
50gr Azúcar blanca
25gr Maicena
Preparación crema pastelera.
Para
preparar la crema pastelera pondremos unos
tres dedos de leche en un vaso y la reservamos.
En un cazo pondremos el resto de la leche, el azúcar y la vainilla que
antes la partiremos por la mitad a lo largo, lo pondremos todo y lo dejaremos
que casi llegue a hervir para añadir lo siguiente.
En la leche que tenemos reservada diluiremos la maicena, en un plato
batiremos las dos yemas y le añadiremos la maicena que tenemos diluida,
volvemos a mezclar.
Una vez bien mezcladas, las pondremos junto con la leche que tenemos en el
fuego sin dejar de remover para que no se pegue, cuando se ponga espesa
retiraremos del fuego y fuera de él batimos enérgicamente para que no queden
grumos, reservaremos.
Preparación:
Lo primero que haremos con
las galletas será hacerle unos cortes por la parte del dibujo en forma de cruz,
tal y como se ve en la foto.
Ahora cogeremos una galleta,
untaremos en ella la crema y taparemos
con otra galleta encima, así haremos hasta gastar todas las galletas.
A continuación cogeremos un
plato hondo, le ponemos la leche, el azúcar y unas gotas de aroma de caramelo,
en este último no pongo cantidad puedes añadir al gusto.
En otro plato llano pondremos
el coco rallado, que tendremos que ir añadiendo conforme vayamos gastando.
Ya tenemos todo listo ahora
pondremos una galleta en el plato de la leche la dejaremos unos 4 segundos y le
damos la vuelta y la dejamos otros 4 segundos. “este tiempo depende del tipo de
galleta que utilices, piensa que no se tiene que empapar mucho”.
Seguidamente pasaremos la
galleta empapada al plato donde tenemos el coco, la pondremos por las dos caras
de la galleta par que tome bien el coco rallado y después la cogeremos por el
centro y como si fuera una rueda la pasaremos por la ralladura de coco para que
los filos también tengan.
Una vez la tengamos lista la
pondremos en otro plato, una vez tengamos todas las galletas listas las
meteremos en la nevera para que se endurezcan un poco hasta la hora de
servirlas.
Si no las gastáis todas tendréis que meterlas en un tupperware para
que no se resequen mucho en la nevera y de esta manera las podéis conservar
unos 4 o 5 días.
Listas para comer.
¡Buen
provecho!
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Que buenas, un saludo
ResponderEliminarEste comentario ha sido eliminado por un administrador del blog.
ResponderEliminarRecuerdo unas galletas parecidas que mi madre nos hacia de pequeñas, rellenas de flan y que nos encantaban. Estas son buenísimas, incluso para postre.
ResponderEliminarBuen finde. Un beso.
Que buenos recuerdos me traen estas galletas así, mi madre las hacia parecidas.
ResponderEliminarUn beso.
Que ricas Azucena!!! Y que bien explicado todo el paso a paso!!!
ResponderEliminarEstoy deseando probarlas, me recuerdan a unas que comí hace años y estaban como están estas...para chuparse los dedos:-)
Besos preciosa!!!
Que buena receta, y que fácil, sólo con la crema pastelera te montas un postre fantástico. Besitos.
ResponderEliminarbesosdecanelaymenta
M A R A V I L L O S A S !!!! pero sigo a dieta, me estoy comiendo las uñas, pero no saben igual, fíjate tu qué cosas.
ResponderEliminarUn besazo, feliz finde preciosa!!
Muy ricas, yo las hago así pero las relleno de mantequilla batida con azúcar, que era como me la hacia mi madre cuando era pequeña, con la crema tambien deben estar muy ricas. Bs.
ResponderEliminarJulia y sus recetas.
Menudas galleticas ricas, entre el relleno y el coco tienen que ser toda una delicia, guarda un par, jejejee
ResponderEliminarUn abrazo!!
Hola mi amor!!
ResponderEliminarNunca dejas de sorprenderme, me encanta
Un besazo
Que maravilla de galletas, me recuerda a unas que hago muy parecida, pero estas tuyas con el toque de coco tienen que ser espectaculares. Mil besicos mi querida amiga
ResponderEliminarSolo digo mmmmmmmmmm!!!!
ResponderEliminarUna ricetta di una dolcezza assoluta...... Brava Azucena vorrei avere un paio delle tue galllette come dolcetto per il dopo cena! Un bacione! E buona domenica!
ResponderEliminarQue ricas, que paciencia tienes Azucena! Tienen que estar yumyummm!!!! Tienen muy buen aspecto, y muy bien explicado todo!!
ResponderEliminarun beso, feliz domingo
Qué buenas!!! cómo me recuerdan a unas que nos hacía mi abuela de pequeñas, pero en versión tarta... y estaba deliciosa. Como me ha gustado!! y tu explicación maravillosa. Bss
ResponderEliminarHe visto esta receta varias veces y la verdad es que me parece riquísima, pero nunca me pongo con ella. Prometo que de esta semana no pasa. Me quedo de seguidora y me llevo unas poquitas a:
ResponderEliminarhttp://unangelenmicocina.blogspot.com.es/
Besos.
Que ricas estas galletas,tienen que estar muy buenas sin duda.
ResponderEliminarY mucha paciencia se ha de tener, creo que yo tanta no tengo.
Besines de http://cuinanatura.blogspot.com.es/
Ostin que buenas, me da hasta cargo de conciencia mirar las fotos...me las comería todas ahora mismo...guardame alguna :D
ResponderEliminarAzucena Querida!
ResponderEliminarQue biscoitos maravilhosos, e com certeza deliciosos, amei como sempre suas receitas são de tirar o folego.
Menina adorei e com certeza vou ter que experimentar.
Beijos Luci
Estupendas las galletas con ese relleno. Excelente receta, besos.
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