viernes, 22 de noviembre de 2013

Cupcake limoncello.

Ingredientes: Para 16 o 18 unidades
175gr   Mantequilla 
175gr   Azúcar blanca
175gr   Harina
3           Huevos
30gr     Sirope de limoncello
15ml    Agua
Raspadura de un limón
Para  la buttercream
200gr   Mantequilla 
300gr   De icing sugar o azúcar glass
20gr     Sirope de limoncello
6ml       Agua
6ml       Zumo de limón
Colorante alimentario color amarillo
Preparación Cupcake:
Precalentamos el horno a 180º sin ventilador.
Preparamos la bandeja del horno con nuestros moldes y las capsulas.
La mantequilla la tendremos a temperatura ambiente, siempre tenemos que sacarla con antelación.
En un bol y con ayuda de un colador, tamizamos la harina junto con la levadura, reservamos.
Ponemos en una amasadora o en un bol la mantequilla y el azúcar, la batiremos hasta formar una crema.
Seguidamente añadiremos los huevos uno a uno, hasta que no se mezcle bien no añadiremos el siguiente.
 
Una vez hayamos mezclado todos los huevos añadiremos el sirope junto con el agua a la masa,  seguiremos batiendo y continuaremos añadiendo la raspadura del limón.
 
Cuando este todo bien mezclado toca añadir la harina que la pondremos poco a poco hasta gastarla toda, volvemos a mezclar durante unos minutos.
Una vez lista toda las masa con ayuda de un sacador de bolas de helado o con una cuchara iremos rellenando las capsulas poco más de la mitad, una ¾ partes de la capsula. 
Una vez las tengamos todas rellenas,  meteremos en el horno la bandeja y la dejaremos  20 minutos, una vez que pase este tiempo para comprobar que están hechas pinchamos con un palillo en el centro de un cupcake y si sale limpio está listo, de lo contrario déjalo unos minutos más.
Cuando estén listas las sacaremos del molde y las dejaremos enfriar.
Preparación de la buttercream:
Para la preparación de la buttercream tendremos que tener la mantequilla a temperatura ambiente unas 4 horas de antelación.
En un bol pondremos todos los ingredientes y mezclaremos con ayuda de unas varillas durante 5 minutos para que quede bien cremosa.
El colorante que le tenemos que poner lo dejo a tu elección según la intensidad de color que le quieras dar.
La decoración y la forma la dejo a vuestra elección.
Listos para comer.


                                                ¡Buen provecho!  
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19 comentarios:

  1. Una delicia que hará que el finde se nos endulce de una forma estupenda porque con ese color y ese aspecto divino, no tienen más remedio que alegrarnos el dia.
    Un beso y buen finde.

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  2. Acabas de endulzarme la tarde del viernes....mataría por comerme uno.
    Besos.

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  3. Que pinta y que buenos, me has dejado con unas ganas de probar que ni te imaginas.
    Besos

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  4. Qué ricos!!! Me encantan los cupcakes y estos me han encantado. Tomo nota!!

    Saludos!!!

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  5. Una buena propuesta para hacer el finde, me apunto la receta. Bstos wapa.

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  6. Que saborcito más bueno tienen que tener, me encantan el toque de la ralladura y el limoncello. estas para después de las tostas, jaja!!! Un besote y feliz finde!!!

    besosdecanelaymenta

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  7. Se ven geniales. A mi me encanta comerlos, pero hacerlos como que no, da mucho trabajo. Admiro las manos que se dedican a la repostería. Yo de bollos y tartas no salgo:-(
    Bss y buen finde

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  8. Me comería no uno, dos o tres, umm con lo que me gustan.El hecho que llevan limoncello, me gusta mas!!
    Te han salido geniales!!
    besos, guapa

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  9. Que delicia!
    Me a encartado, ya sabes que esta te la copio
    Un beso

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  10. Acabo de enterarme por mi amiga Rosy, de comunidad Comer especial, que es tu cumpleaños!!
    Felicidades!!! Que pases un día estupendo ! Besos!!!

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  11. Deliciosos así es como se ven, ahora que no tienes tu peligro ni ná, nena el tinte es ´pal pelo que lo de los bollos es colorante...jajajaj, esto te lo lee algún gastrónomo de postín y te echa de top chef sin miramiento alguno...

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    Respuestas
    1. Ups¡¡ un fallo técnico, en que estaría yo pensando, jajaja. Gracias por decirme lo del fallo, un beso y buen finde.

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  12. Feliz cumpleaños. Está corriendo la voz por la comunidad Comer especial. Buen dia.
    Un beso.

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  13. Tiene que ser bocado de dioses, que maravilla.
    Besazos.

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  14. Estupendos cupcakes!!! y la buttercream... uhmmm... ¡qué delicia! Besos.

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  15. Me tengo que animar a hacer cupcakes y estos de limoncello tienen que estar muy buenos no? Anda envíame uno, a ver si me pongo de una vez a hacerlos....Un besazo y felicidades atrasadas!

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Me encanta leer cada uno de vuestros comentarios, me alegran el día, gracias por perder un poquito de tu tiempo conmigo.
Muchas gracias.