viernes, 22 de noviembre de 2013

Cupcake limoncello.

Ingredientes: Para 16 o 18 unidades
175gr   Mantequilla 
175gr   Azúcar blanca
175gr   Harina
3           Huevos
30gr     Sirope de limoncello
15ml    Agua
Raspadura de un limón
Para  la buttercream
200gr   Mantequilla 
300gr   De icing sugar o azúcar glass
20gr     Sirope de limoncello
6ml       Agua
6ml       Zumo de limón
Colorante alimentario color amarillo
Preparación Cupcake:
Precalentamos el horno a 180º sin ventilador.
Preparamos la bandeja del horno con nuestros moldes y las capsulas.
La mantequilla la tendremos a temperatura ambiente, siempre tenemos que sacarla con antelación.
En un bol y con ayuda de un colador, tamizamos la harina junto con la levadura, reservamos.
Ponemos en una amasadora o en un bol la mantequilla y el azúcar, la batiremos hasta formar una crema.
Seguidamente añadiremos los huevos uno a uno, hasta que no se mezcle bien no añadiremos el siguiente.
 
Una vez hayamos mezclado todos los huevos añadiremos el sirope junto con el agua a la masa,  seguiremos batiendo y continuaremos añadiendo la raspadura del limón.
 
Cuando este todo bien mezclado toca añadir la harina que la pondremos poco a poco hasta gastarla toda, volvemos a mezclar durante unos minutos.
Una vez lista toda las masa con ayuda de un sacador de bolas de helado o con una cuchara iremos rellenando las capsulas poco más de la mitad, una ¾ partes de la capsula. 
Una vez las tengamos todas rellenas,  meteremos en el horno la bandeja y la dejaremos  20 minutos, una vez que pase este tiempo para comprobar que están hechas pinchamos con un palillo en el centro de un cupcake y si sale limpio está listo, de lo contrario déjalo unos minutos más.
Cuando estén listas las sacaremos del molde y las dejaremos enfriar.
Preparación de la buttercream:
Para la preparación de la buttercream tendremos que tener la mantequilla a temperatura ambiente unas 4 horas de antelación.
En un bol pondremos todos los ingredientes y mezclaremos con ayuda de unas varillas durante 5 minutos para que quede bien cremosa.
El colorante que le tenemos que poner lo dejo a tu elección según la intensidad de color que le quieras dar.
La decoración y la forma la dejo a vuestra elección.
Listos para comer.


                                                ¡Buen provecho!  
También te puede interesar.

19 comentarios:

  1. Una delicia que hará que el finde se nos endulce de una forma estupenda porque con ese color y ese aspecto divino, no tienen más remedio que alegrarnos el dia.
    Un beso y buen finde.

    ResponderEliminar
  2. Acabas de endulzarme la tarde del viernes....mataría por comerme uno.
    Besos.

    ResponderEliminar
  3. Que pinta y que buenos, me has dejado con unas ganas de probar que ni te imaginas.
    Besos

    ResponderEliminar
  4. Qué ricos!!! Me encantan los cupcakes y estos me han encantado. Tomo nota!!

    Saludos!!!

    ResponderEliminar
  5. Una buena propuesta para hacer el finde, me apunto la receta. Bstos wapa.

    ResponderEliminar
  6. Que saborcito más bueno tienen que tener, me encantan el toque de la ralladura y el limoncello. estas para después de las tostas, jaja!!! Un besote y feliz finde!!!

    besosdecanelaymenta

    ResponderEliminar
  7. Se ven geniales. A mi me encanta comerlos, pero hacerlos como que no, da mucho trabajo. Admiro las manos que se dedican a la repostería. Yo de bollos y tartas no salgo:-(
    Bss y buen finde

    ResponderEliminar
  8. Me comería no uno, dos o tres, umm con lo que me gustan.El hecho que llevan limoncello, me gusta mas!!
    Te han salido geniales!!
    besos, guapa

    ResponderEliminar
  9. Que delicia!
    Me a encartado, ya sabes que esta te la copio
    Un beso

    ResponderEliminar
  10. Acabo de enterarme por mi amiga Rosy, de comunidad Comer especial, que es tu cumpleaños!!
    Felicidades!!! Que pases un día estupendo ! Besos!!!

    ResponderEliminar
  11. Deliciosos así es como se ven, ahora que no tienes tu peligro ni ná, nena el tinte es ´pal pelo que lo de los bollos es colorante...jajajaj, esto te lo lee algún gastrónomo de postín y te echa de top chef sin miramiento alguno...

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Ups¡¡ un fallo técnico, en que estaría yo pensando, jajaja. Gracias por decirme lo del fallo, un beso y buen finde.

      Eliminar
  12. Feliz cumpleaños. Está corriendo la voz por la comunidad Comer especial. Buen dia.
    Un beso.

    ResponderEliminar
  13. Tiene que ser bocado de dioses, que maravilla.
    Besazos.

    ResponderEliminar
  14. Estupendos cupcakes!!! y la buttercream... uhmmm... ¡qué delicia! Besos.

    ResponderEliminar
  15. Me tengo que animar a hacer cupcakes y estos de limoncello tienen que estar muy buenos no? Anda envíame uno, a ver si me pongo de una vez a hacerlos....Un besazo y felicidades atrasadas!

    ResponderEliminar
  16. Buaaa que ricos. De limón no los hice nunca!

    ResponderEliminar

Me encanta leer cada uno de vuestros comentarios, me alegran el día, gracias por perder un poquito de tu tiempo conmigo.
Muchas gracias.