lunes, 25 de noviembre de 2013

Tomates rellenos de patata.

Voy a hacer casos de vuestros consejos y a intentar darle algo de vida al blog.
Después de mi cumpleaños y de pasar un domingo en el cortijo de unos amigos llevo pasándome con la comida mucho, voy a necesitar agrandar las puertas, jaja.
Ha sido un fin de semana muy bueno y divertido, así que la semana la vamos a empezar con algo ligero, ¡lo necesito!
Ya no me enrollo mas, aquí os dejo estos tomates que son muy sencillos de preparar.

Ingredientes:
4          Tomates grandes
8          Filetes de anchoas
500gr  Patatas
8          Pepinillos en vinagre
8          Aceitunas verdes
2          Latas de atún
2          Ramitas de perejil
2gr       Pimentón
Aceite de oliva
Pimienta
Sal 
Preparación:
Lo primero que haremos será cortar la parte de arriba del tomate y con ayuda de una cuchara o sacador de bolas vaciaremos el tomate, le ponemos un poco de sal y los pondremos hacia abajo para que expulsen el agua, tal y como se ve en la foto, la tapa que hemos cortado las reservaremos junto a cada tomate.
Mientras picaremos las anchoas, los pepinillos, las aceitunas y el perejil, podemos reservar por separado o juntos estos ingredientes.
Las patatas las lavaremos, las secamos y las pinchamos con ayuda de un cuchillo, para meterlas a continuación en el microondas. El tiempo será según el tamaño de la patata, las mías las deje 15 minutos.
Precalentamos el horno a una temperatura de 200º sin ventilador.
Una vez listas las patatas, las pelaremos y las pondremos en un cuenco, donde con ayuda de un tenedor o con un pasa purés las haremos puré.
Ahora le ponemos los ingredientes que teníamos ya picados, los mezclaremos bien, añadiremos el atún al cual le habremos quitado todo el aceite, el pimentón,  el ajo que pelaremos y picaremos muy menudo, un poco de pimienta y probamos el punto del sal ya que al llevar las anchoas saladas puede que no necesite, eso ya lo dejo a gusto de cada uno.
Volvemos a mezclar todo bien y ahora con ayuda de una cuchara rellenaremos todos los tomates, los colocaremos en una bandeja de horno y le ponemos su tapa.
Los bañamos con un chorrito de aceite por encima, un poco de sal y al horno durante 5 minutos.
Pasado ese tiempo los sacaremos del horno y listos para comer.
Yo los serví acompañados de queso feta, le va muy bien.
Listos para comer.

                                              ¡Buen provecho!  
También te puede interesar.

20 comentarios:

  1. Estupendos estos tomates. Es cierto estamos empezando muy pronto con lascomilonas y nos quedan muchos dias de fiesta por delante. Empezaremos por moderarnos con estos ricos tomates.
    Bsts

    ResponderEliminar
  2. ¡Me ha encantado el relleno! La combinación con la papa me ha parecido muy interesante. Yo no tomo tomates, no puedo, pero mi marido sí. Tomo nota para estas fiestas.
    Besos y feliz semana.
    http://comerespecial.blogspot.com.es

    ResponderEliminar
  3. Con lo que me gusta el tomate, y nunca, nunca los hago rellenos. Pues va siendo hora de cambiar eso.
    Oye, me gusta que vayas haciendo algún comentario a la entrada, poco a poco, jaja
    Besotes, mi niña, me ha encantado la receta.

    ResponderEliminar
  4. Me encantan los tomates rellenos, hasta el momento lo he hecho con setas, con quesos, vegetarianos... todos geniales, pero este me ha llamado poderosamente la atención... creo que van a ser los siguientes :)

    Cocina de emergencia
    http://cocinadeemergencia.blogspot.com

    ResponderEliminar
  5. Pues tienen muy buena pinta, y se ven ligeritos, y sanos. Bs.
    Julia y sus recetas.

    ResponderEliminar
  6. Hola preciosa, ya tengo de nuevo ordenador. Estoy en el mundo!!! Muy ricos tus tomates, a mi también me vendrían bien por lo de las puertas... jajaja
    Un besazo

    ResponderEliminar
  7. Geniales estos tomates,llevan un relleno delicioso.
    Me encanta!
    Besitos des de mi cocina http://cuinanatura.blogspot.com.es/

    ResponderEliminar
  8. Que pasada de relleno para tomates. Voy a probar tu receta, tiene muy buena pinta. besos

    ResponderEliminar
  9. Una receta muy refrescante y diferente, pero nutritiva, y rica. Un abrazo.

    besosdecanelaymenta

    ResponderEliminar
  10. Me ha encantado la idea, deben de saber divinas. A ver si me animo a hacerlas, que a mi estas cosas de vaciar me dan mucha pereza, pero cuando me pongooo, pues las hago, evidentemente, jejejejje. Besazos...

    ResponderEliminar
  11. Al ver tu receta me he dado cuenta del tiempo que hace que no hago tomaes rellenos.....me parece una relleno super original, asique, me llevo tu idea.
    Besitos.

    ResponderEliminar
  12. Que buenos! Me gusta mucho el relleno, que no es el típico de verduras y huevo o de carne, esto hay que probarlo!

    ResponderEliminar
  13. Los tomates y yo andamos un poco peleados,me dan una alergia en las manos que me ponen rabiosa ,pero la idea es buenísima,así calentitos deben estar muy ricos, que casi siempre los hacemos en ensalada
    Muy buena la entrada, de aquí a nada nos escribes el Quijote ;D
    Un besazo

    ResponderEliminar
  14. Muchas felicidades por ser la ganadora de la batalla de patata y desde luego decirte que este tomate se ve impresionante, besos
    Sofía

    ResponderEliminar
  15. ummm con ese relleno tienen que estar muy ricos bsssss

    ResponderEliminar
  16. Esta receta me encanta, solamente la mezcla de tomate y queso ya está buenísima, así que sumando el resto de ingredientes será una auténtica delicia... Y además es muy saludable, viene de maravilla depurar de vez en cuando... Besos.

    ResponderEliminar
  17. Muy rica la receta, me encantan los tomates y con ese relleno deben de estar de vicio.

    Besotes!!!

    ResponderEliminar
  18. Me parece genial que le des más vidilla al blog sobre todo con recetas así, que pasada de tomates!!!!!!!!!!!!!!
    La idea es buenísima.
    Besazos.

    ResponderEliminar
  19. Mi querida amiga, seguro que el fin de semana en ese cortijo ha sido fantastico, como fantasticos estos tomates que ademas de sanos tienen que ser una ricura. Mil besicos preciosa

    ResponderEliminar

Me encanta leer cada uno de vuestros comentarios, me alegran el día, gracias por perder un poquito de tu tiempo conmigo.
Muchas gracias.