Brownie de chocolate y queso.

En mi casa estos dos ingredientes son unos de los que más se gastan, yo siempre digo que entre lo que gastamos de leche y de queso al mes, me sería más rentable comprar una vaca y una cabra, jaja. El chocolate es un vicio, un cachito al día por los menos, no me puedo resistir y mi hija ya ni os cuento, los que se resisten algo más es mi marido y mi hijo, pero también pillan.
Este brownie lleva estos dos ingredientes, que quedan genial juntos, a mi me ha encantado, espero que os guste a vosotros, animaros a probarlo.
Receta¡¡¡ 
Buen fin de semana¡¡¡

Ingredientes:

Para el bizcocho
200gr	Harina de trigo
275gr	Mantequilla sin sal
45gr	Cacao en polvo sin azúcar
335gr	Azúcar blanca
3	Huevos grandes
10gr	Levadura en polvo “Royal”
Para el cheesecake
285gr	Queso Quark
90gr	Azúcar blanca
50gr	Harina de trigo
1	Cucharada sopera extracto de vainilla
2	Huevos

Preparación:

Para esta receta necesitaremos el horno, lo pondremos a precalentar a una temperatura de 180º, y todos los ingredientes los tendremos a temperatura ambiente.

Lo primero que prepararemos de esta receta será el cheesecake, para ello cogemos un bol y ponemos el queso junto con el azúcar, con ayuda de unas varillas mezclaremos bien hasta que el azúcar se mezcle con el queso, en ese momento añadiremos los huevos y seguiremos mezclando con ayuda de las varillas hasta que queden bien integrados todos los ingredientes.

Con ayuda de un colador tamizaremos la harina sobre el bol, volvemos a mezclar para que la harina se mezcle bien, y por ultimo añadimos el extracto de vainilla, mezclamos un poco más todo el contenido del bol y reservamos.

Ahora prepararemos el bizcocho, ponemos en un bol la mantequilla  junto con el azúcar, con ayuda de unas varillas mezclaremos bien hasta que blanqueen, en ese momento añadiremos los huevos, volvemos a mezclar bien.

Sobre el bol y con ayuda de un colador tamizaremos la harina, el cacao y la levadura, volvemos a mezclar todo bien.

Cogemos nuestro molde y le pondremos papel vegetal en la base y spray desmoldante por los lados, si no tenemos spray lo podemos hacer como siempre untando mantequilla y espolvoreando un poco de harina, el molde que yo he utilizado es de 28x19.

Ahora haremos las capas, la primera capara será la de bizcocho de chocolate y encima pondremos la de queso.

Con ayuda de un tenedor mezclaremos un poco las masas, una vez esté a nuestro gusto, meteremos el molde en el horno  y lo dejaremos durante 45 minutos.

Una vez que pase este tiempo para comprobar que esta hecho pinchamos con un palillo en el centro del bizcocho  y si sale limpio está listo, de lo contrario déjalo unos minutos más.

Una vez esté listo lo sacaremos el horno y lo dejaremos enfriar para poder desmoldarlo.

Listos para comer.

                                                     ¡Buen provecho!  

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Crema de verduras.

Los platos de cuchara me han gustado siempre, lo he dicho ya algunas veces, bueno, varias, jeje, para que nos vamos a engañar, tengo muy buena boca, no hay muchas comidas a las que yo le ponga cara de asco. La verdad es que últimamente me ha a dado por las cremas, siempre las he hecho, pero de un tiempo atras, sobre todo para las cenas, son los platos que más me apetecen.

La que os traigo hoy, es de verduras a partes iguales, como yo digo, jeje, es una receta sencillita y rica, estupenda para acostarse ligera y sin pesadez, tenéis que probarla.

Venga receta¡¡

Feliz semana¡¡¡

Ingredientes: Para 7 raciones

250gr	Calabacín
250gr	Zanahoria
250gr	Cebolla
250gr	Tomates maduros
250gr	Pimiento
250gr	Puerro
250gr	Patata
200ml	Vino Blanco
200ml	Leche evaporada
1L	Caldo de pollo
Aceite de oliva
Pimienta
Sal

Preparación:

Las cantidades de ingredientes que pongo en esta receta son ya limpios.

Lo primero que haremos será lavar todas las verduras y picarlas todas del mismo tamaño.

Una vez  tengamos todas las verduras picadas pondremos una olla al fuego a fuego medio cuando este caliente añadiremos un fondo de aceite y todas las verduras juntas, salpimentamos y dejamos sofreír durante 15 minutos, en este tiempo las iremos removiendo de vez en cuando para que no se nos peguen.

Pasados los 15 minutos por la verdura añadiremos el vino, removemos todo, tapamos la olla y volvemos a dejar unos 8 minutos más para que el vino se reduzca, también durante este tiempo removeremos de vez en cuando.

Transcurridos los 8 minutos añadiremos el caldo de pollo, removemos todo, volvemos a tapar la olla y dejamos cocer unos 40 minutos más a fuego medio.

Por ultimo añadiremos la leche evaporada, comprobamos el punto de sal y dejamos unos 8 minutos más por la leche evaporada y retiramos del fuego.

Ahora pasamos todas las verduras por la batidora, a continuación nos preparamos otra olla o un bol y pasamos toda la crema  por un colador, nos iremos ayudando con el bajo de un cucharon para pasarla toda.

Si quieres podemos coger un poco de queso y lo rallamos fino, servimos en un plato la crema y le pondremos por encima el queso rallado y unas gotas de aceite de oliva.

Lista para comer.

                                                    ¡Buen provecho!  

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Puerros con vinagreta.

No se cuanto usaréis vosotros los puerros, en mi caso no suelo utilizarlos mucho, y siempre que los he utilizado ha sido en guisos y sofritos, nunca los había comido de esta forma, pero desde ya os digo que se ha convertido en una de mis cenas favoritas, quedan buenísimos. Además, la receta es muy sencilla de preparar, y no se tarda apenas nada en hacer este plato, si os gustan los puerros os aseguro que así os van a encantar, probarlos.

Vamos con la receta.

Ingredientes: Para 4 personas

4	Puerros
2	Huevos
4	Pimientos del piquillo
60gr	Aceitunas verdes sin hueso
½	Diente de ajo
2	Ramitas de perejil
60ml	Aceite de oliva
2	Cucharadas soperas de vinagre
2	Cucharadas soperas de agua
Pimienta
Sal

Preparación:

Lo primero que haremos en esta receta será cocer los huevos, ponemos un cazo al fuego a fuego medio lo llenamos de agua y añadimos los dos huevos, en el momento que el agua rompa a hervir los dejaremos durante 10 minutos.

Pasados los 10 minutos retiramos del fuego y los dejamos entibiar, en este momento los pelaremos y los partiremos por la mitad, sacamos las yemas y las reservamos en un cuenco, las claras las reservaremos en otro cuenco.

En el cuenco que tenemos las yemas reservadas añadiremos las 2 cucharadas de agua y con ayuda de un tenemos las chafaremos hasta obtener una pasta.

Ahora en la tabla de cortar iremos cortando en trocitos pequeños los pimientos del piquillo, las aceitunas verdes, el ajo, el perejil y la clara de huevo, todos estos ingredientes los reservaremos por separado.

En un cuenco pondremos el aceite, el vinagre, el perejil, un poco de sal, pimienta y el ajo, lo batimos todo durante 2 minutos.

Pasados los dos minutos añadiremos el pimiento y las aceitunas volvemos a mezclar todo y por ultimo añadiremos las claras y la pasta que hicimos con las yemas, mezclaremos bien para que se integren bien todos los ingredientes, reservamos.

Ahora prepararemos los puerros, los limpiamos y cortamos la parte verde y la parte de la raíz, por la parte de la raíz no la quitaremos toda para que cuando los hagamos no se nos suelten.

Una vez los tengamos limpios les hacemos un corte sin llegar a cortar la parte de la raíz, ni el otro lado del corte, lo cortaremos hasta el centro del puerro para que luego se nos abran bien.

Los vamos a cocer al vapor, yo en mi caso use una olla grande y una rejilla tal y como se ve en la foto, si tenéis olla de vapor y os cogen los puerros los hacéis en ella, los dejaremos cocer durante 15 minutos desde que el agua nos hierva.

Pasado ese tiempo los sacaremos y los pondremos en la bandeja que tengamos pensado presentarlos y le añadiremos por encima la vinagreta que tenemos reservada.

Listos para comer.

                                                       ¡Buen provecho!  

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Pastel de zanahoria y almendras.

Ya estamos metidos en el fin de semana y llega el momento de darse los caprichos. Ultimamente me he aficionado mucho a los bizcochos y pasteles con verduras, me gusta mucho lo jugosos que quedan, no me canso de comerlos. Eso me lleva a este pastel, es muy rico, ¡le he cogido un enganche!, es sencillo de hacer y ya os digo yo que muy rápido de comer, yo no paro de dar viajes a la bandeja, voy a tener que dejar de hacerlo, jaja, nos dura menos que un caramelo en la puerta de un colegio, os aseguro que si os decidís  a prepararlo, os gustará.
Venga, marchando receta.
Feliz fin de semana¡¡¡

Ingredientes:

100gr	Mantequilla sin sal
200gr	Azúcar blanca
200gr	Almendra molida
250gr	Zanahoria rallada
5	Huevos
16gr	Levadura en polvo
80gr	Harina de repostería
1gr	Sal
50ml	Zumo de naranja
Ralladura de la piel de 1 naranja
Para el glaseado
250gr	Azúcar glass
4	Cucharadas soperas de agua
2	Cucharadas soperas de zumo de naranja

Preparación:

Para esta receta necesitaremos el horno, lo pondremos a precalentar a una temperatura de 180º.

Cogemos el molde que tengamos pensado utilizar, yo he utilizado un molde desmoldable de 26 centímetros de diámetro, le ponemos papel vegetal en la base y los laterales le untaremos con un poco de mantequilla y le espolvoreamos un poco de harina, le damos la vuelta y le daremos unos golpes para quitarle el exceso de haría, lo dejaremos hasta la hora de utilizarlo.

Cogemos las zanahorias las pelamos y con ayuda de un rallador, las rallaremos fina, reservamos.

Ahora una naranja la lavaremos bien y rallaremos la piel sin llegar a la parte blanca de la naranja, reservamos la ralladura y esta misma naranja la partimos por la mitad y exprimimos para sacar el zumo, también reservamos.

En un cuenco pondremos la mantequilla que la tendremos a temperatura ambiente junto con el azúcar, con ayuda de unas varillas batiremos bien hasta que el azúcar se mezcle con la mantequilla y forme como una crema.

En este momento añadiremos solo las yemas de los huevos, las claras las pondremos en otro bol para levantarlas a punto de nieve.

Cogemos el bol donde tenemos las yemas y mezclaremos bien, una vez lo tengamos bien mezclado continuaremos añadiendo la ralladura de naranja, el zumo y las almendras, mezclamos todo y continuaremos añadiendo la zanahoria rallada.

Sobre esta masa tamizaremos la harina, la levadura y la sal, volvemos a mezclar todo, cuando todos los ingredientes estén bien integrados, añadiremos las claras, y las mezclaremos con movimientos envolventes con cuidado no queremos que se nos bajen mucho.

Ahora añadimos la masa a nuestro molde que ya teníamos preparado y lo meteremos en el horno entre 50 y 55 minutos, si no quieres que se te dore mucho por encima lo últimos 15 minutos puedes tapar el molde con una hoja de papel de aluminio.

Pasado este tiempo para comprobar que este hecho pinchamos con un palillo en el centro del bizcocho  y si sale limpio está listo, de lo contrario déjalo unos minutos más, si está listo lo sacaremos del horno, y lo dejaremos entibiar en el molde quitándole el papel de aluminio, luego lo desamoldaremos para  poder dejarlo que se enfríe encima de una rejilla. Este bizcocho es bastante húmedo.

Una vez tengamos el bizcocho frio prepararemos el glaseado para ello lo que haremos es simplemente añadir los líquidos al azúcar y mezclar bien.

Si queréis hacer la decoración de la foto apartar un poco de glaseado del que acabamos de preparar y añadir colorante alimentario naranja.

Como el bizcocho ya lo tenemos frio añadiremos el glaseado blanco y dejamos que seque un poco.

Con ayuda de una manga pastelera o un cono de papel añadiremos unas líneas horizontales del glaseado naranja y después con ayuda de un palillo haremos las formas que queramos.

Dejaremos que se enfríe el glaseado antes de servir.

Listo para comer.

                                                        ¡Buen provecho!  

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