Hoy vengo con unos panecillos, ya sabéis que yo no soy muy diestra en la masa pero bueno, yo no me rindo y ahí sigo dale que te pego, jaja. De vez en cuando como podéis ver se me aparece un santo y me salen panecillos tan ricos como estos, porque aunque este mal que yo lo diga, están muy buenos, son muy blanditos y con el relleno que llevan no necesitas nada más, vamos te pones a comer y no paras, en mi casa gustaron mucho, vamos no me duraron ni un día.
Bueno os voy a dejar con la receta a ver que os parecen, aquí llega.
Ingredientes: Para 9 unidades
250gr Harina panificable
5gr Sal
4gr Levadura seca
20gr Manteca de cerdo
20gr Leche en polvo
1gr Ajo en polvo
125ml Agua
Para el relleno
3 Lonchas de bacon
1 Queso gouda
Para pintar
Mantequilla
Preparación:
Lo primero
que haremos será poner la leche y la misma cantidad de agua en un vaso, la
calentaremos un poco y pondremos la levadura, removemos y dejamos que se
disuelva la levadura.
Ahora
ponemos en un bol la harina, hacemos un volcán en el centro, en los lados pondremos,
la leche en polvo, el ajo y la sal.
En el centro
pondremos la manteca de cerdo que habremos calentado un poco en el microondas
para que este blanda.
Ahora
cogemos la mitad de agua que tenemos y la pondremos en el bol, removemos un
poco y añadimos el contenido del vaso donde tenemos la levadura, con el poco de
agua que nos queda enjuagaremos el vaso de la levadura y lo añadiremos al bol.
Empezamos a
mezclar con la cuchara y cuando ya no podamos más, empezaremos a amasar con las
manos.
Seguiremos
amasando en el bol mientras quede harina en las paredes, cuando que veas que no
queda harina espolvorearemos un poco sobre la barra de la cocina y pondremos
nuestra masa, está la amasaremos durante diez minutos.
Pasados los
diez minutos amasando, cogeremos la masa y la dividiremos en piezas de 40
gramos cada una, formamos bolas sin apretar demasiado, no nos tienen que quedar
perfectas.
Una vez
tengamos todas las piezas listas las pondremos sobre una bandeja de horno y las
taparemos con un paño húmedo para dejarlas reposar durante 30 minutos en el
sitio más cálido de la cocina que tengamos.
Mientras
fermentan las piezas cogeremos las lonchas de bacon y las de queso, cortaremos
el queso a la misma anchura que la loncha de bacon y la enrollaremos, una vez
las tengamos listas, reservamos.
Pasados los
30 minutos pondremos unas gotas de
aceite sobre la barra de cocina y cogeremos cada pieza y las volvemos a amasar
un poco cada una, las aplastamos y ahora cogemos y cortamos un trozo del rulo
de beicon y queso de unos dos centímetro y lo ponemos en el centro de la
masa, cerramos y formamos una bola, tenemos que tener
cuidado de que el beicon quede en el centro, dejamos la bola sobre la bandeja
de horno que tengamos pensado utilizar.
Repetiremos estos pasos con todas las piezas, una vez las tengamos todas listas
Repetiremos estos pasos con todas las piezas, una vez las tengamos todas listas
Volveremos a
tapar con un paño húmedo y los dejaremos que fermenten 1 hora, dependiendo de
la temperatura ambiente, para guiarnos mejor tienen que doblar su tamaño.
Cuando los panes hallan doblado su tamaño
pondremos a precalentar el horno a una temperatura de 250º, en la parte de
abajo del horno pondremos una olla o una bandeja con unos trapos mojados en
agua con tiempo suficiente para que el horno y cree vapor.
Una vez este el horno caliente cogeremos la
bandeja, derretiremos la mantequilla y pintaremos todas las piezas, le ponemos
un poco de semillas de amapola y abriremos el horno pulverizaremos agua por las
paredes, metemos rápidamente la bandeja y cerramos el horno.
En este momento bajaremos la temperatura
del horno a 220º y dejaremos hornear 12 minutos, una vez estén dorados
sacaremos las bandeja del horno y pondremos los panes sobre un trapo de cocina
para que se enfríen bien.
Esos panecillos con sorpresa, que buenos deben estar, para una merienda o una cena, calentitos, son una delicia. Cuando veo estas recetas panaderas me arrepiento de no haberle metido mano aún a la masa.
ResponderEliminarBss
wowwww...que original....soy fanática de los panes caseros...y éste para sorprender a los invitados, me encanta! Saludos
ResponderEliminarPero que cosa mas rica y apetecible Azucena. He terminado de comer hace un poquitín y me comería uno. Me parecen ideales para la merienda de los niños, porque estoy con los huesos de santo hoy sino me ponía a hacerlos ya.
ResponderEliminarBesinos
Ummm tienen que estar deliciosos esos panecillos, guardame dos para luego merendar porfi... jajja, besos
ResponderEliminarHola Azucena. Pues si a ti se te ha aparecido un santo a mí se me tendrían que aparecer todos los que componen el Santoral jj y eso no creo que sea posible. He hecho pan solo una vez y aunque desapareció con bastante rapidez me di cuenta de que tuvo que sonar la flauta por casualidad, como en el cuento jj.
ResponderEliminarEstos panecillos que has hecho además de tener un aspecto fabuloso, con ese relleno que lleva tienen que estar de rechupete. Una delicia de pan.
Un abrazo
hola Azucena !!
ResponderEliminarpues parece que nos hemos puesto de acuerdo
yo también he elaborado bollitos rellenos pero de chorizo
aunque la forma de prepararlos son un poco diferentes
aunque a simple vista sean iguales
a mi me encantan...quedan jugositos con el relleno
un pan muy tierno aún cuando han pasado un par de días por ellos
me llevo tu forma de prepararlos para la proxima vez
se ven de lo mas deliciosos
un besazo y feliz tarde !!!
¡¡Geniales!! Yo tampoco soy muy de masas, pero lo mismo me animo con éstos... Besitos.
ResponderEliminarPues para no ser de masas te han quedado de alucine, guapa, jajaja. Me gusta el relleno y me encanta el resultado!! Tú sigue que esto se te da bien, te lo digo yo...
ResponderEliminarUn besote
Hija de mi alma, para no llevarte bien con la masa , has hecho unos panecillos, que no he visto otros, estan perfectos, bien hechos y preciosos, de verdad que me han encantado querida amiga. Mil besicos tesoro
ResponderEliminarPero que modestia!!! Hija pero si todo lo que coges en tus manos lo conviertes en una delicia!!! Los panecillos me e¡han encantado. Un besazo!!
ResponderEliminarLos panecillos que has hecho me recuerdan a los que guardaba Heidi para la abuelita de Pedro!jajaja!! La verdad es que deben estar muy ricos y con el relleno, mucho más.
ResponderEliminarY se te da de maravilla, estos panecillos son la prueba!!!
Un beso grande!!!
Gracias por tu paso a paso, se ven deliciosossss. Buenas noches y un bico-.
ResponderEliminarTe felicito, estos panecillos te han quedado de diez y su sabor tiene que ser fantástico.
ResponderEliminarBesos.
Pero que bueno por favor que pinta tan sensacional tienen,que ganas de probar uno,seguro que tienen que estar divinos, toda una delicia, tomo nota que en casa les van a encantar, muchos besos
ResponderEliminarEstupenda receta y muy buen trabajo, por eso te animo a que pases por mi blog, y recojas tu premio
ResponderEliminarBuenas tardes Azucena. Leyendo tu comentario sobre el control de las masas, recordaba que el primer mensaje que te dejé fué precisamente sobre pan que habías hecho. Me respondiste que te había costado lo suyo. Azucena, lo bueno merece dedicación. Te ha salido de 10. ¡Enhorabuena! Un abrazo.
ResponderEliminarPero si al mirar la foto están diciendo !!! Cómeme !!! Pena que no los tengo aquí que es la hora de mi cena..no te digo más..Bss.
ResponderEliminarMenuda pinta!!! Yo tampoco soy de masas, pero viendo estos panecillos rellenos, me dan ganas de hacerlos, te han quedado muy ricos.
ResponderEliminarBesos
Cocinando con Montse
Jajajja, llevo resistiendome a entrar a ver la receta porque sabía que caía, vamos que ya estoy comprando el gouda para hacerlos, vaya pinta Azucena...lo que me da un poco de yuyu es lo de los paños mojados dentro del horno, no se queman? Yo pongo un cuenco con agua que no me fio :D
ResponderEliminarUn beso, ya te contaré cuando mis hijas me hagan la ola