Volvemos de fin de semana y vengo con ganas de pescado, así que dicho y hecho, receta de pescado para hoy. He escogido la clásica receta de bonito con tomate, es un pescado azul muy rico en ácidos grasos omega -3 que nos ayuda a disminuir el colesterol y los triglicéridos en sangre, es una fuente de proteínas, vitaminas y minerales.
Bueno me dejo de clase de propiedades del alimento, que tampoco es que sea yo muy experimentada, solo os diré que esta muy rico y que es sencillo de hacer. En mi casa para que mis hijos se coman toda la verdura sin rechistar, como siempre toda la verdura va pasada por la batidora, pero vamos, que eso también va a gusto del que lo prepare, se puede dejar sin batir.
Vamos ya con la receta que es para hoy.
Ingredientes: Para 4 personas
500gr Bonito
100gr Cebolla
80gr Pimiento verde
150ml Vino blanco
600gr Tomate triturado
1 Diente de ajo
2 Hojas de laurel
Aceite de oliva
Pimienta
Sal
Preparación:
Limpiamos el
bonito y lo troceamos.
Ponemos una sartén
al fuego a fuego medio, cuando este caliente añadiremos un fondo de aceite y
los trozos de bonito, salpimentamos y sofreímos durante un minuto, sacamos y
reservamos.
En la misma sartén
pondremos a sofreír la cebolla que la habremos picado en cuadraditos, dejamos
sofreír durante 2 minutos.
El ajo lo
pelaremos y lo picaremos, pasados los 2 minutos por la cebolla lo añadiremos,
removemos todo y lo dejamos sofreír 1 minuto más.
Lavaremos el
pimiento y lo picaremos en cuadraditos.
Pasado el
minuto por el ajo, añadiremos las hojas de laurel y el pimiento, salpimentamos,
removemos todo y dejamos sofreír durante 4 minutos.
Transcurridos
los 4 minutos añadiremos el vino, tapamos la sartén y dejamos que el vino
reduzca.
Cuando el
vino haya reducido añadiremos el tomate, removemos bien, volvemos a tapar la sartén
y dejamos que el tomate reduzca hasta que pierda toda el agua.
Una vez que
el tomate pierda todo el agua comprobaremos el punto de sal, apagamos el fuego
y sacamos las hojas de laurel, el resto
de la sartén lo pondremos en el vaso de la batidora y lo batiremos, si no lo
queréis batir no es necesario, lo dejo a gusto vuestro.
Una vez
batido todo lo volveremos a poner en la sartén
y aún caliente añadiremos los trozos de bonito que teníamos reservados, mezclamos
bien y tapamos la sartén con el calor que le queda al tomate terminada de hacer
el bonito.
Una vez esté
listo lo dejaremos reposar un poco antes de servir.
Listo para comer.
¡Buen provecho!
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Una de las mejores formas de comer el pescado en general y el bonito en particular es en tomate frito casero. Me encanta esa salsita que queda después de que todo cueza y se reduzca, donde se moja el bonito y se degusta con todos esos sabores. Ummm divina.
ResponderEliminarbss
De mis plato preferidos, me encanta este guiso, Gracias por compartirlo, un besoooooo
ResponderEliminarMasito
Y bien rico que esta. Esto me recuerda a que yo tengo en el congelador un buen trozo todavía, suelo comprar uno entero cuando está de oferta. Así que esta semana lo haré.
ResponderEliminarFeliz semana
¡Me gusta mucho tu receta! Yo también paso la verdura por la batidora aunque en casa aún no tenemos niños, así mi marido no protesta y no hay problemas de "cosas flotantes" y cambios de texturas ¡mano de santo!
ResponderEliminar¡Besos mil!
http://losdulcessecretosdecuca.blogspot.com.es
Este plato es un clásico en casa de mis padres.
ResponderEliminarPena que yo no lo puedo hacer en casa, poco pescado entra.
Ahora... aprovecho cuando estoy fuera para poderlo comer.
Besitos
Yo también trituro la verdura para que no se vea. La salsita estará buenísima ¿verdad? Besos.
ResponderEliminarY bien que lo se, este fin de semana lo hemos comido con tomate y , la verdad, esta riquisimo!! mas o menos lo hacemos igual. Bs.
ResponderEliminarJulia
Qué haríamos sin la batidora? Mira que son tiquismiquis, pues yo ese bonito me lo comía de cualquier forma y con una barra de pan al lado, que pintaza!!!
ResponderEliminarUn besazo
Un plato que encanta mucho en casa ,delicioso y nutritivo y muy rico .
ResponderEliminarBesos!!
Me encanta el bonito con tomate, para mi es una de las mejores recetas para comerlo y además con bien de salsa para untar todo el pan del mundo, jajaja. te ha quedado estupendo, Azucena, una pinta genial!
ResponderEliminarUn besito
Que sugestão rica e deliciosa, bem caseira.
ResponderEliminarEsta receta es un clasico pero es que esta taaaan rica! Y lo bien que te ha quedado Azucena!
ResponderEliminarLes receptes que m'agraden
yo me lo apunto xq la pinsta es una maravilla. me encanta!!!! y es q el bonito con tomate es un clasico de nuestra cocina. deliciosa.
ResponderEliminarRico y desde luego para que nadie te ponga ni una pega porque tiene una pinta espectacular. Un beso y feliz semana!!
ResponderEliminarQué rico el bonito, me gusta mucho con tomate, sea triturado o no... Una receta saludable y sabrosa para empezar la semana a tope. Besos.
ResponderEliminarSimplemente exquisito!!!! Un plato de los de mojar pan y que convierten la hora de la comida en todo un momento de gozo, adoro el bonito.
ResponderEliminarUn abrazo y feliz semana!!!
Ayer justo compre bonito y estaba pensando como hacerlo, y ya esta, con tu riquísima receta. Lo voy hacer tal cual. Tiene que estar de maravilla.
ResponderEliminarBesos
Me encanta el bonito!! te ha quedado un plato delicioso!! besotes.
ResponderEliminarMmmm, riquísimo, a mi el pescado me chifla, y este con la salsita se ve espectacular. Un besote guapísima.
ResponderEliminarMuy rico Azucena, yo tambien prefiero el pescado a la carne pero estos en casa son tan carnivoros,,, pero mañana toca pescado, que se chinchennn, besos
ResponderEliminarQue bueno, Azucena y que rápido de preparar, un plato que es raro el que no lo guste, besos
ResponderEliminarSofía
Mencanta mencanta mencanta !!!
ResponderEliminarA esta receta además le tengo cariño, pues mi hijo mayor que era malísimo de pequeño para comer, este plato lo rebañaba. Claro, que yo le decía que era carne con tomate jaja
Ahora, ni por esas.
Te quedó de lujo, con un buen pan me iba ahora a tu casa :)
Besotes mi niña, feliz semana.