Buenas tardes, como veis ya no llego para la hora del desayuno y para la merienda también voy un poco justa, pero bueno pensando en el desayuno de mañana se puede hacer algo.
Ahora estamos en temporada de calabazas y hay que buscar como aprovecharlas, no solo en guisos y cremas, también las podemos usar para prepararnos un bizcocho muy suave de comer y sobre todo muy jugoso. Cuando pensaba en bizcocho no me parecía muy buena idea,pero la verdad es que me ha sorprendido lo bueno que esta, es de los que te enganchan a comer, lo repartí casi todo, ya sabéis, como no se de a los amigos o familiares, no se coge por la puerta, jeje. Si os puedo decir que el trozo que me quede duro un asalto, yo pensaba que a mis hijos no les iba a gustar mucho, pero me equivoque, tenía que haberme quedado con más grande para poder llegar a saborearlo, jaja.
Bueno, os dejo con la receta a ver que os perece a vosotr@s.
Ingredientes:
400gr Calabaza cocida (600gr en crudo)
1 Anís estrellado
1 Rama de canela
4 Huevos
260gr Azúcar blanca
330gr Harina de trigo
130ml Leche
150ml Aceite de girasol
20gr Levadura royal
1 Sobre gaseosa “El tigre”
3gr Canela molida
Para la costra de azúcar:
100gr Azúcar glass
2 Cucharadas soperas de agua
Colorante alimentario naranja
Preparación:
Para esta
receta utilizaremos el horno, lo pondremos a precalentar a una temperatura de
180º.
Lo primero
que haremos será pelar la calabaza y cortarla en bastones de tres centímetros
de grosor, una vez tengamos pelados una 600 gramos pondremos una olla al fuego
a fuego medio, pondremos la calabaza ya troceada, el anís y la rama de canela,
cubrimos todo con agua y dejaremos hervir hasta que la calabaza este bien
cocida.
Una vez este
la calabaza lista retiramos del fuego la olla, la dejamos enfriar. Una vez fría
cogemos los trozos con nuestras manos y los apretamos para quitarle la mayor
cantidad de agua posible.
Ahora con
ayuda de un tenedor machacaremos toda la calabaza, necesitaremos 400gr, reservamos.
Cogemos un
bol y tamizaremos la harina, la levadura y el sobre de gaseosa, reservamos.
Ahora en un
bol pondremos los huevos junto con el azúcar y con ayuda de unas varillas
eléctricas o a mano mezclaremos bien hasta que el azúcar este disuelto y
añadiremos la canela molida, seguiremos batiendo.
Una vez
estén los huevos bien batidos toca añadir la calabaza, seguiremos batiendo.
Ahora nos
falta añadir la leche, el aceite,
batimos hasta mezclarlos bien, por último iremos añadiendo los ingredientes
secos en dos veces.
Preparamos nuestro molde untando un poco de
mantequilla y un poco de harina, repartimos bien por todo el molde y sacudimos
para quitar el exceso. Si tenéis spray antiadherente no necesitamos seguir los
pasos anteriores, con el spray será suficiente.
Yo he utilizado un molde de 26 centímetros de
diámetro.
Ponemos la masa en nuestro molde y al horno entre
50 y 55 minutos.
Una vez que pase este tiempo para comprobar que
este hecho pinchamos con un palillo en el centro del bizcocho y si sale
limpio está listo, de lo contrario déjalo unos minutos más, si está listo lo
sacaremos del horno, lo dejamos enfriar un poco para poder desamoldarlo bien y
poder dejarlo que se enfríe encima de una rejilla. Este bizcocho es bastante
húmedo.
Mientras se enfría prepararemos la cobertura que
le queremos poner, en un bol pondremos el azúcar, el agua y el colorante
alimentario suficiente para conseguir un color como el de la calabaza, cuando
lo tengamos listo pondremos una capa no muy gruesa por encima del bizcocho.
¡Buen provecho!
Que bom aspeto, uma fatia dessas agora era perfeita para o meu lanche.
ResponderEliminarUn super-bizcocho para el desayuno de mañana
ResponderEliminarEn temporada de calabazas, como no nos va a gustar este bizcocho si tiene que estar divino de sabor. A ver si me da tiempo y lo hago yo también para el tosantos.
ResponderEliminarBsts
Me encantan los postres de calabaza, tienen un sabor exquisito muy aromatico.
ResponderEliminarEl bizcocho te ha salido estupendo.Si no la merendamos la vamos a cenar jeje..no problem ;)
bss, feliz finde!
A mi me encanta la calabaza, suelo gastarla mucho ya sea para comerla asada, en bizcocho o en crema. Tu bizcocho me ha gustado mucho con la cobertura que le has puesto, habrá que probar también así. Un besote guapetona.
ResponderEliminarOle!! es una buena aportación, introducir calabaza en el bizcocho, así no todo es golosina, también aportas un monton de propiedades y nutrientes que tiene esta hortaliza.
ResponderEliminarBesos
Hola!!! No hay para mí , algo más rico que un bizcocho y un café!! me encanta y encima con calabaza!! Mil besos y feliz finde!!
ResponderEliminarNunca lo he hecho con calabaza, pero seguro que tiene que estar rico de verdad y la pinta que tiene es fantástica!! Un beso grande, que tengas un finde estupendo!!!
ResponderEliminarAzucena me a encantado el bizcocho de calabaza pues diferente al que hago me lo apunto es delicioso.
ResponderEliminarFeliz finde besos!!
Me parece un bizcocho muy rico. La calabaza me gusta mucho en cremas o purés, pero nunca había hecho un bizcocho con ella, así que me encantaría hacer esta tarta.
ResponderEliminarSe ve tan bueno y esponjoso que tengo que hacerlo.
Un beso grande!!!
Hola Azucena. De las aceitunas me paso al bizcocho jj. primero me tomo un aperitivo y para rematar la faena me cojo un trozo de este bizcocho.
ResponderEliminarLa calabaza pocas veces la he utilizado y es que en casa no son muy aficionadas a ella y ante eso poco se puede hacer. Lo he probado, no sé si estaría hecho igual que este y me gustó así que viendo el aspecto y el corte que has puesto tengo la absoluta certeza de que disfrutaría saboreándolo. Su aspecto es inmejorable y debe estar delicioso.
Un abrazo