Se que todavía hace calor y como que nos os pide mucho el cuerpo un plato de cuchara, yo particularmente soy de cuchara tanto en verano como en invierno, es más, cuando me tiro unos días que no hago, por falta de tiempo, porque he comido fuera de mi casa... el cuerpo mismo me pide la cuchara.
Bueno dicho esto, para hoy traígo un marmitako, este es un plato que he visto muchas veces y que tenía muchas ganas de probar, es bastante sencillo de hacer, lo he dejado tal cual, sin echarle colorante, tiene el color natural del caldo de pescado y la verdura. En mi caso yo deje los tomates con la piel, si no os gusta encontraros los trocitos de piel los podéis pelar y listo, a ver que os parece bien como quedo.
Arrancamos con la receta.
Ingredientes: Para 4 personas.
500gr Atún fresco
600gr Patatas
180gr Tomates
90gr Cebolla
90gr Pimiento rojo
3 Pimientos choriceros
1 Litro de caldo de pescado
2 Hojas de laurel
Aceite de oliva
Sal
Preparación:
Lo primero
que haremos será escaldar los pimientos choriceros en agua hirviendo, raspamos
la carne y reservamos.
Pelamos la
cebolla y la picamos en cuadrados, el pimiento lo picaremos del mismo tamaño
que la cebolla.
Ponemos una
olla al fuego a fuego medio, una vez este caliente añadiremos un fondo de
aceite y pondremos a sofreír la cebolla junto con el pimiento y las hojas de laurel, removemos todo y
lo dejaremos durante 5 minutos.
Mientras se está
sofriendo la cebolla, pelaremos las patatas y las chascaremos, una vez las
tengamos todas listas las añadiremos a la olla, salaremos y dejaremos sofreír
durante 3 minutos más, iremos removiendo de vez en cuando para que no se nos peguen
al fondo.
Seguimos con
el tomate, lo lavaremos y lo cortaremos en gajos y los añadiremos a la olla,
removemos y dejamos 1 o 2 minuto más.
Pasado el
tiempo que teníamos que dejar a los tomates añadiremos el caldo de pescado,
este lo dejaremos hervir a fuego medio hasta que la patata este casi terminada
de cocer, este tiempo depende del tipo de patata que utilicemos.
Cuando veas
que la patata está casi cocida añadiremos la carne de los pimientos choriceros
que teníamos reservada, removemos bien para que se reparta bien la carne y
rectificamos el punto de sal.
El atún lo
cortaremos en cuadrados y lo añadiremos
a la olla, removemos con cuidado y dejamos cocer entre 3 y 5 minutos
dependiendo del tamaño del corte que le hemos dado al atún.
Pasado el
tiempo de cocción retiramos del fuego y dejamos reposar.
Listo para comer.
¡Buen provecho!
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Qué delicia de plato!! y el caldito tiene que estar riquísimoooo...!!! besotes
ResponderEliminarDeliciosa 😋 preparación y además muy fácil
ResponderEliminarAzucena es un plato que en casa nos apasiona ,lo as clavado y el paso a paso perfecto .
ResponderEliminarBesos feliz semana !!
Buen platito de cuchara, una manera que aún no he probado de cocinar el atún. Me lo apunto. Saludos!
ResponderEliminarLos guisos de cuchara siempre son apetecibles para mí también y de lo más completos; el marmitako en particular es uno de los que más me gustan. Lo estoy viendo en tu blog y estoy pensando en que muy pronto lo hago porque para cocinar el atún es buenísimo.
ResponderEliminarBss
A mi me pierden los guisos, esa salsita calentita es delicia..está exquisito.
ResponderEliminarPara este plato no hace falta frío, sólo ganas y yo tengo muchas, que rico, me encantan los guisotes
ResponderEliminarGracias por aclararme lo de los paños,es q no lo habia visto nunca
Un beso
Umh.. que rico :) este plato siempre me gusta mucho. No me cuesta nada comerlo jeje Un beso!
ResponderEliminarHola, mi nombre es Cristina aun que todos en la red me conocen como Nikichan Zafeiry.
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Atentamente: Nikichan Zafeiry
Hola Azucena. No hace mucho hice marmitako pero de bonito. Yo también lo había visto mucho y comido jj pero nunca lo había hecho hasta que me decidí y me salió de rechupete, y eso que no tengo abuela jj.
ResponderEliminarDe la manera como lo has hecho estoy seguro que te ha salido fabuloso. Con calor o sin ella me encantan los platos de cuchara y si se trata de esta delicia aún mas.
Un abrazo
Estos platos vienen bien en cualquier momento, aunque haga calor no importa porque un plato de cuchara es sano y no nos puede faltar, sobre todo si son tan buennos como éste. Mil besos!!
ResponderEliminarLa verdad es que yo necesito un poco de fresco para meterme con los platos de cuchara, y los echo de menos todo el verano, pero me resisto, jajaja. El marmitako es un plato genial, con un caldito estupendo y esas patatitas que están de lujo!! Creo que te ha quedado realmente estupendo, niña, a ver si empieza ya el otoño de verdad y me animo!
ResponderEliminarUn besote guapa, feliz semana!
Me encanta esta receta y nl la he hecho nunca, tengo que ponerle remedio ya! Un beso guapa
ResponderEliminarLes receptes que m'agraden
El marmitaco es un plato muy rico y completo, una receta marinera con tradición, qué por algo será... Está de rechupete! Besos.
ResponderEliminarYo los platos de cuchara calentitos me los como en cualquier época, y si es un marmitaco como éste, ni te cuento!! Bs.
ResponderEliminarJulia
Una receta que me encanta y la realizo frecuentemente en invierno.
ResponderEliminarEl cuchareo me gusta mucho, y lo cierto es que en casa se están resistiendo porque hace calor. Aunque yo de vez en cuando meto algo y después cojo el abanico jaja
ResponderEliminarTu guisote, rico de verdad. Ese caldito que queda con todo su sabor me encanta. Y si, yo pelo los tomates jaja, que no me gusta encontrarme la piel :)
Besotes gordos mi niña.
Sabes lo que te digo Azucena, que estos platos apetecen en cualquier época del año,, no hace falta que haga frío para degustarlos, que rico, besos
ResponderEliminarSofía
Me ha encantado esta receta de Marmitako, porque el atún me gusta mucho y de esta manera me gusta mucho. Te ha quedado una receta de 10. Y en verano también se puede comer hay que darle algo calentito al estómago aún haciendo calor.
ResponderEliminarUn beso grande!
Que plato tan rico, te ha quedado espectacular, me encanta como se ve!
ResponderEliminarUn abrazo!!
Mi querida amiga, has hecho un plat divino, que es para tomar en invierno, y en verano, por que yo a una cosa tan rica por mucho calor que tenga no le digo que no, te ha quedado con ese colorcito natural precioso, me ha encantado. Mil besicos cielo
ResponderEliminarMi madre siempre dice que haga frío o calor hay que comer platos de cuchara. Y conste que yo lo intento, pero nada más pensar que en pleno mes de julio andaluz tengo que ponerme a preparar unas lentejas o una fabada por la tarde para comer al día siguiente...¡desfallezco!
ResponderEliminarY lo malo no es eso, lo malo es llegar, muertecita de calor a las tres y pico de la tarde de la oficina y encontrarme con una comida humeante esperándome en la cocina (porque mi marido ha llegado antes y ya la tiene calentita...) Me quedaría sin comer porque no tengo a mi madre para decirme que me lo coma sí o sí.
Pero por mucho que estemos en veroño yo sí preparo ya platos de cuchara y muero por meter mano a este marmitako tan bueno que nos traes
¡Besos mil!
http://losdulcessecretosdecuca.blogspot.com.es