domingo, 24 de marzo de 2013

Muffins de chocolate.

Ingredientes: Para 18 Unidades
       190gr   Mantequilla
       190gr   Azúcar moreno
       160gr   Chocolate negro
       90gr     Harina
       5gr       Levadura royal
       5gr       Sal
       5          Huevos
Preparación:
Precalentamos el horno a 240º
Funde el chocolate al baño maría o al microondas “con el microondas cuidado que se puede quemar si no tienes cuidado”
Separamos las  yemas de las claras, estas últimas las montaremos a punto de nieve.
 Mezclamos con una espátula o varilla la mantequilla y el azúcar hasta que queden bien unidas, seguidamente añadiremos las yemas mezclándolas bien,  después el chocolate, volvemos a mezclar.
Ahora añadiremos las claras montadas a punto de nieve siempre con movimientos de arriba abajo para que no se pierda el aire.
Mezcla la harina, la sal, la levadura y añádelo a la mezcla anterior con cuidado de que no bajen, los movimientos tienen que ser iguales que al añadir las claras a punto de nieve.
Con ayuda de una cuchara o manga pastelera llenaremos los moldes hasta la mitad de su capacidad.
Ahora los meteremos en el horno  y bajaremos los grados a 210º, si las hacemos con ventilador las dejaremos 17 minutos, si la cocción es arriba y abajo las dejamos 20 minutos.
Pasado ese tiempo los sacaremos y los dejaremos enfriar.
Yo los adorne con azúcar glass eso ya va a gusto vuestro.
Listos para comer.
                                                 ¡Buen provecho!
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