Costilla confitada con aroma de montaña.

Ingredientes: Para 4 personas

1Kg     Costilla de cerdo

300ml  Vino blanco

8          Dientes de ajo

15        Granos de pimienta

3          Hojas de laurel

Romero  en rama

Tomillo en rama

Aceite de oliva

Sal

Preparación:

La costilla tiene que ser de unos 7 centímetros de largo, la pondremos en una olla, le añadiremos las ramas de romero y tomillo como se ve en la foto, el laurel, la sal, la pimienta, los ajos sin pelar, el vino blanco y luego cubriremos la carne con aceite un dedo por encima.

La pondremos en el fuego, cuando empieza a hervir bajaremos el fuego al mínimo.

Estará en el fuego unas dos horas y media, pasado ese tiempo apartaremos, dejaremos reposar unos minutos y lista para comer.

Se puede conservar varios días en la nevera al estar cubierta de aceite.

                                              ¡Buen provecho! 
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