4 Pulguitas
2 Pimientos verdes. “si son pequeños necesitaras más"
8 Filetes de lomo
4 Lonchas de queso gouda
Alioli
Sal
Pimienta
Aceite de oliva
Cebolla caramelizada Para ver la receta de cebolla caramelizada pulsa aquí
Preparación:
En una sartén se ponen dos cucharadas soperas de aceite y sofreiremos el pimiento en tiras una vez que estén listos los apartaremos.
Salpimentamos el lomo y lo haremos en la misma sartén que hicimos los pimientos, una vez estén listos antes de sacarlos partiremos el queso para que cubra cada filete de lomo y se lo ponemos encima.
Tapamos la sartén con una tapadera y dejaremos que se funda el queso
Cuando ya tengamos todo listo, tostaremos el pan partido por la mitad, untaremos el alioli que no esté muy fuerte de ajo, después pondremos los pimientos, a continuación ponemos un flete de lomo con el queso fundido y para terminar pondremos un poco de cebolla caramelizada.
Yo las acompaño con unas patatas de bolsa y unas brochetas de tomate con queso. Listas para comer.
¡Buen provecho!
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