Pollo al horno.

Ingredientes: Para cuatro personas

       1Kg     Pollo troceado

       300gr  Tomate

       4          Dientes de ajo

       4          Hojas de laurel

       3          Ramas de perejil

       1          Vaso vino blanco

       ½         Vaso de aceite de oliva

       16        Patatas pequeñas

       Pimienta

       Sal

Preparación:

Pondremos el horno a calentar a 200º

Lavaremos los tomates, el perejil, el laurel y pelaremos los ajos.

En la picadora meteremos los tomates en trozos, el perejil y el ajo, lo picaremos hasta que quede como una pasta y lo reservamos.

Lavaremos bien las patatas enteras sin pelar y luego las picaremos por la mitad.

En la bandeja del horno pondremos el pollo troceado, lo salpimentaremos y le añadiremos el laurel, el picado de verduras, el vino, las patatas y el aceite, lo mezclaremos bien el pollo con todos los ingrediente que acabamos de añadir.

Luego lo meteremos en el horno entre  50 y 60 minutos, dándole vueltas a la carne para que tomen color por parejo.

Una vez que transcurra el tiempo y veamos que la carne tiene buen color  la sacaremos del horno y la dejaremos reposar un par de minutos.
Listo para comer.

                                                     ¡Buen provecho!
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