lunes, 25 de marzo de 2013

Rissotto de Setas

Ingredientes:   Para cuatro Personas
     300gr.    Arroz de grano gordo.
½           Cebolla “mediana”
100gr.   Setas de cardo.
150gr.   Champiñones.
½           Vaso de vino blanco.
100gr.   Queso rallado.
4            Vasos de agua.
Sal 
Aceite de oliva
Pimienta
Preparación:
En una olla añadimos aceite hasta cubrir el fondo y la ponemos a calentar.
Picamos la cebolla, los champiñones y las setas de cardo en cuadraditos pequeños.
Echamos la cebolla a la olla y la dejamos pochar un par de minutos, después añadimos los tipos de setas juntos, salpimentamos y sofreímos durante unos minutos hasta que gasten el agua que sueltan.

Después añadiremos el vino y dejaremos otros 5 minutos, cuando casi se haya disuelto echamos el arroz y le damos unas vueltas con el jugo que quede en la olla, seguidamente añadiremos los vasos de agua y lo dejamos cocer de 15 a 20 minutos.
Cuando se acerque a los minutos que mencionamos y no esté muy seco añadiremos el queso, lo mezclamos bien y lo apartaremos del fuego.
Tiene que quedar cremoso.


EL agua se puede variar según el tipo de arroz.
Sirve para acompañar carnes o filetes de pescado. Listo para comer.
                                                                      ¡Buen provecho!
También te puede interesar.

No hay comentarios:

Publicar un comentario

Me encanta leer cada uno de vuestros comentarios, me alegran el día, gracias por perder un poquito de tu tiempo conmigo.
Muchas gracias.