Salsa pimiento del piquillo

Ingredientes Salsa: Para cuatro personas.

      400gr  Nata para cocinar 

     60gr     Cebolla

     1          Diente de Ajo

     80ml    Vino blanco

     4          Pimientos del piquillo. “junto con su jugo"

     Pimienta Blanco

     Aceite de oliva

Sal.

Preparación:

Ponemos un cazo al fuego con el aceite que cubra el fondo, picamos la cebolla en cuadraditos y la ponemos en el  a pochar unos tres minutos y añadimos el ajo igualmente picado, lo tenemos otros 3 o 4 minutos hasta que la cebolla este casi transparente.

Seguidamente añadimos el vino blanco y lo dejamos reducir.

Cuando se haya reducido añadiremos los pimientos con su jugo troceados en cuadraditos y le damos unas vueltas durante un dos minutos.

Por ultimo añadiremos la nata y la dejamos reducir durante unos diez minutos a fuego medio. ”Moverla que no se pege”

Si no queréis ver los trozos de todo lo picado en trocitos lo podéis pasar por la batidora. “a mí me gusta más con los trozos”

                                            ¡Buen provecho!
También te puede interesar.