250ml Kétchup
250ml Refresco cola
150ml Vinagre
20gr Mostaza
20gr Azúcar
1kg Costilla de cerdo en palos largos carnuda
4 Dientes de ajo
3 Ramas de perejil
Aceite
Sal
Preparación:
Pondremos en un mortero el ajo, perejil, un poco de sal y machacaremos para preparar nuestro majado.
Ahora aliñaremos las costillas con el majado, le pondremos una buena chorreada de aceite y mezclaremos bien los ingredientes con las manos, reservamos unos treinta minutos para que tomen el sabor del majado.
Mientras tenemos las costillas tomando el sabor prepararemos la salsa y pondremos ha precalentar el horno a 180º.
Pondremos un cazo al fuego a temperatura media-alta con el vinagre, que lo reduciremos hasta que quede menos de la mitad.
Una vez reducido añadiremos el resto de los ingredientes y en este momento pondremos el fuego a temperatura media-baja hasta que coja la textura de la salsa que queremos.
Pasada la media hora pondremos las costillas en la bandeja del horno y las cubriremos con papel de aluminio.
Le iremos dando vueltas a las costillas y pasándole la salsa por todas partes, las tendremos en el horno entre 45 y 50 minutos más, siempre impregnándolas cada 7 u 8 minutos.
Pasado ese tiempo las apartaremos y listas para comer.
El tiempo puede cambiar según el horno, fijaos en que tomen ese color dorado rojizo por la salsa.
Listas para comer.
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Esto no me lo pierdo!!
ResponderEliminarYa te contare como me a salido, la guardo en mis favoritos, en una carpeta que tengo para ir haciendo cuando me apetece algo rico rico
Un besazo
Lila
Me encantan estas costillas, y la salsa barbacoa me la apunto, que tengo una por ahí, pero me gusta más la tuya.
ResponderEliminarUn besote
Guau, que buenas te han salido Azucena, yo también suelo hacer unas que en casa tienen mucho éxito, las tengo en el blog, por si alguna vez te apetece hacer así, las tuyas quedaron estupendas, besos
ResponderEliminarSofía