Ingredientes:
1Kg Harina
510ml Agua
115ml Aceite de oliva
10gr Sal
50gr Levadura prensada
Preparación:
Calentaremos el agua para poder diluir la
levadura, “no tiene que estar muy caliente”.
En un cuenco pondremos la harina, hacemos un
hueco y añadiremos todos los ingredientes.
Mezclamos bien, cuando los tengamos unidos
pasaremos la masa a la barra de la cocina y amasaremos bien unos 10 minutos,
“pasa saber si la masa está bien, hundiremos el dedo un poco en ella y esta
deberá volver a su sitio”.
Ahora la cortaremos en trozos de unos 100 gramos
o 110 gramos cada uno, iremos formando nuestros bollos, “puedes hacer bollitos,
pan hamburguesa, si unes tres trozos puedes hacer una barra de pan”, los
pondremos en bandejas a las que esparciremos un poco de harina y los pondremos
a reposar durante una hora tapados con un trapo húmedo en la zona más caliente
de la cocina.
Precalentamos el horno a una temperatura de 180º.
Pasado este tiempo los iremos metiendo en el
horno, antes de meterlos con un cúter les das unos cortes a lo largo, los dejaremos 20 minutos mínimo según os
gusten de hechos. “si es para pan de hamburguesa no les des cortes”
Una vez estén listos los sacaremos del horno y
los pondremos sobre un mantel de cocina para que absorba el agua que suelte el
pan, si lo dejas sobre la piedra u otra bandeja veras que crean agua por la
parte inferior.
Listos para comer.
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