Muy buenas tardes, supongo que hoy venimos más descansad@s después de estos días, seguro que un poco empachad@s con tanto dulce, que medre mía, nos quejamos de que en navidades comemos mucho dulce, pero en Semana Santa no nos quedamos atrás con tantos dulces típicos y muy ricos. Yo particularmente es la semana en la que no suelo utilizar la carne, así que vengo hoy lunes con ganas de ver un buen filete, jajaja, y para ello os quiero dejar esta receta de solomillo que tenía en reserva sin subir todavía, como casi todas las recetas es sencilla y sin mucha complicación a la hora de prepararla. Me encanta utilizar el solomillo de cerdo, en comparación con otras carnes no es muy cara, queda muy rica, además muy tierna y sobre todo te da mucho juego para prepararla de muchas formas diferentes.
Vale, no me lío más y os dejo con la receta, espero que os guste. Nos volvemos a ver el miércoles.
Ingredientes: Para 2 personas
1 Solomillo de cerdo de 500gr
40gr Beicon
300gr Patatas pequeñas
250gr Tomate natural
150gr Cebolla
5 Dientes de ajo
20gr Manteca de cerdo
2 Ramitas de perejil
150ml Vino blanco
500ml Caldo de carne
2 Hojas de laurel
Pimienta
en grano
Pimienta
Sal
Preparación:
Lo primero que haremos será quitar toda la grasa
posible al solomillo y salpimentamos.
Para esta receta necesitaremos una olla plana que pondremos
al fuego, a juego medio.
Cuando este caliente añadiremos la manteca de cerdo,
cuando este derretida pondremos el solomillo de cerdo.
Mientras se dore el lomo picaremos el beicon en tiras
pequeñas y añadiremos junto con el solomillo para que suelte la grasa.
Mientras se dora el solomillo pelaremos la cebolla y la
picaremos en juliana, cuando el solomillo este dorado añadiremos la cebolla,
junto con los ajos y los granos de pimienta.
Mientras se pocha la cebolla durante unos 3 minutos,
pelaremos los tomates y los picaremos en gajos, el perejil lo lavaremos y lo
picaremos también.
Una vez tengamos el perejil picado lo añadiremos a la olla, junto con el tomate y las hojas de laurel, sofreiremos unos 2 minutos más.
Removemos todo, añadimos el vino y lo dejaremos que reduzca durante 7
minutos.
Mientras el vino reduce lavaremos bien las patatas ya
que las dejaremos con la piel y le daremos un corte en el centro.
Pasados los 7 minutos añadiremos el caldo de carne
y las patatas, taparemos la olla y dejaremos hasta que se reduzca casi todo el
caldo y la carne junto con las patatas estén tiernas.
Una vez esté listo retiramos del fuego y dejamos
reposar un poco.
A la hora de presentar el solomillo lo cortaremos en
medallones, lo pondremos en el centro de la bandeja, por los lados pondremos
las patatas y la salsa que cada en la olla la pondremos por encima de la carne
y las patatas.
Listo para
comer.
¡Buen provecho!
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Yo también he elegido el solomillo para después de la cuaresma, ya lo echábamos de menos y eso que no soy excesivamente carnicera, pero está tan rico en sus múltiples preparaciones que bien merece que no nos olvidemos de él. Muy buena la tuya, para ponerla en práctica en cualquier momento.
ResponderEliminarBss
Creo que todos agradecemos un cambio en el menú. Un solomillo delicioso que agrada comer. Un beso y feliz semana!
ResponderEliminarMuy rico plato, te ha quedado genial, dan ganas de meterle mano enseguida.
ResponderEliminarUn abrazo.
besosdecanelaymenta
Riquísimo mi niña !!!
ResponderEliminarSi es que todo lo celebramos dándole al diente, no tenemos remedio, ya sea dulce o salado, la cuestión es comer bien, rico y si es casero, mejor que mejor.
Un plato bien completo, y de rico ya ni hablamos. Has hecho bien en poner la barra, jaja, seguro que hace falta para acompañar esta delicia.
Besotes, guapetona, nos vemos el miércoles.
Pues si que yo al menos vengo mas relajada... unos dias de descanso bienen muy bien y con un plato como este solomillo mucho mejor!! Se ve delicioso. Bs.
ResponderEliminarJulia
Que plato más rico Azu! Ñam, Ñam! Un besote
ResponderEliminarAzucena, que rico, tiene una pinta impresionante, me acabas de dar un hambre...!! Besotes
ResponderEliminarCarlos-Chocoboss
Si, si, mejor algo saladito y este solomillo tiene una pinta exquisita. Vamos que lo cambio por el dulce no solo hoy, sino siempre.
ResponderEliminarBesinos
Te ha quedado estupenda, yo también compro esta carne porque está muy tierna y no es cara. Me encanta como lo has preparado, la próxima vez que la compre la haré con tu receta. Las patatitas deben quedar muy buenas.
ResponderEliminarUn beso
Me muero por probarlo!!
ResponderEliminarTiene una pinta estupenda y me encanta esa salsita
Un besazo corazon
que rico, y muy buen cocinado, me ha gustado cuando lo has enrollado, le da otro toque
ResponderEliminarPor favor que buenisimooooooooooooooooooo
ResponderEliminarYa tengo solucionada una de las comidas de esta semana, que por aqui los peques siguen de vacaciones hasta el martes que viene.
Besitos
Youtube: Monica-Saboreando las estrellas
Blog: Saboreando las estrellas
El solomillo me apasiona, pero esas patatitas tan maravillosas han hecho que me quede sin aliento............delicioso.
ResponderEliminarBesos.
Uma refeição mesmo ao meu gosto e que me agrada bastante. Ficou com aspeto muito delicioso.
ResponderEliminarBjs
La verdad es que ya se echaba de menos la carne después de estos días de cuaresma. A mí también me gusta mucho el solomillo de cerdo y de la forma que lo has preparado me parece realmente delicioso y con esas patatitas mmmnnnnn!, rico, rico de verdad. Un besote.
ResponderEliminarAliño con cariño
una receta muy rica me gustan los ingredientes y con las patatitas de lujo bssss
ResponderEliminarAhora estás con un mono de carne impresionante!
ResponderEliminarDesde luego el solomillo se ve muy rico y con las patatas ya lo más.
Besazos.
Como todo lo que haces espectacular, enhorabuena, sigue así, un beso.
ResponderEliminarLAS DELICIAS DE MAYTE
De lujo y sencillito de preparar..y con esas patatitas..Ummmh!!!
ResponderEliminarGracias por el pan porque con esa salsita no van a quedar ni las migas;))
Me parece una receta riquísima y muy completa!!
Muchos Besoss;))
Buenísimo ,me encanta la receta fácil sencilla ,pero muy muy rica , Ummm!! .
ResponderEliminarBesos preciosa!!
Hola preciosa! ya estamos de vuelta y con un poco de pereza, la verdad, pero si me gusta visitar a mis amigas. A mi también me encanta el solomillo, aunque en general me gusta todo el cerdo pero el solomillo siempre queda genial. Nunca lo he preparado como tú, y me ha gustado mucho, es sencillo y seguro que está buenísimo!
ResponderEliminarUn besazo guapetona, que tengas una buena semana!
Pues sí, como bien has dicho, un plato sencillito pero delicioso. Qué pinta tiene ese solomillo... Ummmmm. Besitos.
ResponderEliminar"La que se avecina en mi cocina".
Ay Azucena, como acabo de volver he decidido visitaros para ver que os contais de nuevo. Lo que yo no "contaba" es con ver platos tan exquisitos y yo hambrienta. No estoy acostumbrada a leer vuestras comidas a estas horas y no sabes lo mal que lo estoy pasando. Te ha sobrado una ración. O mejor todo el plato...me lo envías? ufufufu. Que hambre.... Por cierto, tu plato buenísimo..... Un besote preciosa.
ResponderEliminarHola Azucena. Si el codillo tenía que estar fabuloso este solomillo no se debe quedar atrás. Con esa salsa que lo acompaña debe estar de rechupete. Un solomillo que está pidiendo a gritos comenzar a cortarlo y disfrutar saboreándolo. Exquisito.
ResponderEliminarQue lo pases muy bien.
Saludos