Espinacas salteadas con beicon y huevos.

La receta de hoy vamos a usar las espinacas, es una verdura de hoja verde que queda muy rica en muchas recetas, además son una fuente de vitaminas y súper famosas por aquellos dibujos animados que seguro muchos habréis visto, el famoso Popeye el marino, jaja, me encantaban esos dibujos.

Este plato no os voy a decir que es muy sano, por el bacón, pero bueno, tampoco es que lleve mucho, si os digo que queda un plato rico, rápido de preparar, y sencillo de hacer, además, es otra forma de comerlas, hay que variar un poco que sino la comida también nos aburriría. 

Ea, marchando receta¡¡¡

Ingredientes: Para 4 personas  

500gr	Espinacas frescas
200gr	Bacón
100gr	Cebolleta
8	Huevos de codorniz
12	Tomates cherry
1	Diente de ajo
Una pizca de tomillo
Aceite de oliva
Pimienta
Sal

Preparación:

Lo primero que haremos en esta receta será preparar el bacón pare ello cogemos las lonchas y las partimos en trozos, ponemos una sartén al fuego a fuego medio cuando este caliente añadiremos el bacón y nada de aceite, lo dejaremos hasta que dore una vez este dorado sacamos y reservamos.

Lavamos los tomates cherry y lo abrimos por la mitad.

Las cebolletas las limpiamos y las cortaremos en tiras, el ajo lo pelaremos y lo picaremos menudo, reservamos por separado.

Ahora en la misma sartén donde preparamos el bacón pondremos la cebolleta y los tomates, si vemos que le falta un poco de aceite se lo podemos añadir, salpimentamos y dejamos sofreír durante 2 minutos para poder añadir el ajo y el tomillo, si lo tenéis freco mejor, removemos todo y dejamos sofreír otro 1 más.

Transcurrido el minuto añadiremos las espinacas, removemos todo y lo dejamos 2 minutos, una vez pasado el tiempo retiramos del fuego.

Ponemos otra sartén al fuego a fuego medio cuando este caliente añadiremos un poco de aceite de oliva y freiremos los huevos de codorniz, una vez los tengamos listos apartamos.

Cogemos la bandeja de presentación y ponemos las espinacas, por encima pondremos el bacón que teníamos reservado y por ultimo pondremos los huevos.

Listas para comer.

                                                     ¡Buen provecho!  

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Magdalenas de Platano.

Estoy segura de que cada una tenéis vuestras preferencias a la hora de desayunar, yo soy de la clásica tostada con tomate, un chorrito de aceite de oliva y jamón york, pero también reconozco que tengo mis días en los que me apetece comer algo más dulce. En los desayunos las magdalenas siempre han sido un clásico, la de siempre,  con su azúcar derretida por encima. A estas alturas y con lo que nos gusta probar en la cocina ya sabemos que las magdalenas se hacen de cualquier sabor, con frutas, verduras chocolate, etc... hay una variedad inmensa y todas quedan muy ricas. 

Bueno, todo este lío que me he montado viene por las magdalenas que os dejo hoy, estas son de plátano, muy sencillitas y rápidas de hacer, en poquito tiempo las tenemos lista para un desayuno, y por que no, para una merienda también vienen geniales.

Vamos con ellas que me las quitan de las manos niñas, jeje¡¡¡

Buen fin de semana¡¡

Ingredientes: Para 12 Unidades

3	Plátanos
2	Huevos
125gr	Harina de trigo
100gr	Azúcar blanca
100gr	Mantequilla sin sal
10 gr	Levadura en polvo “Royal”
1gr	Sal

Preparación:

Para esta receta necesitaremos el horno, lo pondremos a precalentar a una temperatura de 180º.

Para esta receta necesitaremos que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente.

Nos prepararemos nuestra bandeja de horno con los moldes y las capsulas.

Cogemos 2 de los plátanos los pelamos y los picaremos en trozos (unos 165gr), plátano que nos queda los reservaremos para partirlo en rodajas más adelante.

Ponemos la mantequilla en un cuenco y la derretiremos en el microondas debemos de tener cuidado no queremos que se nos caliente lo iremos haciendo poco a poco.

En un bol pondremos los huevos junto con el azúcar, los plátanos que tenemos picados y la mantequilla derretida, ahora con ayuda de una batidora lo batiremos todo hasta formar como una crema.

Una vez tengamos todo bien batido sobre este cuenco y con ayuda de un colador tamizaremos la harina, la levadura y la sal, volvemos a mezclar todo bien con ayuda de unas varillas eléctricas o a mano.

Ahora rellenaremos todas las capsulas unas tres partes, una vez tengamos toda la masa repartida por las capsulas pelaremos el plátano que teníamos reservado y lo cortaremos en rodajas no muy gruesas, colocaremos dos rodajas sobre la masa de cada magdalena.

Cuando tengamos todas las rodajas de plátano colocadas meteremos la bandeja en el horno, las dejaremos cocer entre 20 y 25 minutos, dependiendo del tipo de capsula que usemos.

Cuando pase este tiempo para comprobar que están hechos pinchamos con un palillo en el centro de la magdalena  y si sale limpio está listo, de lo contrario déjalas unos minutos más.

Cuando estén listas los sacaremos del molde y las dejaremos enfriar.

Listas para comer.

                                                     ¡Buen provecho!  

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Bacalao con mayonesa de mostaza sobre cama de patatas.

Muy buenaaasss¡¡¡ para la entrada de hoy vengo con un pescado que creo que nos gusta a todos. 

El bacalao es un pescado que está bueno tanto en salazón, como al natural, te da opción a muchas recetas y en todas queda estupendamente, además y lo que más gusta en mí casa es que no tiene muchas espinas. En esta receta se prepara muy fácil, no se tarda mucho en prepararlo, y queda muy rico, pero bueno, para gustos los colores, yo os dejo con la receta y a ver que os parece.

Marchando una de bacalao con patatas.

Ingredientes:  Para 3 personas

600gr	Lomo de bacalao
600gr	Patatas
250gr	Cebolla
10gr	Pimienta negra en grano
2	Hojas de laurel
8	Dientes de ajo
Mayonesa a la mostaza
Aceite de oliva
Pimienta
Sal

Preparación:

Lo primero que haremos será pelar las patatas, las lavamos y las cortaremos en rodajas de 1 centímetro de grosor, reservamos.

La cebolla la pelaremos y la cortaremos de la misma forma que acabamos de cortar las patatas, reservamos junto con las patatas.

Ponemos una sartén al fuego a fuego medio, pondremos una buena cantidad de aceite, cuando este caliente añadiremos las patatas, salpimentamos  y dejamos sofreír hasta que veamos que las patatas están tiernas.

Una vez estén listas las sacaremos de la sartén y las reservamos.

En una olla pondremos al laurel, los ajos, la pimienta negra, una pizca de sal y los trozos de bacalao, una vez lo tengamos todo dentro cogeremos el aceite y pondremos hasta cubrir bien los trozos de bacalao.

Ahora la pondremos al fuego bajo y la dejaremos durante 20 minutos sin que llegue a sobrepasar una temperatura de 65º, el tiempo de cocción del bacalao depende también del grosor del mismo. 

Pasado este tiempo retiramos del fuego.

Ponemos el horno a precalentar en gratinador a una temperatura de 200º.

En una fuente apta para horno pondremos las patatas que teníamos reservadas para cubrir todo el fondo, encima pondremos los trozos de bacalao y por último cubriremos los trozos con la mayonesa de mostaza.  Para ver la receta de mayonesa de mostaza, pulsa aquí.

Metemos la bandeja en el horno y la dejaremos gratinar durante 6 minutos o hasta que se dore la mayonesa, pasado este tiempo sacamos la bandeja del horno y dejamos reposar un poco para poder servir.

Listo para comer.

                                                     ¡Buen provecho!  

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Tarta de queso y Frambuesas.

Buenas noches¡¡¡ Los que me conocéis de hace tiempo sabéis que yo a los postres no le hago ascos a ninguno, siempre me pasa que el que hago ese día es el que más me gusta...mentira...me gustan todos, yo es que con el azúcar tengo un problema, jeje. 

Hoy os traigo esta tarta de queso y frambuesas que esta buenísima, ya os he dicho muchas veces que me gusta mucho el queso, me vuelvo a repetir, jeje, claro que, que es lo que a mí no me gusta, jeje, al meollo del asunto, las tartas de queso y frutas quedan muy bien, o por lo menos a mí me lo parece, son tartas de sabor suave y tiernas, esta merece la pena probarla. 
Venga, vamos con la última receta de la semana.
Buen finde¡¡¡

Ingredientes:

300gr	Frambuesas de temporada
200gr	Azúcar blanca
18gr	Azúcar avainillado
100gr	Harina de repostería
750gr	Queso quark
250gr	Nata de repostería
25gr	Maicena
½	Vaina de vainilla
4	Huevos
Chocolate negro
Azúcar glass

Preparación:

Para esta receta necesitaremos el horno, lo pondremos a precalentar a una temperatura de 170º.

Preparamos un molde de 26 centímetros con papel vegetal, reservamos.

Lavamos las frambuesas y las secamos con papel con mucho cuidado de no romperlas, reservamos.

Ahora necesitaremos dos boles para separar las yemas de las claras.

En el bol de las yemas añadiremos la mitad del azúcar blanca, todo el azúcar avainillado, las semillas de la vaina de vinilla, con ayuda de unas varillas eléctricas o a mano batiremos todo hasta crear una crema espumosa, en ese momento tamizaremos las harina en este mismo bol y volveremos a batir hasta que la harina se integre bien, una vez este la harina integrada añadiremos el queso y volvemos a batirlo todo bien, una vez este el queso este integrado reservamos.

En otro bol pondremos la nata junto con el azúcar que nos queda reservada, levantamos la nata, reservamos.

Ya solo nos falta levantar las claras a punto de nieve.

Cogemos las frambuesas, las metemos en una bolsa de plástico y añadimos la maicena, cerramos las bolsa y con cuidado la moveremos para que las frambuesas se impregnen de maicena, una vez listas las pondremos sobre un colador grande y las sacudiremos suavemente para que caiga el exceso de harina, una vez veas que están bien reservaremos.

Volvemos al bol donde teníamos el queso, en este bol añadiremos la nata que teníamos levantada y con ayuda de una lengua mezclaremos con movimientos envolventes para que no se nos baje.

Cuando este bien mezclada añadiremos las claras y volvemos a mezclar de la misma forma.

Ahora cogemos el molde que teníamos preparado, con el contenido del bol tendremos que hacer tres capas, ponemos la primera capa encima de esta pondremos una capa de frambuesas, cubrimos con otra capa de masa, volvemos a poner otra capa de frambuesas y por ultimo cubrimos con el resto de masa que nos queda.

Una vez tengamos las tres capas puestas meteremos el molde en el horno y lo dejaremos cocer entre 65 y 70 minutos, si no queréis que se os dore mucho en los últimos 18 o 20 minutos podéis tapar el molde con papel de aluminio.

Pasado ese tiempo lo sacamos y lo dejamos enfriar en el molde.

Una vez este frio lo desmoldaremos y le ponemos frambuesas por encimas, espolvoreamos un poco de azúcar glass y podremos hacer unas lascas de chocolate negro.

Lista para comer.

                                                    ¡Buen provecho!  

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