Muy buenaaasss¡¡¡ para la entrada de hoy
vengo con un pescado que creo que nos gusta a todos.
El bacalao es un pescado que está bueno
tanto en salazón, como al natural, te da opción a muchas recetas y en todas
queda estupendamente, además y lo que más gusta en mí casa es que no tiene
muchas espinas. En esta receta se prepara muy fácil, no se tarda mucho en
prepararlo, y queda muy rico, pero bueno, para gustos los colores, yo os dejo
con la receta y a ver que os parece.
Marchando una de bacalao con patatas.
Ingredientes: Para 3 personas
600gr
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Lomo de bacalao
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600gr
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Patatas
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250gr
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Cebolla
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10gr
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Pimienta negra en grano
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2
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Hojas de laurel
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8
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Dientes de ajo
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Mayonesa a la mostaza
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Aceite de oliva
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Pimienta
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Sal
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Preparación:
Lo primero que haremos será pelar las patatas, las
lavamos y las cortaremos en rodajas de 1 centímetro de grosor, reservamos.
La cebolla la pelaremos y la cortaremos de la misma
forma que acabamos de cortar las patatas, reservamos junto con las patatas.
Ponemos una sartén al fuego a fuego medio, pondremos
una buena cantidad de aceite, cuando este caliente añadiremos las patatas,
salpimentamos y dejamos sofreír hasta
que veamos que las patatas están tiernas.
Una vez estén listas las sacaremos de la sartén y las
reservamos.
En una olla pondremos al laurel, los ajos, la pimienta
negra, una pizca de sal y los trozos de bacalao, una vez lo tengamos todo
dentro cogeremos el aceite y pondremos hasta cubrir bien los trozos de bacalao.
Ahora la pondremos al fuego bajo y la dejaremos durante
20 minutos sin que llegue a sobrepasar una temperatura de 65º, el tiempo de cocción del bacalao depende también del grosor del mismo.
Pasado este tiempo retiramos del fuego.
Ponemos el horno a precalentar en gratinador a una
temperatura de 200º.
En una fuente apta para horno pondremos las patatas que
teníamos reservadas para cubrir todo el fondo, encima pondremos los trozos de
bacalao y por último cubriremos los trozos con la mayonesa de mostaza. Para ver la receta de mayonesa de mostaza, pulsa aquí.
Metemos la bandeja en el horno y la dejaremos gratinar
durante 6 minutos o hasta que se dore la mayonesa, pasado este tiempo sacamos
la bandeja del horno y dejamos reposar un poco para poder servir.
A mí también me encanta el bacalao, este se ve riquísimo y mucho más con la mayonesa de mostaza gratinada. Apuntado queda, besos.
ResponderEliminarVaya receta buena de bacalao has preparado. Con ese fondo de patatas y ese pescado confitado encima con la mayonesa, no me imagino nada más rico. Me ha encantado.
ResponderEliminarUn beso.
Que aspeto maravilhoso, adoro bacalhau e gostei bastante da sugestão que nos trazes hoje. Beijos
ResponderEliminarRico, ricooo este bacalao Azucena!!!!!
ResponderEliminarLa mayonesa de mostaza le da un punto muyyy sabroso y esa costra que se forma dejan el pescado de lo más jugoso :)
Receta de 10 :)
Un besazo!!!
Hola Azucena
ResponderEliminarpero que pescado más rico, el bacalao me encanta y confitado queda delicioso
el puntito de mostaza me encanta y el toque del horno hace esta receta mucho más sabrosa
un besazooooo !!!
Hola Azucena. Tratándose de bacalao conmigo no vas a tener problema alguno jj y es que este pescado me encanta.
ResponderEliminarTe diré que fresco no lo he preparado, siempre que lo cocino es en su punto de sal, así no tengo que ponerlo a desalar jj.
De una forma muy parecida lo he preparado en alguna ocasión y por eso puedo afirmar que tal como lo has hecho está exquisito. Seguro que disfrutarías al comerlo. Yo lo hago pero virtualmente jj.
Un abrazo.
Me apunto Azucena, que a mi el bacalao me apasiona de todas las maneras y esta me parece más que perfecta. Anda que no tiene que quedar bien sabroso así el bacalao. Esa mayonesa de mostaza gratinada toda una delicia y la cama de patatas..uhmmmmmmmmmmmmm. !! De diez!!
ResponderEliminarBesiness
Me encanta el bacalao y asi gratinado con mayonesa seria una delicia en toda regla, que pintaza tiene reina, yo comeria como una reina, ya quisiera la reina comer así jaja...Bess
ResponderEliminarHola, donde hay bacalao ahí estoy yo!! Nunca lo he preparado de esta forma así que me llevo la receta que el bacalao no suele faltar en casa!! Un beso
ResponderEliminarDios que rico, pon un cubierto más a la mesa, un beset
ResponderEliminarA mi el bacalao es uno de los pescado que mas me gustan y éste te ha quedado estupendo. Bs.
ResponderEliminarPues si que me gusta, en casa nos gusta a todos y esta receta es estupenda, muy buena, aunque no la he probado poniendo mostaza, me lo apunto.
ResponderEliminarBesos
Cocinando con Montse
Me ha gustado mucho esa mayonesa con mostaza, un toque distinto que le sentará divinamente al pescado. Besitos guapa.
ResponderEliminarQue rico Azucena, y que plato mas estupendo nos has preparado.
ResponderEliminarUn besito :)