Magdalenas con pepitas de chocolate.

Ingredientes: de 12 a 14 unidades

       175gr   Azúcar

       190ml  Aceite de oliva

       210gr   Harina

       100gr   Pepitas de chocolate

       60ml    Leche

       3          Huevos

       3gr       Ralladura de naranja

       1gr       Sal

       1gr       Canela

       8gr       Levadura royal

Preparación:

Cogeremos un bol y pondremos en el los huevos junto con el azúcar, batiremos hasta mezclar bien.

Ahora iremos añadiendo la leche poco a poco para mezclarla bien, una vez mezclada añadiremos el aceite sin dejar de batir.

Tamizaremos la harina, la levadura, la sal,  la canela y lo añadiremos a la mezcla anterior, junto con la ralladura de naranja.

Mezclamos hasta que todos los ingredientes estén bien unidos, ahora añadiremos las pepitas, reservándonos algunas para echarlas por encima.

Una vez esté todo bien mezclado taparemos la masa y la dejaremos reposar en la nevera entre 1 y 24 horas yo las deje 4 horas.

Pasado el tiempo pondremos a calentar el horno a 240º.

Sacaremos la masa y la volveremos a mezclar enérgicamente.

En nuestra bandeja iremos poniendo los moldes, con una cuchara o manga pastelera iremos rellenando los moldes tres cuartas partes.

Una vez rellenados todos los moldes echaremos por encima de la masa las pepitas que teníamos reservadas.

Las meteremos en el horno y bajaremos los grados a 210º, las tendremos unos 17 minutos.

Una vez pasado el tiempo, si tenemos alguna duda pincharemos una magdalena con un palillo de pinchos, si sale limpio las sacaremos y si no las tendremos un minuto o dos más nos valdrá.

Cuando este echas las sacaremos y las dejaremos enfriar.
Listas para comer.

                                                     ¡Buen provecho!   
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