lunes, 25 de marzo de 2013

Pechuga de pollo con salsa de pimiento del piquillo

Ingredientes Salsa: Paracuatro personas.
      400gr  Nata para cocinar.
     60gr     Cebolla.
     1           Diente de Ajo.
     80ml     Vino blanco.
     4           Pimientos del piquillo. “junto con su jugo”
     Pimienta Blanco.
     Aceite de oliva 
Sal.
Preparación:
Ponemos un cazo al fuego con el aceite que cubra el fondo, picamos la cebolla en cuadraditos y la ponemos en el  a pochar unos tres minutos y añadimos el ajo igualmente picado, lo tenemos otros 3 o 4 minutos hasta que la cebolla este casi transparente.
Seguidamente añadimos el vino blanco y lo dejamos reducir, cuando se haya reducido añadiremos los pimientos con su jugo troceados en cuadraditos y le damos unas vueltas durante un dos minutos.
Por ultimo añadiremos la nata y la dejamos reducir durante unos diez minutos a fuego medio. ”Moverla que no se pege”
Si no queréis ver los trozos de todo lo picado en trocitos lo podéis pasar por la batidora. “a mí me gusta más con los trozos”
Ingredientes Carne: Paracuatro personas.
      4     Filetes de pechuga de pollo gruesos.
     Romero.
     Sal.
     Pimienta.
     Pate a las finas hiervas.
     Aceite.
 Preparación:
 Ponemos los filetes en la tabla y los aliñamos con la sal, pimienta y romero.
Ponemos la plancha a calentar y le ponemos unas gotas de aceite, las suficientes para que no se peguen las pechugas.
Cuando la sartén este caliente añadiremos las pechugas y la dejamos unos tres minutos por cada lado. “dependiendo del grosor que las cortes”
Una vez terminadas las pondremos en un plato y le añadiremos por encima una capa de pate, encima de la capa que acabamos de poner añadiremos la salsa que teníamos hecha.

Ya la tenemos lista para comer, yo la suelo acompañar con patatas asadas rellenas de jamón y queso.
¡Buen provecho!
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2 comentarios:

  1. Genial! Me ayudaste mucho! :D
    Lo del paté me sorprendió, fue agradable, creo que lo voy a probar así.

    Muchas graaaacias! :D

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    Respuestas
    1. Gracias a ti, me alegro de haberte sido útil y espero que te guste.
      Besos.

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Me encanta leer cada uno de vuestros comentarios, me alegran el día, gracias por perder un poquito de tu tiempo conmigo.
Muchas gracias.