lunes, 7 de octubre de 2013

Atún a la albahaca.

Ingredientes: Para 4 personas
400gr   Atún en filetes
140gr   Cebolla
20gr     Hojas de albahaca fresca
4          Cucharadas soperas de vinagre de arroz
2          Cucharadas soperas de mostaza
2          Cucharadas soperas de miel
1          Bolsa de canónigos
1          Bandeja de champiñones enteros frescos
Vinagreta de pimientos   Para ver la receta pulsa aquí.
Aceite de oliva
Sal
Pimienta
Preparación:
Esta receta la tenemos que preparar con antelación ya que tendremos que dejar los filetes de atún con el adobo durante un tiempo.
Lo primero que tenemos que preparar es el adobo.
Pelamos la cebolla y la picaremos en trozos grandes, una vez la tengas picada la pondremos en el vaso de la batidora.
Ahora añadiremos al vaso de la batidora las hojas de albahaca, la mostaza, el vinagre, la miel y una pizca de sal, batimos bien hasta conseguir como una salsa.
Cuando ya esté todo bien batido pondremos los filetes en un plato y le pondremos el adobo por encima, le damos unas vueltas a los filetes para que tome el adobo bien por todos lados y lo dejamos en la nevera 1 hora y 30 minutos para que tome bien los sabores.
Pasado el tiempo que tenemos que dejar los filetes con el adobo, pondremos la parrilla al fuego, a fuego medio alto, cuando este caliente pondremos los filetes de atún y los dejaremos unos 40 segundos por cada lado, lo que queremos el que quede rosa por dentro para que no se quede muy reseco, este tiempo depende del grosor del filete, piensa que los hemos tenido un tiempo con el adobo y se va haciendo con la acidez de los ingredientes, lo que queremos es que se dore un poco.
Cuando este a tu gusto retiramos del fuego.
Limpiaremos los champiñones y los picaremos en cuartos.
Ponemos otra sartén al fuego a fuego medio, cuando este caliente añadiremos unas gotas de aceite y pondremos los champiñones a dorar, salpimentamos y cuando estén dorados retiramos del fuego.
A la hora de emplatar pondremos unos pocos de canónigos, unos champiñones, un poco de vinagreta de pimientos  y los filetes de atún.
Listos para comer.


                                            ¡Buen provecho!  
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34 comentarios:

  1. Muy buena receta, me encanta el atún y tengo que acostumbrar a la peque a comer pescado que es muy sano! Besos

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    1. El pescado es muy bueno para los críos, pero aveces cuesta que se lo coman. Me alegro de que te haya gustado la receta, gracias Tartantula, un besito.

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  2. hoa guapa una receta sanisima y con una rica guarnición me quedo por aquí un besito nos leemos

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    1. Tocaba plato sano, así que había que acompañarlo con una ensalada. Gracias Nati, un beso.

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  3. Oh, que contraste mas fresco y rico, seguro esta genial! Besotes

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    1. Sobre todo es muy ligero y sano. Gracias Mónica, un beso.

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  4. Mmm un platito de atun delicioso!! La verdad es que siempre lo hago a la plancha, tal cual, pero reconozco que tal y como lo has preparado, tiene que estar más rico y sabroso! Me la apunto! Un besote

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    1. Este adobo le va genial, con un puntito agridulce, es muy sabroso. Gracias Laura, un besazo.

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  5. Delicioso este plato. Muy exquisito.Todo plato que lleve algo fresco, me encanta
    un beso feliz semana
    ,.

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    1. Hola Azucena, vengo a animarte en probar hacer claveles de fondant, veras que nada no vas a tirar..son tan fáciles de hacer anquee no lo parecen.
      Gracias por tu visita, un beso

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    2. Gracias Eniko, me alegro de que te haya gustado. Agradezco que me animes, no se si seré capaz de hacerlo, lo intentare, seguiré tus instrucciones lo mejor que pueda, ya te enseñare que me sale. Un besazo, guapa.

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  6. Ese atún debe tener un sabor estupendo con ese adobo y marcado a la plancha, estupendo del todo. Me gusta.
    Bss

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  7. Sencillo y muy rico, me encanta, besos

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    1. Gracias Mónica, me alegro de que te guste la receta. Un beso.

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  8. Vaya buena pinta que tiene ese atún. A mi me pasa una cosas con los adobados que llevan su tiempo, que como no lo haga según lo compro se me olvida. Lo congelo y luego ya no me acuerdo de sacarlo con tiempo para el adobo. Este atún me gusta mucho, lo tengo que hacer un día de estos(si me acuerdo, jajaja)
    Un besazo preciosa!

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    1. Jajaja, creo que a todas nos ha pasado alguna vez, pero se te acuerdas pruebalo, creo que te gustará. Gracias Nuria, un besazo guapetona.

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  9. Respuestas
    1. Gracias Christopher, me alegro de que te guste. Un saludo.

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  10. Riquísimo, algunas veces nos complicamos demasiado en la cocina y con preparaciones sencillas hay que ver los resultados tan estupendos. Este plato es de los que te dejo bien rebañado, me encanta Azucena. Los sabores me parecen exquisitos.
    Besotes, mi niña, que tengas buena semana.

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    1. Pues este no es nada complicado, es muy sencillo y no tiene dificultad ninguna, que de vez en cuando nos viene bien algo fácil y rico. Gracias Nuria, un besazo guapísima.

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  11. Una receta siempre sana. El atún está bueno de cualquier manera. Pero al plancha queda muy j¡sabroso.
    Bss y buena semana

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    1. Tienes razón te tiene mucho juego, pero casi siempre terminamos haciendolo a la plancha, porque sera? Gracias Katy, un beso.

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  12. Una maravillosa receta, el adobo creo que le va a las mil maravilla, incluso sin el vinagre de arroz, me lo apunto, no me resisto. Bss y gracias por compartir.

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    1. Le adobo le queda genial, el agridulce que le sale es muy rico, casa muy bien con el atún. Gracias Sonsoles, un besazo enorme.

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  13. Mi querida amiga, este atun hecho de esta forma tiene que ser toda una delicia, con esas hiervas tiene que tener un sabor divino, me ha encantado. Mil besicos cielo

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    1. Las hierbes frescas con el pescado quedan muy bien, le da muy buen sabor. Gracias María, un besito.

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  14. Hola preciosa el atún y lo has preparado de un modo delicioso!!
    Además una receta muy sanita, me encanta!
    Un besito enorme

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    1. Gracias Esmeralda, de vez en cuando hay que darle al cuerpo una tregua y comer algo más ligero y en esta receta tocaba. Un beso, bonita :)

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  15. Hola Azucena, este plato te ha quedado de lujo, me encanto.
    Besos

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    1. Gracias Evy, me alegro de que te haya gustado. Un besito.

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  16. Azucena Querida!!!
    To até sem palavras, que delicia amiga, adoro vir aqui e aprender tudo. Adorei tudo e com certeza aprendi muito.
    O Atum ficou rico , combinou com tudo , Obrigada por compartilhar conosco
    Beijos Luci

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    1. Luci, para mi es una alegría que te gusten las recetas y un placer que pases y las comentes. Gracias por tus palabras, un besazo enorme :)

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  17. Halaaa que buena pinta,no soy mucho de pescado y menos de atun pero tengo que reconocer que dan ganas de meter el tenedor y no parar
    Besos

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    1. Hay quién no puede con el pescado por mucho que quiera, le pongas lo que le pongas. Gracias Inma, un besito :)

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Me encanta leer cada uno de vuestros comentarios, me alegran el día, gracias por perder un poquito de tu tiempo conmigo.
Muchas gracias.