viernes, 27 de junio de 2014

Cupcakes de zanahoria.

Quien dice que las verduras no van genial en los postres, yo todavía en mi familia tengo algún escéptico que le dices cupcakes de zanahorias y te ponen una cara rara como diciendo ( estas fatal de la cabeza ) jajaja, pues no saben lo que se pierden, porque quedan mucho más jugosos, a mi particularmente me encantan.
Bueno por lo que os estoy contando ya habéis deducido de que va la receta de hoy, pues si, cupcakes de zanahoria, son fáciles de hacer y quedan muy vistosos, me gustan mucho trabajar con el fondant y hacer figuritas, no es que sea una artista, pero me quedaron muy kukis las mini zanahorias, jeje.
Ademas las zanahorias nos vienen genial para coger morenito este verano en la playa, si es que al final un caprichito nos viene bien de vez en cuando, jaja, que escusa más mala me he buscado para comer dulce.
Vale no me enrollo más y os dejo con la receta, espero que os guste y nos volveremos a ver el lunes si no pasa nada. Un besazo y buen fin de semana para todos.
Ingredientes: Para 15 unidades
200gr   Zanahoria
200gr   Mantequilla sin sal
250gr   Azúcar blanca
250gr   Harina de reposteria
5           Huevos
7gr        Levadura royal
1           Cucharada sopera de extracto de vainilla
Para  la buttercream
200gr   Mantequilla sin sal
200gr   Queso Philadelphia
350gr   Azúcar glass
Preparación Cupcake:
Precalentamos el horno a 180º sin ventilador.
Preparamos la bandeja del horno con nuestros moldes y las capsulas.
La mantequilla la tendremos a temperatura ambiente, siempre tenemos que sacarla con antelación.
En un bol y con ayuda de un colador, tamizamos la harina junto con la levadura, reservamos.
Ponemos en una amasadora o en un bol la mantequilla y el azúcar, la batiremos hasta formar una crema.
Seguidamente añadiremos los huevos uno a uno, hasta que no se mezcle bien, no añadiremos el siguiente.
Una vez hayamos mezclado todos los huevos, rallaremos la zanahoria y se la añadiremos al bol junto con la esencia de vainilla, seguimos batiendo.
Ahora toca añadir la harina que la pondremos poco a poco hasta gastarla toda, volvemos a mezclar durante unos minutos.
Una vez lista toda las masa con ayuda de un sacador de bolas de helado o con una cuchara iremos rellenando las capsulas poco más de la mitad, una ¾ partes de la capsula.
Una vez las tengamos todas rellenas,  meteremos en el horno la bandeja y la dejaremos  25 minutos, una vez que pase este tiempo para comprobar que están hechas pinchamos con un palillo en el centro de un cupcake y si sale limpio está listo, de lo contrario déjalo unos minutos más.
Cuando estén listas las sacaremos del molde y las dejaremos enfriar.
Preparación de la buttercream:
Para la preparación de la buttercream tendremos que tener la mantequilla a temperatura ambiente unas 4 horas de antelación.
En un bol pondremos todos los ingredientes y mezclaremos con ayuda de unas varillas durante 5 minutos para que quede bien cremosa.
La decoración y la forma la dejo a vuestra elección, yo prepare unas zanahorias con fondant.
Listos para comer.


  ¡Buen provecho!  
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21 comentarios:

  1. Yo estoy en ello, es decir, en lo de incluir verduras en los dulces, lo que ocurre es que como no me prodigo demasiado en ellos, los tengo y me tengo poco acostumbrad@s. Los cupcakes de zanahoria además de bonitos son buenísimos, a las fotos me remito, así aprende a comer verdura hasta el más inapetente del mundo. Me apunto a la merendola.
    Bsts

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  2. yo hago como tu, voy metiendo verduras y hortalizas en los postres. asi se le da mas salida y la verdad q les da un toque de lo mas original. estos cupcakes tuyos son una pasada

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  3. Pues te han quedado divinos y muy ricos!! Yo tambien estoy metiendo verduras en los dulces, hoy he hecho un bizcocho de calabacin que está riquisimo!! nunca pensé que estaría tan bueno. Bs.
    Julia.

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  4. Son muy monos :) te cojo uno que yo no suelo hacerlos pero me gustan jejeje Un besito!

    Recetas de una gatita enamorada
    Estoy de sorteo!!

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  5. Que bonitosssss, de tan bonito son apetecible.
    Buen fin de semana

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  6. Que bonitos te quedaron geniales la zanahoria le da muha jugosidad bss

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  7. Mi querida amiga, ya he venido yo buscando tu recetica dulce de los viernes, y la de hoy es maravillosa, te han quedado unos pastelitos de cine, jugosos y ricos cien por cien, el toque de la zanahoria me ha encantado. Mil besicos mi Reina

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  8. Me requeteencantan las zanahorias, así que este bocadito dulce que nos traes me resulta realmente irresistible, que ricura!! Me encanta como te han quedado, guardame una porfaa!!
    Un abrazo y buen fin de semana!!

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  9. Qué monada de mini-zanahorias!!!! Te han quedado genial, los cup-cakes no los he probado, perocseguro que te han quedado riquísimos!!!
    Un besote grande y muy feliz fin de semana ;))

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  10. Nena, eres una artista!!! Son monísimas las zanahorias mini, y seguro que los cupcakes estaban de la muerte. Yo me siento incapaz de hacer nada parecido pero me encanta verlos!!
    Un besito muy grande y que tengas un finde estupendo!!!

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  11. guardame uno que cojo las maletas que me presento en tu casa! riquisimos te han quedado!

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  12. Qué cosa más graciosa, además de rica. Te han quedado estupendos. Un beso. azafrandehebra

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  13. Que monos Azucena! además seguro que estan riquisímos, un beso!

    "Les receptes que m'agraden"

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  14. La receta estupenda, pero el remate final... una verdadera obra de arte!!! Eres toda una artista. Bss y feliz fin de semana

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  15. Qué chulisimos te han quedado!! Y cómo que no eres una artista, si te han quedado preciosas las zanahorias de adorno!! Menudo arte tienes hija!!
    Además tienen que estar muy ricos, no se, puede pedir más!!

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  16. Que ricura por dios, que buena pinta.Yo me quedo con un par con tu permiso.Bs

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  17. Ay que cucos!!! Y de sabor ya ni hablamos, me la apunto. aunque cuando los haga yo mejor dejo lo de la zanahoria de fondant para mañosas como tú
    Nos vemos a la vuelta, con un elástico nuevo,jajajjaja.
    Espero que tengas un verano estupendo y que disfrutes un montón
    Un besazo

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  18. Yo aún nohe probado a hacer los dulces con verduras , sólo el flan de calabaza así que ya es hora de empezar que vistos estos tuyos tienen que estar ricos y deliciosos!! feliz finde!!

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  19. Menudos cupcakes tan ricos y vistosos te han quedado, me han encantado las mini zanahorias que has hecho, son chulísimas, a mi no me saldría algo así ni de casualidad. Un besote artista, buen finde.

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  20. que buena receta!!! gracias por compartirla!!!
    http://lacocinadeile-nuestrasrecetas.blogspot.com.ar/

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  21. Azucena, te han quedado preciosos y estoy segura que riquisimos, muchos besotes
    Sofía

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Me encanta leer cada uno de vuestros comentarios, me alegran el día, gracias por perder un poquito de tu tiempo conmigo.
Muchas gracias.