martes, 22 de octubre de 2013

Solomillo envuelto con patatas sorpresa.

Ingredientes:
12        Patatas menudas
12        Huevos de codorniz
2          Solomillos de cerdo
16        Lonchas de beicon
Queso chedar
Hiervas provenzales
Pimienta
Sal
Aceite de oliva
Preparación:
Para esta receta utilizaremos el horno, sacamos la bandeja y lo pondremos a calentar a una temperatura de 200º.
Cogemos los solomillos los limpiamos quitándole la toda la grasa que podamos, una vez los tengamos limpios los cortaremos en medallones de dos dedos de grosor.
Una vez los tengamos todos los medallones los salpimentaremos y los aliñaremos con las hiervas provenzales, con ayuda de nuestras manos untaremos toda las especia por la carne.
Cuando tengamos toda la especia bien repartida cogeremos dos lonchas de beicon por cada medallón y lo envolveremos, con ayuda de dos palillos pincharemos el beicon con la carne para que a la hora de meterlos en el horno no se deslíe y le pondremos un poco de pimienta, haremos lo mismo con todos los medallones, cuando terminemos con todos los dejaremos apartados de momento.
Ya tenemos la carne preparada, ahora prepararemos el acompañamiento, necesitamos 12 patatas menudas más o menos del tamaño de una pelota de golf.
Lavamos las patatas sin pelarlas, le cortamos la parte superior  y con ayuda de un sacabolas le quitaremos la parte interior como se muestra en la foto.
Una vez tengamos todas las patatas listas, cascaremos un huevo de codorniz en el interior de cada una y una pizca de sal, cortaremos taquitos de queso chedar y le pondremos un poco a cada una, las tapamos con el trozo de patata que le cortamos y ya las tenemos listas.
Cogemos la bandeja del horno, le ponemos un buen chorreón de aceite en el fondo, ponemos los medallones de carne y en el centro pondremos todas las patatas, volvemos a poner otro cucharón de aceite por encima a la carne y las patatas.
Metemos la bandeja en el horno, para saber cuándo tenemos que darle la vuelta a la carne es muy sencillo, cuando veas que el beicon esta dorado le damos la vuelta, las patatas no tenemos que tocarlas para nada.
Cuando este el beicon dorado por los dos lados sacaremos del horno y dejamos reposar un poco.
Ya tenemos todo listo solo falta emplatar, por cada comensal pondremos dos medallones y 3 patatas, cuando tengas la carne presentada le pondremos un poco del aceite que ha quedado en la bandeja por encima.
Listos para comer.




                                                     ¡Buen provecho! 
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19 comentarios:

  1. Si el solomillo me parece un pasada ni te cuento esas patatas, que buenas.
    Besazos.

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  2. Cómo me gusta, las dos sorpresas el solomillo escondido en el bacon y el huevito oculto en la papa.... esta es una receta de las mías, de las de adivinar qué puede haber dentro, lo dicho, me encanta tu propuesta...Bss

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  3. Que buena receta nos propones hoy, me ha encantado y lo mejor de todo es que no tiene dificultad alguna. Es perfecta.
    Un beso.

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  4. Pero que buenas estas patatas y esos solomillos!! muy buena idea.
    Me gusta mucho esta receta.
    Un beso.

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  5. Pues no se que me gusta mas ,si la carne o las patatas,creo que haré los dos :D ,las niñas van a dar palmas con las orejas
    Un beso

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  6. Niña, pero qué rico todo!! Me gusta mucho, avísame cuándo lo repites... yo llevo el vinito y te friego los platos, jajaja
    Un besazo preciosa!!

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  7. Pero que buena receta y que completa, me gusta todo, las patatas muy originales. Bs.
    Julia y sus recetas.

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  8. Que plato tan rico, me parece estupendo, tanto el solomillo como la guarnicion, me resulta ideal todo, muy rico!!
    Un abrazo!!

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  9. Mi querida amiga, que plato mas rico y priginal, el solomillo me ha encantado, pero esas patatas sorpresa me han vuelto loca estan mas que divinas. MIl besicos cielo

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  10. Azucena querida!!!
    Que prato mais rico e com um charme todo especial.
    Uma receita maravilhosa. Amei.
    Estar aqui e ver suas receitas é maravilhoso.
    Seu cantinho é especial com muita qualidade e muita riqueza.
    Amiga aprendo muito no seu cantinho , tu cozinhas maravilhas.
    Parabéns e obrigada por compartilhar conosco.
    Beijos Luci

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  11. Ufff, pero este plato es de lujo !!!! Yo como Nuria, cuando repitas el plato te llevo el postre y el pan jaja
    Las papitas rellenas, son un puntazo, te lo copio TODO, mancantao.
    Besotes, mi niña.

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  12. Pero bueno, cuanta sabiduría culinaria!!! Me ha encantado. Yo también me lo copio para mi siguiente cena con amigos. Bss

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  13. Que receta más fácil y más rica, me ha encantado la sorpresita dentro de las patatas. Un abrazo,

    besosdecanelaymenta

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  14. Me encantan :) la presentación así es estupenda.. me parecen tan ricas esas patatitas como los solomillos. Un beso.

    Recetas de una gatita enamorada

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  15. Que idea mas buena la de las patatas, tomo nota, me ha encantado esta sorpresa, besos
    Sofía

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  16. Me gusta la idea de patata sorpresa! El solomillo , se ve espectacular.
    Un platogenial, para un 10 !!
    un beso

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  17. El plato en sí está muy bien pero la patata me ha ganado!! Con el huevo dentro es genial. Que pases un buen fin de semana! Un beso.

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Me encanta leer cada uno de vuestros comentarios, me alegran el día, gracias por perder un poquito de tu tiempo conmigo.
Muchas gracias.