Ingredientes:
250ml Nata para cocinar
50ml Vino blanco
20gr Mantequilla
30gr Cebolla
15gr Trufa
Sal
Pimienta
Aceite de oliva
Preparación:
Pelamos la cebolla para picarla en cuadraditos, reservamos.
Sacamos las trufas y las
picamos en trozos pequeños, el jugo que quede en el bote no lo tiraremos,
reservamos.
Ahora ponemos un cazo al fuego
a fuego medio, cuando este caliente le añadiremos unas gotas de aceite y la
mantequilla, cuando la mantequilla este casi derretida añadiremos la cebolla,
la salpimentamos y la sofreiremos unos minutos.
Cuando la cebolla empiece a tomar color añadiremos la trufa que
tenemos picada y jugo que quedo en el tarro de las trufas.
Le damos unas vueltas y añadimos el vino que lo dejaremos hasta que reduzca.
Una vez haya reducido todo el vino añadiremos la nata, removemos todo, rectificaremos el punto
de sal y la dejaremos espesar durante entre 3 y 4 minutos a fuego medio bajo. Una
vez pasado este tiempo y que la salsa quede cremosa la retiramos del fuego para
dejarla reposar y poder servirla en nuestra salsera.
¡Buen provecho!
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No he utilizado nunca trufas para cocinar, así que no conozco ni su sabor, me quedo con tu salsa para empezar por ahí a saber algo de este famoso producto tan desconocido para mí.
ResponderEliminarUn beso, buen domingo.
Yo tampoco he cocinado nunca con trufas, así que esta será la primera receta que use. Tiene un pinta estupenda!! bs.
ResponderEliminarQue rica neni, me encanta esta salsita tuya
ResponderEliminarBesos
Una idea estupenda para un montón de platos, como me ha gustado.
ResponderEliminarBesazos.
Esa salsita a la carne le debe ir genial!! Bs.
ResponderEliminarJulia y sus recetas.
Las salsas me parece buenas casi todas, la tuya desde luego! Me la apunto porque le tiene que ir bien a un montón de platos, me parece estupenda!
ResponderEliminarUn besote
Una salsita estupenda, me encanta como te ha quedado, para acompañar lo que sea, carne, pescado, verduras, sin duda casa con todo, gracias :)
ResponderEliminarUn abrazo!
Madre mia que salsa mas deliciosa, la trufa le tiene que dar un sabor muy especial. Mil besicos
ResponderEliminarMe requetencanta, tengo "racionados" dos botes de trufa que me traje de España, esta es una buena receta para gastarlos,tiene una pinta espectacular. Me la llevo :D
ResponderEliminarUn besazo
Que buena salsa! ya se me ocurren unas cuantas recetas con las que iría de vicio. Besos
ResponderEliminarUna salsa deliciosa para acompañar un montón de platos y hacerlos un poquito más especiales, me la llevo!!! Un abrazo y feliz semana!!!
ResponderEliminarbesosdecanelaymenta
No he probado la trufa entre otras cosas por el precio.pero me han dicho que es delicioso. Una salsa de lujo. Bss y buena semana
ResponderEliminarEsta salsa debe estar de vicio y la veo ideal para acompañar carnes. Muy gourmet! ;) Un beso.
ResponderEliminarHoy la hice, todo un éxito
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