Hamburguesa vegetal

Ingredientes: Para 4 Burger

12        Setas portobello

4          Huevos

2          Tomates

4          Rodajas de cebolla morada

3          Hojas de lechuga

4          Lonchas queso chedar

4          Panes de hamburguesa

Mayonesa

       Salsa brava

Sal

Aceite de oliva

Preparación:

Los ingredientes de esta receta pueden ser variables dependiendo del tamaño de cada uno yo he puesto lo que gaste por su tamaño.

Lo primero que haremos será quitarle a todas las setas los tallos y limpiarlas con un paño húmedo, después ponemos una plancha al fuego, cuando este caliente le ponemos unas gotas de aceite, ponemos las setas con el hueco hacia abajo a fuego suave y las tapamos, pasados 4 minutos les daremos la vuelta y las volveremos a tapar y lo dejaremos otros 4 minutos más.

Pasado este tiempo por las setas le daremos otra vez la vuelta para que el hueco de la seta quede otra vez hacia abajo y las dejaremos otros 4 minutos pero esta vez las tendremos que aplastar un poco para que se rompan los filos y se abra la seta, este tiempo puede variar dependiendo del tamaño de las setas, lo que queremos es que se queden tiernas.

Mientras se hacen las setas pelaremos la cebolla y la cortaremos en rodajas de medio centímetro de grosor y las asaremos en otra sartén o si te coge en la misma de las setas puedes ir haciendo las dos cosas a la vez.

Lavaremos la lechuga y los tomates, la lechuga la picaremos en juliana y los tomates los cortaremos en rodajas gruesas, reservamos hasta la hora de emplatar.

Cuando tengamos las setas y las rodajas de cebolla listas, retiramos del fuego y reservamos.

Solo nos falta hacer los huevos, que los haremos a la plancha, para ello pondremos otra sartén al fuego a fuego medio, cuando este caliente cascaremos un huevo sobre la sartén, le ponemos un poco de sal y cuando le metas la pala por debajo y se despegue le daremos la vuelta y lo dejaremos unos 15 segundos,  lo que queremos es que se dore la clara pero la yema quede blanda.

Ya tenemos todo listo para hacer nuestras hamburguesas, abrimos los panes, le untaremos un poco de mayonesa y ponemos las setas, después el queso, la cebolla, unas gotas de salsa brava, la lechuga, el tomate, otro poco de mayonesa, el huevo y por ultimo la taparemos con la  parte de arriba del pan.

Ya tenemos nuestras hamburguesas listas, solo nos falta meterlas un poco en el gratinador para que el queso se derrita y el pan se ponga crujiente.

Listas para comer.

                                                        ¡Buen provecho!   
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