Brownie de oreo.

Ingredientes:

       165gr   Mantequilla

       200gr   Chocolate negro

       5           Huevos

       2           Cucharadas soperas de extracto de vainilla

       165gr   Azúcar moreno

       50gr     Harina

       35gr     Cacao en polvo

       140gr   Galletas oreo

       1gr       Sal

       Azúcar glass        

Preparación:

Ponemos el horno a calentar a 180º.

Necesitaremos un molde rectangular de unos  30x20 centímetros y con unos 5 o 10 centímetros de profundidad.

Una vez tengamos el molde le pondremos un chorrito de aceite y con ayuda de una brocha pintaremos el fondo y los lados con el aceite, esto ayudara a fijar el hoja de papel vegetal que vamos a colocar encima para poder desmoldar bien el brownie una vez terminado.

Una vez tengamos el molde preparado empezaremos con el brownie, lo primero que tenemos que hacer será derretir la mantequilla en el microondas, una vez derretida la ponemos en un bol grande, ahora tenemos que  fundir el chocolate, ponemos el chocolate partido en trozos pequeños en un bol para derretirlo en el microondas “tener cuidado porque se nos puede quemar, es preferible darle pocos segundos, sacarlo moverlo y volverlo a meter, estos pasos los tienes que hacer varias veces hasta fundirlo”, o puedes derretirlo al baño María, una vez este derretido lo dejaremos enfriar un poco para añadirlo al bol con la mantequilla, lo mezclamos bien y reservamos.

En otro bol pondremos tres huevos y  de los dos huevos que nos quedan utilizaremos solo las yemas que las añadiremos al bol con el resto de los huevos, también añadiremos las dos cucharadas  de extracto de vainilla, ahora con ayuda de unas varillas eléctricas iremos batiendo, cuando hayan levantado un poco añadiremos las mitad del azúcar moreno, volvemos a batir unos minutos más y añadiremos el resto del azúcar, seguimos batiendo unos 4 minutos más.

A continuación con cuidado mezclaremos el contenido del bol de mantequilla con chocolate que tenemos reservado, la forma de mezclarlo será con movimientos envolventes para que no se baje mucho la masa.

Seguidamente añadimos el chocolate en polvo, la harina, unas 5 o 6 galletas partidas en trozos y mezclaremos de la misma forma, con cuidado.

Una vez tengamos todo bien mezclado pondremos la masa en el molde, con el resto de las galletas que nos quedan las partiremos en trozos no muy pequeños  para colocarlos por encima como se muestra en la foto, una vez tengamos todas las galletas colocadas meteremos el molde en el horno y lo dejaremos entre 25 o 30 minutos.

Una vez listo lo sacamos del horno y lo dejaremos enfriar un poco para desmoldar.

Una vez lo tengamos desmoldado lo espolvorearemos con un poco de azúcar glass.

Listo para comer.

                                                      ¡Buen provecho!
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