Arroz picante.

Ingredientes: Para 4 personas

300gr   Arroz redondo

600ml  Agua

80gr     Cebolla

80gr     Beicon

2gr       Salsa brava

1gr       Mostaza

2          Pimientos picantes

250gr  Tomate frito

2          Dientes de ajo

4          Huevos de codorniz

Sal

       Pimienta

       Aceite de oliva

Preparación:

Pondremos a calentar una olla con el fondo cubierto de aceite, cuando este caliente añadiremos el ajo picado en trozos pequeños, le echamos sal y lo sofreiremos a fuego medio y entes de que se ponga dorado añadiremos el arroz, le damos unas vueltas y seguidamente añadiremos los vasos de agua. Lo dejaremos cocer entre 15 y 20 minutos,  cuando el arroz este al punto lo apartaremos, reservamos.

Pelaremos la cebolla y la picaremos en trozos pequeños, reservamos.

Lavamos los pimientos, los cortáremos en rodajas hasta llegar a las semillas, una vez llegues a las semillas los abriremos y se las quitaremos para picarlos en cuadraditos, reservamos.

El beicon lo picaremos en cuadrados, reservamos.

Ya tenemos todos los ingredientes preparados, ahora ponemos una sartén al fuego fuego medio, cuando este caliente añadiremos un fondo de aceite y la cebolla, salpimentamos y lo dejamos sofreír hasta que dore un poco para poder añadir  el beicon removemos todo y lo dejamos sofreír 2 minutos hasta que dore un poco el beicon.

Pasados los dos minutos añadiremos los pimientos, removemos  y lo dejamos sofreír  1 minuto,  para añadir el tomate, mezclamos bien y lo dejaremos unos 4 minutos.

Cuando este casi listo añadiremos la mostaza y la salsa brava, mezclamos bien y añadimos el arroz, mezclaremos bien con la salsa hasta que el arroz quede suelto, ya podemos retirar del fuego para dejarlo reposar unos minutos.

Ponemos otra sartén al fuego cuando este caliente añadiremos unas gotas de aceite para poder hacer los huevos de codorniz.

Listo para comer.

                                               ¡Buen provecho!   
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