Cupcakes dos sabores.

Ingredientes: Para 16 unidades

185gr   Mantequilla

185gr   Azúcar blanca

185gr   Harina

2           Huevos

20ml     Leche

10gr     Azúcar avainillada

4gr       Levadura royal

Esencia de naranja

Esencia de fresa

Colorante alimentario rosa

Colorante alimentario naranja

Crema de chocolate:

250gr   De icing sugar o azúcar glass

150gr   Mantequilla

150gr   Chocolate negro

10ml     Leche

Preparación Cupcake:

Precalentamos el horno a 180º, sin ventilador.

Preparamos la bandeja del horno con nuestros moldes y las capsulas.

Ahora con ayuda de una varillas eléctricas o batiendo enérgicamente con una normales, mezclaremos en un bol la mantequilla y el azúcar hasta que queden bien unidas y el azúcar se disuelva.

Seguidamente añadiremos los huevos, volveremos a mezclar hasta que quede esponjosa.

Con ayuda de un colador tamizaremos la harina, el azúcar avainillada y la levadura las tres cosas juntas, mezclaremos y lo añadiremos al bol, volveremos a mezclar todo bien.

Ya tenemos la masa preparada ahora lo que haremos será dividirla en dos partes iguales para ello nos preparamos dos bol más pequeños o dos platos.

Una vez la tengamos dividida en una de las masas añadiremos el colorante naranja y el aroma de naranja, mezclamos bien y la probamos para ver como esta de sabor.

El colorante no tiene medida empieza por unas gotas y mezcla hasta conseguir el color que más te guste.

Con la otra masa que nos queda haremos el mismo procedimiento que con la anterior pero cambiando el colorante por el rosa y el aroma por el de fresa.

Una vez estén las dos masas listas y bien mezcladas empezaremos a prepararla para el horno.

Con ayuda de unas cucharas o un sacador de bolas de helado iremos repartiendo nuestra masa por las capsulas, llenando de casa capsula un poco más de la mitad de la misma.

Solo rellena las capsulas que puedas meter en el horno, el resto de la masa déjala en los platos, “yo tuve que hacerlas en dos tandas”, una vez tengas la bandeja lista con las capsulas la metemos en el horno que le pondremos calor por arriba y abajo y las dejaremos 20 minutos.

Pasado ese tiempo para comprobar que están hechas pinchamos con un palillo en el centro de un cupcake y si sale limpio está listo, de lo contrario déjalo unos minutos más

Si están listas las sacaremos del horno y del molde para dejarlas enfriar, repetiremos los pasos anteriores hasta gastar las dos masas.

Preparación crema de chocolate:

Lo primero que tenemos que hacer es fundir el chocolate, ponemos el chocolate partido en trozos pequeños en un bol para derretirlo en el microondas “tener cuidado porque se nos puede quemar, es preferible darle pocos segundos, sacarlo moverlo y volverlo a meter, estos pasos los tienes que hacer varias veces hasta fundirlo”, o puedes derretirlo al baño María, una vez este derretido lo dejaremos enfriar un poco.

A continuación ponemos en un cuenco o en una batidora eléctrica, la mantequilla, el chocolate, la leche y el azúcar glass, lo batiremos todo durante 2 minutos y lista.

Decorando el Cupcake:

Una vez los cakes ya estén fríos vamos poniendo la crema que la tendremos en una manga pastelera con una boquilla rizada que no sea muy grande.

Yo he puesto la crema de varias formas, eso lo dejo a vuestro gusto al igual que los adornos que va a la imaginación de cada uno. “virutas de chocolate, bolitas de colores, almendras, escamas, gominolas…. Etc.”

Una vez terminados le dais un tiempo para que la crema se asiente.

Listos para comer.

                                                      ¡Buen provecho!   
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