sábado, 6 de julio de 2013

Cupcakes dos sabores.

Ingredientes: Para 16 unidades
185gr   Mantequilla
185gr   Azúcar blanca
185gr   Harina
2           Huevos
20ml     Leche
10gr     Azúcar avainillada
4gr       Levadura royal
Esencia de naranja
Esencia de fresa
Colorante alimentario rosa
Colorante alimentario naranja
Crema de chocolate:
250gr   De icing sugar o azúcar glass
150gr   Mantequilla
150gr   Chocolate negro
10ml     Leche
Preparación Cupcake:
Precalentamos el horno a 180º, sin ventilador.
Preparamos la bandeja del horno con nuestros moldes y las capsulas.
Ahora con ayuda de una varillas eléctricas o batiendo enérgicamente con una normales, mezclaremos en un bol la mantequilla y el azúcar hasta que queden bien unidas y el azúcar se disuelva.
Seguidamente añadiremos los huevos, volveremos a mezclar hasta que quede esponjosa.
Con ayuda de un colador tamizaremos la harina, el azúcar avainillada y la levadura las tres cosas juntas, mezclaremos y lo añadiremos al bol, volveremos a mezclar todo bien.
Ya tenemos la masa preparada ahora lo que haremos será dividirla en dos partes iguales para ello nos preparamos dos bol más pequeños o dos platos.
Una vez la tengamos dividida en una de las masas añadiremos el colorante naranja y el aroma de naranja, mezclamos bien y la probamos para ver como esta de sabor.
El colorante no tiene medida empieza por unas gotas y mezcla hasta conseguir el color que más te guste.
Con la otra masa que nos queda haremos el mismo procedimiento que con la anterior pero cambiando el colorante por el rosa y el aroma por el de fresa.
Una vez estén las dos masas listas y bien mezcladas empezaremos a prepararla para el horno.
Con ayuda de unas cucharas o un sacador de bolas de helado iremos repartiendo nuestra masa por las capsulas, llenando de casa capsula un poco más de la mitad de la misma.
Solo rellena las capsulas que puedas meter en el horno, el resto de la masa déjala en los platos, “yo tuve que hacerlas en dos tandas”, una vez tengas la bandeja lista con las capsulas la metemos en el horno que le pondremos calor por arriba y abajo y las dejaremos 20 minutos.
Pasado ese tiempo para comprobar que están hechas pinchamos con un palillo en el centro de un cupcake y si sale limpio está listo, de lo contrario déjalo unos minutos más
Si están listas las sacaremos del horno y del molde para dejarlas enfriar, repetiremos los pasos anteriores hasta gastar las dos masas.
Preparación crema de chocolate:
Lo primero que tenemos que hacer es fundir el chocolate, ponemos el chocolate partido en trozos pequeños en un bol para derretirlo en el microondas “tener cuidado porque se nos puede quemar, es preferible darle pocos segundos, sacarlo moverlo y volverlo a meter, estos pasos los tienes que hacer varias veces hasta fundirlo”, o puedes derretirlo al baño María, una vez este derretido lo dejaremos enfriar un poco.
A continuación ponemos en un cuenco o en una batidora eléctrica, la mantequilla, el chocolate, la leche y el azúcar glass, lo batiremos todo durante 2 minutos y lista.
Decorando el Cupcake:
Una vez los cakes ya estén fríos vamos poniendo la crema que la tendremos en una manga pastelera con una boquilla rizada que no sea muy grande.

Yo he puesto la crema de varias formas, eso lo dejo a vuestro gusto al igual que los adornos que va a la imaginación de cada uno. “virutas de chocolate, bolitas de colores, almendras, escamas, gominolas…. Etc.”
Una vez terminados le dais un tiempo para que la crema se asiente.
Listos para comer.

                                                      ¡Buen provecho!   
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21 comentarios:

  1. Ya no solo el espectacular aspecto, es que me resultan divertidísimos e ideales para trastear con los niños, gracias!

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    1. Si, a los niños les encanta participar, sobre todo cuando hay colores de por medio y si hay que meter las manos mejor, jeje. Gracias Raquel, un beso.

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  2. Me parece genial,si no te importa me quedo por aquí un saludo

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    1. Gracias Ana, por quedarte y por tu comentario. Un besito.

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  3. Me parece una despedida de la semana maravillosa y... super bonitos los cups...Me tomaría uno de cada color...Bss

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    1. Gracias Sonsoles, tu te puedes tomar loa que quieras, jaja. Un beso guapa.

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  4. Que colorido mas bonito y seguro muy buenos.
    Besicos

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    1. Los cupcakes son muy llamativos por sus coloridos y la infinidad de cremas que tienen, son mini tartas muy buenas. Gracias Pilar, un besito.

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    1. Gracias Recetas con Azúcar y Orégano, me alegro de que te hayan gustado. Un beso.

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  6. Menuda pinta de rica tienen esos cupcakes, por cierto desde que tengo la KA, no tamizo la harina y me salen igual de esponjosos que antes, quizás es porque se me olvida o quizás es porque la última vez lo hice a proposito para ver que tal salián y sin problemas, aunque ya se que lo suyo es tamizarla, te ahorras un paso, jejeje, besos
    Sofía

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    1. Es muy buena para la repostería, te facilita mucho el trabajo, todas las masas salen muy bien, hay que ahorrar tiempo, jaja. Gracias Sofiaaurora, un besazo.

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  7. Que vistosos y bonitos¡¡¡, me encantan, besos

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    1. Gracias Marijose, me alegro de que te gusten, los cupcakes aunque no te guste comertelos, por los ojos siempre entran por sus formas y cloridos. Un beso.

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  8. muy lindos! con tanto color, esa crema de chocolate es un peligro! jajajajaja un besote
    http://eldulcepaladar.blogspot.com.es/

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    1. Las cremas y el chocolate en sí, es un peligro siempre y sobre todo en verano, jeje. Gracias Adela, un besito.

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  9. Muy entretenidos pero toda una delicia!!
    Te he dejado una cosita en mi blog: http://dulcibal.blogspot.com.es/2013/07/nuevo-premio-otorgado-por.html espero que te guste! Un abrazo

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    1. Gracias Mónica, por tu comentario y por el regalito, pasare en breve a recogerlo. Un beso.

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  10. Te han quedado preciosos, y seguro que con un sabor riquisimo, me han encantado. Besicos

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    1. Gracias María, puff, no me duraron nada, come te descuides mi hija no deja ni para probar,jeje. Un beso.

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  11. Hola Azucena! Te dejo un regalito. ¡gracias por compartir y enseñar!
    http://rak-cook.blogspot.com.es/2013/07/nuevo-premio.html#more

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Me encanta leer cada uno de vuestros comentarios, me alegran el día, gracias por perder un poquito de tu tiempo conmigo.
Muchas gracias.