2 Solomillos de cerdo
300ml Nata para cocinar
Pate pimienta verde
Salsa Mostaza a la antigua “Maille”
Mostaza “Orlando”
Aceite
Sal
Pimienta
Preparación:
Penemos la nata en un cazo al fuego, le añadiremos una cucharada de postre de mostaza a la antigua y otra de mostaza normal, le añadimos sal al gusto y la dejaremos reducir durante cinco o seis minutos a fuego medio “cuidado que no se nos pegue”
Ahora cogeremos los solomillos, les quitaremos toda la grasa que podamos y los cortaremos en medallones de un centímetro y medio de grosor más o menos o si te gusta lo puedes cortar a lo largo del solomillo y los salpimentaremos.
Pondremos al fuego una plancha a calentar a fuego fuerte, “lo que queremos es sellar el solomillo para que no pierda su jugo y que quede al punto, esto lo hacemos para que no quede seca la carne”
De esta forma dejaremos la carne por cada lado de dos a tres minutos, si te gusta más hecha la puedes dejar más tiempo a fuego bajo.
Una vez tengamos la carne lista, empezaremos a montar el plato.
Primero pondremos el solomillo, después untaremos con generosidad el pate sobre la carne, seguidamente pondremos la salsa por encima de ambos.
Lista para comer.
También te puede interesar.
Que hambre me ha dado nada más verlo!!! una receta muy buena. Besos
ResponderEliminarGracias Tartantula, me alegro de que te gusten. Un beso.
Eliminar