martes, 25 de junio de 2013

Guisillo de Ana.

Este es un guiso, que de toda la vida mi madre lo ha hecho en su casa, ella lo aprendió de su madre y ahora soy yo quién lo hago en mi casa, es rápido de hacer, si un día vienes con prisa y te apetece comer cuchara, no es un plato pesado y esta muy bueno. Aquí os lo dejo, espero que os guste.
Ingredientes: Para 4 personas
900ml  Agua
500gr   Patatas
500gr   Pollo
200ml  Vino blanco
100gr   Zanahoria
80gr     Cebolla
80gr     Tomate natural
80gr     Pimiento rojo
20gr     Fideos nº 2
2           Hojas de laurel
1           Diente de ajo
1           Pastilla de caldo de pollo
1,5gr    Azafrán  “1 carterilla”
Aceite de oliva
Sal
Pimienta
Preparación:
Primero trocearemos el pollo y lo lavaremos.
Pelamos la cebolla y la partimos en gajos grandes.
El tomate lo lavaremos y lo cortaremos en cuatro trozos.
El pimiento lo partiremos en tiras y las hojas de laurel las lavaremos.
Pelamos el ajo y lo picaremos en trozos pequeños.
La zanahoria la lavaremos, la pelaremos y la cortaremos en rodajas no muy gruesas.
Pondremos una olla al fuego, cuando este caliente añadiremos un fondo de aceite, a continuación añadiremos el pollo, la cebolla, el pimiento, el tomate, la zanahoria, el laurel, lo salpimentamos todo y los sofreiremos a fuego medio durante 6 minutos.
Mientras pasan los 6 minutos podemos pelar las patatas y picarlas en gajos no muy grandes.
Pasado ese tiempo añadiremos el ajo que teníamos picado, le removemos todo y lo dejaremos sofreír 1 minuto más para añadir el vino, volvemos a remover todo, tapamos la olla, bajamos un poco el fuego y dejamos hasta que el vino casi se haya reducido.
Una vez que este casi reducido el vino añadiremos las patatas y las sofreiremos durante 2 minutos para que tomen los sabores de las verduras.
A continuación pondremos el agua, la pastilla de caldo la añadiremos también pero la desmenuzaremos con las manos, el azafrán  y por último añadiremos también los fideos, mezclamos bien y rectificamos el punto de sal, tapamos la olla y la dejaremos cocer hasta que las patatas estén tiernas.
Una vez que estén a tu gusto apartamos del fuego y dejamos reposar unos minutos.
Listo para comer.

                                                        ¡Buen provecho!   
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20 comentarios:

  1. No thank you for sharing nice recipe.

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  2. Los guisos de cuchara siempre son bienvenidos; si además viene de generaciones anteriores de confianza, ¡qué te voy a decir! seguro que disfrutasteis de lo lindo en casa. Un saludo.

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    1. En mi casa los platos de cuchara se hacen en todas las épocas del año, haga frío o calor, los disfrutamos muchísimo.Gracias Alfonso, un saludo.

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  3. Qué rico, me encantan los platos de cuchara, y este se ve riquísimo.
    Un besote guapa.

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    1. Esta muy bueno y creo que para ser de cuchara es la comida más rápida que puedo hacer. Gracias Amparo, un besazo :)

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  4. Muy rico, en casa se hace mas o menos igual y esta buenisimo¡¡¡ besos

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    1. Entonces no hay que describírtelo, ya sabes como esta de bueno. Gracias Marijose, un beso.

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  5. Un guiso delicioso guapa, se me hace la boca agua!
    un besito enorme y nos vemos en septiembre

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    1. Gracias Esmeralda, se te echara de menos. Un besazo guapa, que pases buen verano.

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  6. Qué guiso más bueno, me lo voy a guardar para cuando pasen los calores, entonces lo hago seguro!!
    Un besazo

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    1. Tu en verano nada de cuchara, eh¡ Yo soy de cuchara siempre, aunque me ahogue de calor comiendo, jajaja. Ya me contaras entonces en invierno. Gracias Nuria, un besazo:)

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  7. Vaya pinta más buena, esos guisos son los mejores!!

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  8. Tu madre sí que sabe hacer un buen guiso, y por lo que se ve... tu también, aunque hace calor y no apetecen mucho los platos "de cuchara", con este bonito color...quién se resiste???Bss
    P.D cuando lo prepare (este lo dejo para otoño) espero estar a vuestra altura pues tu explicación no es para menos.

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    1. Gracias Cocina con vistas, las madres son las mejores para los guisos, a mi me encantan en todas las estaciones, vamos me lo pide el cuerpo, necesito la cuchara. Cuando lo prepares ya me contaras que tal. Un besazo enorme.

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  9. Vaya. plato mas rico Azucena! me gustan los quisos con patatas.
    Muchisimas gracias por tus visitas a mi cocina!
    un beso

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    1. Gracias Eniko, no hay por que dar las gracias es un placer pasar por tu cocina. Un beso :)

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  10. Pedazo guiso!!! Yo tambien los como en cualquier epoca,como aqui siempre es verano,jajaja. Esta me la apunto que seguro nos va a encantar
    Besos

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    1. Gracias Inma, madre mía con lo poco que soporto yo el verano, yo tendría que vivir en Alaska,jajaja. Un bezaso.

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Me encanta leer cada uno de vuestros comentarios, me alegran el día, gracias por perder un poquito de tu tiempo conmigo.
Muchas gracias.