Ingredientes: Para 4 personas
3 Berenjenas
115gr Cebolla
115gr Pimiento rojo
115gr Tomate natural
400gr Carne picada
Queso rallado
Aceite
Sal
Pimienta
Ingredientes Bechamel
400ml Leche
25gr Mantequilla
20gr Harina
Nuez moscada
Sal
Preparación:
Lavaremos las berenjenas y
las secamos, ahora haremos un corte en un lado de forma que luego cuando las
abramos se nos queden rectas, las ponemos en el microondas entre 15 y 20
minutos dependiendo del tamaño de las
mismas.
Pelamos y lavamos la cebolla,
la cortaremos en cuadraditos pequeños y reservamos.
Lavamos y cortamos el
pimiento del mismo tamaño que la cebolla, reservamos.
El tomate lo lavamos, luego
lo pelaremos para cortarlo igual que las demás verduras, reservamos.
Si ya tenemos la berenjena asada,
con ayuda de una cuchara le sacaremos la carne de dentro con cuidado de no romper la piel para
luego poder rellenarlas.
En una bandeja reservamos la
parte para rellenar y lo que hemos sacado con lo picaremos en pequeño.
Ahora ponemos una sartén al
fuego, cuando este caliente añadimos unas 3 cucharadas de aceite, la cebolla y
el pimiento, lo mezclamos todo, salpimentamos y lo dejamos sofreír a fuego medio durante 5
minutos.
A continuación añadimos la
carne picada y lo dejamos sofreír durante 7 minutos, la carne tendremos que
separarla bien para que no se quede en forma de bolas.
Pasado ese tiempo añadimos el tomate picado, mezclamos bien, rectificamos el punto de sal y lo dejaremos sofreír durante unos 5 minutos.
Pasado este tiempo añadimos la carne de la berenjena que tenemos picada, removemos todo bien y lo dejamos sofreír durante 2 minutos más, retiramos del fuego.
Preparación de la bechamel.
Pasado ese tiempo añadimos el tomate picado, mezclamos bien, rectificamos el punto de sal y lo dejaremos sofreír durante unos 5 minutos.
Pasado este tiempo añadimos la carne de la berenjena que tenemos picada, removemos todo bien y lo dejamos sofreír durante 2 minutos más, retiramos del fuego.
Preparación de la bechamel.
Para la bechamel ponemos en una
olla a fuego medio junto con la mantequilla, mientras calentaremos la leche en
el microondas, no tiene que hervir.
Cuando la mantequilla esta
derretida añadimos la harina y la sofreímos unos 15 segundos para que pierda el
sabor a harina, seguidamente pondremos nuestra leche que tenemos caliente, sin
dejar de remover hasta que espese, le añadimos la sal y nuez moscada, “la nuez
moscada va a gusto de lo que os guste que sobresalga el sabor”. Una vez espesa
como una salsa la apartaremos del fuego.
Ya tenemos la bechamel lista y la carne ya podemos empezar a rellenar las berenjenas.
Ya tenemos la bechamel lista y la carne ya podemos empezar a rellenar las berenjenas.
Cogemos dos cucharones no muy
cargados de bechamel y se los añadimos a la carne que teníamos apartada, lo
mezclamos bien y vamos rellenado nuestras berenjenas con la carne hasta
gastarla.
Una vez rellenas le pondremos un poco de bechamel por encima y para tapar la bechamel pondremos el queso rallado.
Una vez rellenas le pondremos un poco de bechamel por encima y para tapar la bechamel pondremos el queso rallado.
Ponemos el horno en
gratinador a una temperatura de 200º y pondremos la bandeja con todas las
berenjenas que dejaremos hasta que el queso se derrita y se dore.
Listas para comer.
Listas para comer.
¡Me encantan las berenjenas! Muy bien explicada la receta, he de reconocer que leyéndola he empezado a salivar de la buena pinta que tiene! Un gran abrazo
ResponderEliminarJajaja, muchas gracias, esta bien que la receta tenga ese efecto, yo cuando la veo me vuelven ha apetecer. Un saludo.
EliminarEsta receta esta muy buena, lo se porque la preparo en casa!. A ti te ha salido con una pinta espectacular!
ResponderEliminarun beso guapa
Gracias Eniko, mira en una coincidimos. Un besazo.
EliminarUna ricetta molto gustosa e invitante!!!!
ResponderEliminarGracias Paola,me alegro de que te guste, me parece que no vendrías, nos pilla muy lejos. Un besazo.
EliminarQue buenas estas berenjenas rellenas !!!
ResponderEliminarCon carne y gratinadas ñammmm!!!
Un beso
Gracias Pilar, eso hice yo ñammm,ñammm,me duraron poco. Un besazo.
EliminarQué rico Azucena, me encanta. Felicidades por la explicación, te ha quedado de lujo. Un beso.
ResponderEliminarGracias Amparo, intento explicarlas lo más claras posibles, aun a veces me formo cada lio,jajaja. Un besazo.
EliminarQué ricas son las berenjenas rellenas, yo les pongo de todo, pollo, carne, pescado y siempre gustan mucho, pero además les pongo una salsa de tomate debajo. bueno, que me encantan tus berenjenas!!
ResponderEliminarUn besito preciosa
Gracias Nuria, las berenjenas dan mucho de si para diferentes rellenos y van bien con todos,son estupendas.Un besoazo.
EliminarHola guapa, unas berenjenas muy ricas, cuando las hago en casa les gustan mucho. Gracias por tus visitas a mi blog, vengo para quedarme como seguidora.
ResponderEliminarBesitos.
No hay porque darlas, me ha encantado pasarme por tu blog, gracias a ti por tu comentario y por devolverme la visita. Un besazo.
EliminarMuy ricas te han quedado para chuparse los dedos y un paso a paso muy bueno besos
ResponderEliminarGracias Adita, me gusta saber que veis corecta la forma de explicar las recetas, a veces no se si soy muy pesada con las explicaciones,jajaja. Un besazo.
EliminarDeliciosas guapa, el paso a paso te ha quedado genial!
ResponderEliminarUn besito grande
Gracias Esmeralda, me alegra que te guste. Un beso.
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